hamburgers पर टैग किए गए जवाब

क्लासिक अमेरिकन सैंडविच, हैमबर्गर और उन्हें तैयार करने के तरीके के बारे में प्रश्न। सैंडविच के संदर्भ में "हैमबर्गर मांस" उर्फ ​​ग्राउंड बीफ या बीफ कीमा के लिए इस टैग का उपयोग न करें।

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क्या दुर्लभ बर्गर सुरक्षित हैं?
हाल ही में फ्रांस की यात्रा पर, मेरे पास एक बर्गर था जो अभी भी बीच में गुलाबी था। मुझे पता है कि यह फ्रांस में अविश्वसनीय रूप से आम है (और यह स्वादिष्ट था!) ​​- लेकिन, जैसा कि मैं इसे समझता हूं, इसे यूके में कभी भी अनुमति नहीं …

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क्या ग्राउंड बीफ दो हफ्तों के लिए रेफ्रिजरेटर में था और भूरा हो गया है?
मैंने लगभग 2 सप्ताह पहले कुछ जमीन बीफ खरीदा और इसका आधा इस्तेमाल किया, बाकी को अपने फ्रिज (फ्रीजर नहीं) में एक फ्रीजर बैग में रख दिया। यह तब से भूरा हो गया है (लाल नहीं है, जब मैंने इसे खरीदा था)। क्या हैम्बर्गर बनाने के लिए उपयोग करना सुरक्षित …

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जब मैं इसे पकाती हूँ तो मेरे घर के बने बर्गर के किनारों पर क्या मैल है?
जब मैं घर का बना बर्गर करता हूं, तो मेरा मिश्रण इस प्रकार है: वास्तविक गोमांस ब्रेड-क्रम्ब्स या कसा हुआ आलू अंडा परमेज़न चीज़ नमक, काली मिर्च, शकरकंद डी जाँ सरसों जैतून का तेल का एक सा कभी-कभी हैम के टुकड़े और कुछ अन्य पनीर प्याज और लहसुन मैं एक …
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ग्रिलिंग बर्गर: एक बार फ्लिप करें, या फ़्लिप करते रहें?
जब बर्गर को पीसते हुए मैं आमतौर पर कई बार पलटता हूं, लेकिन हाल ही में एक बार हमेशा के लिए पकाने की सलाह दी जाती है, एक बार फ्लिप करें, पकाना और किया जाना चाहिए। क्या यह करने का सबसे अच्छा तरीका है? जब एक बर्गर पलटने के लिए …

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मेरे बर्गर क्यों खत्म हो जाते हैं?
जब मैं अपने बर्गर को ग्रिल या ग्रिल करता हूं, तो मैं उन बर्गर के साथ समाप्त होता हूं जो बीच में गोल होते हैं। मैं अपने गोमांस मिश्रण को पीसता हूं और हर बार अपने पैटीज़ को बनाता हूं। जब मैं अपने बर्गर को कड़ाही में पकाता हूं तो …

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क्या जमे हुए बर्गर पैटीज़ ब्लांड बनाता है?
इसने मुझे थोड़ी देर के लिए भ्रमित किया है: यह देखने योग्य है कि घर के ग्राउंड बीफ की तुलना में किराने की दुकानों और फास्ट फूड जोड़ों के स्वाद से बहुत सारे गोमांस बर्गर का स्वाद सुस्त है, लेकिन इस तथ्य में महत्वपूर्ण अंतर है कि वे जमे हुए …

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कभी-कभी बर्गर ग्रिल पर क्यों गिरते हैं?
कभी-कभी बर्गर पकाते समय मुझे इसका कोई स्पष्ट कारण नहीं मिला। क्या यह बहुत ही दुबला है कि एक ग्राउंड मांस का उपयोग करने के कारण है? मैं मांस में कुछ भी नहीं जोड़ता और बहुत समय नहीं लगाता कि वह पैटी बनाने में मांस का काम करता है।

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आप एक आदर्श बर्गर को कैसे ग्रिल करेंगे?
मैं बहुत अच्छा ग्रिलर (गैस बारबेक्यू) हूं। मैं सही स्टेक, मछली, बत्तख के स्तन और यहां तक ​​कि सूअर का मांस का एक पूरा पैर बाहर कर सकता हूं। एक चीज जो मुझे अलग करती है वह है साधारण बर्गर। यहां तक ​​कि लीन बीफ के साथ, मुझे लगातार भड़कना …

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मैं वास्तव में स्वादिष्ट टर्की बर्गर कैसे बनाऊं?
चूंकि टर्की बर्गर में बहुत अधिक वसा नहीं होती है, इसलिए आप गोमांस के साथ मिलने वाले स्वाद को खो देते हैं। इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप उन्हें (170 डिग्री) पकाते हैं, इसलिए वे सूखने लगते हैं। महान टर्की बर्गर पकाने के लिए आपके समर्थक सुझाव …

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बर्गर माध्यम को पकाना कब ठीक है?
जब यह बर्गर पकाया हुआ माध्यम खाने के लिए ठीक लगता है और कभी-कभी नहीं होता है? मैं यूके में रहता हूं और कई वर्षों से यह अच्छी तरह से निर्देश दिया गया है कि आप अपने बर्गर को पकाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि किसी भी सतह के …
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बाइसन बर्गर (उर्फ भैंस बर्गर) कैसे पकाने के लिए?
मैं सोच रहा हूँ कि कैसे जमे हुए बाइसन बर्गर (जिसे भैंस बर्गर भी कहा जाता है) पकाना है। पैकेज (कारमेन क्रीक) कहते हैं, "नियमित हैम्बर्गर की तुलना में थोड़ा कम पकाना" - लेकिन जब से मैं एक रसोइया नहीं हूं, और कोई वास्तविक विचार नहीं है कि हैम्बर्गर कैसे …
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बर्गर पकाने के लिए फ्राई कुकर्स पानी का उपयोग क्यों करते हैं?
मैं एक डिनर पर बैठा हूं और मैं उत्सुक हूं कि क्या कारण है कि फ्राई कुक ने मेरे बर्गर को उसी तरह से पकाया। यह प्रक्रिया घर पर मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री से भिन्न है। रसोइए ने बर्गर को सपाट शीर्ष पर रखा, इसे एक धातु …
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बर्गर बन्स को कैसे सेंकना ताकि वे लंबवत रूप से विस्तार करने के बजाय क्षैतिज रूप से विस्तार करें?
हम बर्गर बन्स को बेक करने की कोशिश कर रहे हैं और हम आम तौर पर बेकिंग ट्रे पर गोल व्यक्तिगत आटा खेलते हैं और इसे समतल करने के लिए इसे नीचे दबाने के लिए एक और बेकिंग ट्रे का उपयोग करते हैं। अब हमारे हाथों को ऐसा करने के …

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मैं घर-निर्मित वेजी बर्गर कैसे बना सकता हूं ताकि मैं उन्हें ग्रिल कर सकूं?
मैंने इस सप्ताह के अंत में वेजी बर्गर को ग्रिल पर पकाने के लिए नकली ग्राउंड बीफ़ (शायद गिमे लीन या ऐसा कुछ), अंडा, ब्रेडक्रंब, मसाले के साथ बनाने की कोशिश की, और वे पूरी तरह से अलग हो गए। क्या घर पर बने वेजी बर्गर के राज़ हैं जिन्हें …

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हैमबर्गर कीमा को बांधने के लिए अंडे के लिए प्रतिस्थापन
मेरी पत्नी हैम्बर्गर (घर के बनाये) हैम्बर्गर के लिए गर्भधारण कर रही है, लेकिन उसने अंडे के लिए प्रसवपूर्व एलर्जी / असहिष्णुता विकसित की है। खाना पकाने के दौरान एक हैमबर्गर पेटी को टकराने से रोकने के लिए अंडे के लिए एक संभावित प्रतिस्थापन क्या है?

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