खाना बनाना

मुझे यहां महाकाव्य राइस-कुकर की विफलता हो रही है। मैं छोटे कप चीज़ द्वारा सुझाए गए चावल की मात्रा को मापता हूं। मैं इसे एक कटोरे और एक छलनी के साथ कुल्ला करता हूं जब तक कि पानी बरस रहा हो। फिर मैंने चावल को अंदर डाला और ताजे पानी …

14 equipment  rice  rice-cooker 

जब हम्मस बनाते हैं तो प्रमुख कारकों में से एक चीकू सफेद खाल को हटाता है। क्या कोई तरीका है कि मैं प्रभावी ढंग से खाल को प्रभावी ढंग से कैसे छील सकता हूं?

14 beans  chickpeas 

मुझे लंदन में एक सप्ताह हो गया है और मैंने अंग्रेजी नाश्ते का आनंद लिया: तले हुए अंडे, बेकन, सॉसेज, टोस्टेड ब्रेड, गर्म टमाटर (मैंने बीन्स को छोड़ दिया क्योंकि मैं उन्हें नहीं खाना चाहिए)। अब, एकल सेवा के लिए, इटली में (स्थानीय बेकन और सॉसेज के साथ) मैं इसे …

14 bacon  breakfast  scrambled-eggs  english-cuisine  menu-planning 

सेंकने से मेरा मतलब है केक / मफिन / बिस्कुट। यह मुख्य रूप से वसा में कटौती करने के लिए है। मैंने इन सभी में दही के साथ मक्खन को बदलने की कोशिश की है और परिणाम ठीक थे। क्या ऐसे कोई मामले हैं जहां यह एक अच्छा विचार नहीं …

14 substitutions  baking  butter  yogurt 

मैंने अभी कुछ स्टॉक और उसका बेड टाइम बनाया है। क्या मुझे बिस्तर पर जाने से पहले अपने स्टॉक को स्ट्रेच करने की आवश्यकता है, या क्या मैं इसे रात भर छोड़ सकता हूं और इसमें सभी सामान डाल सकता हूं? क्या एक दूसरे के लिए बेहतर है? क्यों?

14 stock 

कुछ महीने पहले मैंने बीयर-बैटर मछली बनाई। मुझे वह सटीक नुस्खा याद नहीं है जिसका मैंने उपयोग किया था, लेकिन मुझे लगता है कि मुझे यह foodnetwork.com से मिला है। मैं 350 में वनस्पति तेल में तला हुआ था। सब कुछ ठीक निकला, लेकिन लगता है कि मछली मछली को …

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मैंने रोल बनाने से पहले चावल को ठंडा करने के लिए कुछ सुझाव सुने हैं और दोनों एक दूसरे के विरोधाभासी लगते हैं। आप लोगों (और लड़कियों) के लिए क्या काम करता है? मैं क्या करता हूँ बस स्टीमर से लाइनर को हटा दें, चावल का सिरका घोल डालें और …

14 rice  sushi  asian-cuisine 

मैं हाल ही में अपनी BBQ सॉस को परिष्कृत करने की कोशिश कर रहा हूं और अगर मैं इसे सुधार सकता हूं, या अगर मैं गलत उद्देश्य के लिए सॉस मिला रहा हूं तो मैं वास्तव में उत्सुक हूं। मैंने इसे बनाया है, इसे स्टिक्स के लिए एक प्रकार का …

14 grilling  sauce  barbecue  condiments 

मेरे पास ओवन में अभी 100 डिग्री सेल्सियस (212 ° F) पर एक पोर्क शोल्डर कुकिंग है। मैं इसे 7 घंटे तक भूनने की योजना बना रहा था, क्या यह लंबे समय तक इसे सुरक्षित रूप से पकाने के लिए पर्याप्त होगा? मैंने एफडीए चार्ट को न्यूनतम आंतरिक तापमान के …

14 slow-cooking  pork  temperature 

मुझे हाल ही में पता चला कि मुझे रोटी बनाने के लिए खमीर के पैकेट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मैं हवा में तैरते जंगली खमीर का उपयोग करके एक खट्टा आटा स्टार्टर बना सकता हूं। अधिक जानकारी के लिए इस लेख को देखें: http://science.howstuffworks.com/innovation/edible-innovations/sourdough2.htm खट्टा आटा स्टार्टर बनाने के …

14 food-science  yeast  sourdough 

यह वास्तव में थोड़ा मूर्खतापूर्ण लगता है, लेकिन कास्ट-आयरन कूकवेयर की हर एक चर्चा "सीज़निंग योर कुकवेयर" से शुरू होती है, फिर भी मैंने कभी कास्ट-आयरन चायदानी के बारे में नहीं सुना। क्या इसका कोई कारण है? क्या मुझे इस पूरे समय चीजों को सीज़ करना चाहिए था? मान लें …

14 cast-iron 

इस उत्तर के अनुसार , आपको टर्की को ताज़ा करने की अनुमति है जब तक कि वे 26 ° F से नीचे जमे हुए न हों। इस कानून / विनियमन का उद्देश्य क्या है?

14 meat  freezing  turkey  frozen  raw-meat 

मैं एक बहुत ही प्रभावशाली जापानी आमलेट के इस वीडियो पर आया हूं और मैं यह समझने की कोशिश कर रहा हूं कि यह कैसे किया जाता है और मुझे इसे घर पर बनाने की क्या आवश्यकता है। मैंने इस वीडियो को तकनीक का पुनरुत्पादन करते देखा है , लेकिन …

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कभी-कभी बर्गर पकाते समय मुझे इसका कोई स्पष्ट कारण नहीं मिला। क्या यह बहुत ही दुबला है कि एक ग्राउंड मांस का उपयोग करने के कारण है? मैं मांस में कुछ भी नहीं जोड़ता और बहुत समय नहीं लगाता कि वह पैटी बनाने में मांस का काम करता है।

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मैंने सिर्फ एक विशेष रूप से मजबूत प्याज काट लिया , मैंने कुछ मामूली जलन पर ध्यान दिया, लेकिन कोई आँसू नहीं था। मुझे तब एहसास हुआ कि प्याज ने मुझे सालों, दशकों तक नहीं रोया है। मैं सभी प्रकार के प्याज का उपयोग करता हूं और आँसू को रोकने …

14 onions