barbecue पर टैग किए गए जवाब

उपकरण, तकनीक, उपकरण, या बारबेक्यू पर खाना पकाने के अन्य पहलुओं से संबंधित प्रश्न। प्रश्न लकड़ी या लकड़ी का कोयला बारबेक्यू या धूम्रपान करने वालों के साथ बाहरी खाना पकाने को कवर कर सकते हैं, और "बारबेक्यू" शैली के भोजन की तैयारी के बारे में। यदि आपके पास किसी विशेष नुस्खा को बेहतर बनाने या अपनाने के बारे में सवाल है, तो कृपया संबंधित अन्य विषय (जैसे), जैसे कि सूअर का मांस, पसलियों या धूम्रपान से क्रॉस-टैग करें।

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"अच्छी तरह से" के लिए किस्मत में गोमांस के एक कट में देखने के लिए क्या गुण हैं?
खाना पकाने की प्रमुख सलाह यह है कि एक निश्चित कटौती (साइरोलिन, आदि) खरीदी जाए और इसे दुर्लभ डिग्री पर पकाया जाए। हालांकि, मेरे मेहमानों को गोमांस पसंद नहीं है, जिनके अंदर कोई गुलाबी या "रक्त" है (मुझे पता है कि यह खून नहीं है)। मुझे लगता है कि एक …
40 beef  barbecue 
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दुर्घटनाग्रस्त बीफ़ल के साथ क्या किया जा सकता है?
मैंने गलती से कुछ पतले बीफ़ को नियमित नमक के साथ एक दिन के लिए बारबेक्यू करने से पहले मैरीनेट किया, पता चला कि आप ऐसा करने वाले नहीं हैं! इसे धोने के बाद भी इसे खुद से खाना असहनीय होता है। मैं ब्राज़ीलियाई "कॉक्सो मोल" का उपयोग कर रहा …
27 beef  salt  barbecue 
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मेरे पास इनडोर पिज्जा / लकड़ी का ओवन क्यों हो सकता है, लेकिन एक बीबीक्यू या स्मोकर नहीं? (या मैं कर सकता हूँ ...)
मुझे पता है कि लोगों के पास इनडोर लकड़ी से बने पिज्जा ओवन हैं। मुझे यह भी पता है कि सामान्य लोगों में खतरनाक या घातक गैसों के रिसाव की संभावना के कारण, बारबेक्यू या धूम्रपान करने वाले घर के अंदर नहीं हो सकते हैं। मैं उलझन में हूं क्योंकि …
21 pizza  barbecue  fire  wood 
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आप पिज्जा पत्थर को कैसे साफ करते हैं?
मेरे पास एक चारकोल ग्रिल (बिग ग्रीन एग) है जिसमें एक सिरेमिक इंसर्ट है जिसे हीट शील्ड या पिज्जा स्टोन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरा पत्थर टपकने और धुएँ से काला है। मैं इस पर कुछ पिज्जा बनाना चाहता हूं, लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि …
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क्या मुझे खाना पकाने के दौरान सॉसेज चुभना चाहिए?
जब भी मैं एक बीबीक्यू पर जाता हूं और सॉसेज खाना बना रहे होते हैं, शेफ हमेशा सॉसेज चुभते हुए खाना बना रहे होंगे। मुझे नहीं पता कि यह क्या करता है, मुझे लगता है कि यह वसा को बाहर निकालने के लिए है, हालांकि मैंने हाल ही में पढ़ा …
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शाकाहारी नग्न फेटियों को समेटने के लिए मुझे क्या बदलाव करने चाहिए?
मैं इस सप्ताह के अंत में बारबेक्यू पर नग्न फट्टियां बनाना चाहूंगा , लेकिन कुछ शाकाहारी दोस्तों (और मेरी / लैक्टो-ओवो पत्नी की) को साथ रखना चाहते हैं। मैं आसानी से जिम्मी लीन , कुछ अन्य ब्रांड, या घर का बना नियमित पोर्क नाश्ता सॉसेज स्वैप कर सकता हूं । …
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मैं तेजी से लकड़ी का कोयला कैसे कर सकता हूं?
मैं बहुत अधीर हूँ, लेकिन मुझे लकड़ी का कोयला ग्रिल पर खाना बनाना बहुत पसंद है। मैं चारकोल कैसे तेजी से तैयार कर सकता हूं? वर्तमान में मेरे पास चिमनी स्टार्टर है, मैं गांठ चारकोल का उपयोग करता हूं और चिमनी के नीचे कुछ प्रकार के पेपर को हल्का करता …
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मैं BBQ ग्रिल से चिपके हुए सामन को कैसे रोकूं?
मुझे एक अच्छी बीबीक्यू पसंद है और खाना पकाने के स्टेक और सॉसेज आदि कोई समस्या नहीं है। हालाँकि, जब भी मैं सैल्मन फ़ॉलेट्स को बीबीक्यू (स्किन साइड डाउन) पर रखता हूं, तो तेल की कोई भी मात्रा ग्रिल से चिपकने से नहीं रोकती है। जब मैं मछली को बीबीक्यू …
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मैं अपनी बारबेक्यू सॉस नुस्खा कैसे सुधार सकता हूं?
मैं हाल ही में अपनी BBQ सॉस को परिष्कृत करने की कोशिश कर रहा हूं और अगर मैं इसे सुधार सकता हूं, या अगर मैं गलत उद्देश्य के लिए सॉस मिला रहा हूं तो मैं वास्तव में उत्सुक हूं। मैंने इसे बनाया है, इसे स्टिक्स के लिए एक प्रकार का …
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क्या bbq पसलियों को बनाने में सूखा रगड़ आवश्यक है?
आम तौर पर जब मैं घर पर ओवन में बीबीक पसलियां बनाता हूं, तो मुझे लगभग एक दिन पहले पसलियों को तैयार करना होगा। मैं आमतौर पर पसलियों को एक सूखे रब मिश्रण (लहसुन पाउडर, पपरिका, चीनी, नमक, काली मिर्च इत्यादि से बना) के साथ कवर करता हूं, इसे पन्नी …
13 sauce  barbecue  ribs 
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अमेरिकी व्यंजनों में बार्बेक की कौन सी शैलियाँ मौजूद हैं?
मैं मूल रूप से मिशिगन का रहने वाला हूं, इस प्रकार मैं बारबेक्यू प्रतिष्ठानों की कमी के कारण बारबेक्यू के बारे में ज्यादा नहीं जानता। मेरी समझ से (मुझे गलत समझें तो सही करें), अमेरिका में बीबीक्यू की कई क्षेत्रीय विविधताएँ या शैलियाँ हैं। प्रत्येक प्रकार को एक बीबीक्यू तकनीक …
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क्या धूम्रपान के लिए लकड़ी के चिप्स का निरीक्षण करना संभव है?
मैं खाना पकाने के एक लंबे दिन के लिए तैयार करना चाहता था और लकड़ी की चिप को रास्ते से बाहर निकालना चाहता था। 30 मिनट के लिए (हिचकी) लकड़ी के चिप्स को भिगोने के लिए मेरी बारबेक्यू ब्रिस्केट नुस्खा कहता है। अगर मैं लकड़ी के चिप्स को लंबे समय …
13 barbecue  smoking 
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खाना पकाने से पहले एक बारबेक्यू पर नमक क्यों फेंकते हैं?
चिली में हाल ही में एक बारबेक्यू में, मैंने देखा कि मांस पर रखने से कुछ मिनट पहले लकड़ी का कोयला पर बड़े मुट्ठी भर नमक फेंकते थे। इसका कारण क्या होगा?
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क्यों BBQ सॉस व्यंजनों निर्दिष्ट करते हैं कि आपको सॉस पकाना चाहिए?
अधिकांश BBQ सॉस व्यंजनों में निर्दिष्ट है कि आप उन्हें पकाते हैं, यह क्यों है? क्या यह केवल सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए पर्याप्त नहीं होगा क्योंकि जब भी आप ग्रिल पर सॉस का उपयोग करते हैं तो उन्हें पकाया जाएगा?
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