scrambled-eggs पर टैग किए गए जवाब

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तले हुए अंडे में दूध का उपयोग क्यों करें?
मैं तले हुए अंडे के लिए कई व्यंजनों को देखा है के साथ और बिना दूध / क्रीम / आधा और आधा तो दूध क्या करता है? एकमात्र अंतर जो मैं देख सकता हूं वह है रंग - दूध के बिना अंडे एक उज्जवल पीले हैं। मैं क्या खो रहा …

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(जानबूझकर) मिश्रित बनावट 'तले हुए अंडे'
मैं 'विचित्र अंडों' के एक विचित्र रूप को दोहराने की कोशिश कर रहा हूं जो मैंने हाल ही में ऑस्ट्रिया में छुट्टी पर था, लेकिन मैं यह पता नहीं लगा सकता कि यह कैसे किया जाता है। सामान्य रूप से शराबी, अर्ध-नरम पीले 'बादलों' के बजाय, सभी लगभग एक ही …

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तेज (उच्च ताप) बनाम धीमी (कम ऊष्मा) के विज्ञान ने तले हुए अंडे और आमलेट को नष्ट कर दिया
"प्रकाश" (बनावट में) के रूप में तले हुए अंडे खाना पकाने के बारे में बहुत असहमति प्रतीत होती है, जो कि खाद्य पदार्थों में से सबसे सरल प्रतीत होता है। (स्पष्ट होने के लिए, मैं विशेष रूप से "मानक" हल्के और झुलसे हुए अंडे के विभिन्न प्रकारों के बारे में …

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तले हुए अंडे को स्टेनलेस स्टील से चिपकने से रोकें
मैं स्टेनलेस स्टील कुकवेयर से फंसे अंडे को रोकने में सबसे कठिन समय रहा हूं। मैंने खाना पकाने से पहले अंडों को कमरे के तापमान पर लाने की कोशिश की है, धीरे-धीरे पैन को गर्म करके, मक्खन का भार (चखा हुआ महान, अभी भी अटका हुआ), अंडे में दूध जोड़ …

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घर पर अंग्रेजी नाश्ता कैसे करें
मुझे लंदन में एक सप्ताह हो गया है और मैंने अंग्रेजी नाश्ते का आनंद लिया: तले हुए अंडे, बेकन, सॉसेज, टोस्टेड ब्रेड, गर्म टमाटर (मैंने बीन्स को छोड़ दिया क्योंकि मैं उन्हें नहीं खाना चाहिए)। अब, एकल सेवा के लिए, इटली में (स्थानीय बेकन और सॉसेज के साथ) मैं इसे …

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आमलेट और तले हुए अंडे - मैं उन्हें कब तक स्टोर कर सकता हूं?
क्या उनमें से बहुत सारे बनाने और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए एक अच्छा विचार है? मैं उन्हें नाश्ते के लिए पसंद करता हूं लेकिन मुझे हर सुबह खाना बनाना पसंद नहीं है। कब तक मैं उन्हें रख सकता हूं?

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मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूं कि तले हुए अंडे पूरी तरह से पके होंगे?
मेरे पास अंडे के प्रति कुछ प्रकार की पाचन असहिष्णुता है जो पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, हालांकि मैं अंडे की जर्दी में कुछ नरमता को संभाल सकता हूं। तले हुए या उबले अंडे के मामले में, इसका मतलब है कि गोरे सेट होते हैं, और यह कि …

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एक पैन से तले हुए अंडे को कैसे साफ करें?
एक उदाहरण के रूप में, मैंने गॉर्डन रामसे के परफेक्ट स्क्रैम्बल एग्स का उपयोग करके अंडे बनाए , अंत में पैन नीचे की तरफ अंडे की एक परत होती है और साइड्स जो धोने के लिए बहुत मुश्किल होती हैं (नॉनस्टिक पैन नहीं)। मुझे ऑनलाइन कुछ सिफारिशें मिलीं, लेकिन उनमें …

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टमाटर के साथ तले हुए अंडे को बहुत पानी में रखने से
जब टमाटर के साथ तले हुए अंडे पकाते हैं, तो मुझे लगता है कि टमाटर अंडे के साथ लंबे समय तक पकते हैं, ए। अधिक वे विघटित, बी। अधिक पानी पैन में डाल दिया। मेरे आदर्श को तले हुए अंडे / गलाए गए होंगे जिन्होंने अच्छी तरह से टमाटर का …

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फटा अंडे और सुरक्षा
मैंने दूसरे दिन कुछ ताजे अंडे खरीदे जो अगले महीने तक समाप्त नहीं होंगे। वे अपने कार्टन में फ्रिज में रहे। मुझे बस एहसास हुआ कि कुछ अंडे फटे हैं। क्या यह अभी भी कठिन फोड़ा करने के लिए सुरक्षित है और उस दफ़्ती से अंडे खाएं जो दरार नहीं …

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नॉन-स्टिक पैन पर तले हुए अंडे पकाते समय तेल जोड़ने का क्या उद्देश्य है?
आज मैंने अपनी प्रेमिका से बातचीत की कि क्या नॉन-स्टिक पैन पर तले हुए अंडे पकाते समय तेल (सेमी रिफाइंड सनफ्लावर) का उपयोग किया जाए या नहीं। मेरा कहना है कि तेल का कोई कारण नहीं है, क्योंकि पैन की कोटिंग से अंडे चिपक जाएंगे। क्या मैं सही था या …

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क्या दूध अंडे को अधिक शराबी बनाता है?
मैंने सिर्फ सुना है कि दूध को अंडे में डालकर इसे और अधिक स्वादिष्ट बना दिया जाता है, लेकिन क्या यह वास्तव में एक अच्छा विचार है? कुछ लोग कहते हैं कि अंडे में दूध / क्रीम डालने से यह अधिक फूल जाता है, लेकिन कुछ लोगों का कहना है …
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