fish पर टैग किए गए जवाब

मैंने सुना है कि एक डिशवॉशर में पूरी मछली पकाने का एक तरीका है - कोई तकनीक, टिप्स ??

128 equipment  fish  sous-vide 

क्या वास्तव में कुछ मछली "सुशी ग्रेड" बनाती है?

55 fish  sushi 

मैं हमेशा इस स्थिर नियम के बारे में सोचता था: मछली के साथ पकवान में कभी भी पनीर (विशेष रूप से, लेकिन पैरीमिग्नो रेजिमेंटो तक सीमित नहीं ) जोड़ें । इटालियंस कभी नहीं, कभी भी मछली के साथ पास्ता के लिए परमगियानो रेजिमेंटो जोड़ देंगे । लेकिन उनके पास भोजन …

29 cheese  fish  italian-cuisine  tuna 

इस प्रश्न के अनुसार मीठे पानी की मछली का उपयोग केविच में नहीं किया जाना चाहिए - क्यों नहीं?

27 fish  ceviche 

क्या एक विशिष्ट उपनगरीय किराने की दुकान के मछली काउंटर पर खरीदी गई कच्ची मछली का उपभोग करना सुरक्षित है? यदि नहीं, तो क्या आपके पास सुशी ग्रेड मछली खोजने के लिए कोई सुझाव है। इसके अलावा, क्या सुरक्षित मछली के उपयोग से परे सुरक्षित सुशी / सैशिमी की आवश्यकताएं …

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

मैं सोच रहा था कि क्या IKEA के जमे हुए सामन को घर के खाना पकाने के माहौल में कच्चा खाया जाना सुरक्षित था? यह खेती की गई है जो मैंने पढ़ा है से एक प्लस है, लेकिन मैं वास्तव में उनकी ठंड प्रक्रिया पर कोई डेटा नहीं पा सकता …

21 food-safety  fish  sushi  raw 

जब मैंने पिछली रात ग्रिल पर सैल्मन फ़िल्टर्स पकाया , उसके बाद ग्रिल्स थोड़ी देर के लिए ग्रिल पर थीं, तो मैंने देखा कि सैल्मन ने फ़िले की सतह के माध्यम से एक सफ़ेद तरल पदार्थ का स्राव किया था जो मेयोनेज़ या रेंच ड्रेसिंग की तरह दिखता था। यह …

19 fish  grilling  salmon 

क्या थाई खाना पकाने के लिए मछली सॉस के लिए कोई अच्छा विकल्प हैं? यह समुद्री भोजन के सभी रूपों के लिए एक गंभीर खाद्य एलर्जी (एनाफिलेक्सिस) के कारण है, इसलिए मैं अन्य मछली-आधारित उत्पादों का विकल्प नहीं बना पा रहा हूं।

19 substitutions  fish  asian-cuisine 

मुझे लगता है कि ऐनी बरेल ने मुझसे झूठ बोला। उसने कहा कि मछली हमेशा स्टेनलेस पैन से चिपकेगी। यह सच है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं अपने पैन को कितनी अच्छी तरह से चिकना करता हूं, मेरी मछली हमेशा सीमेंट की तरह पालन करेगी। उसने यह भी कहा …

19 frying  fish  stainless-steel 

मैंने हाल ही में एक स्थानीय बाज़ार से ब्रोंज़िनी मछली खरीदी है। बाहर से यह बहुत अच्छा लग रहा है। लेकिन अंदर पर, मछली का एक हिस्सा एक श्लेष्म पीला है दूसरा पक्ष सामान्य सफेद / गुलाबी दिखता है। अगर पीला रंग सामान्य है या कुछ चिंतित है, तो मैं …

17 food-safety  fish  seafood 

कच्चा चिकन आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित नहीं माना जाता है। बहुत सारे लोग हालांकि सुशी / साशिमी खाते हैं, और वे कच्ची मछली से बनते हैं। तो, यह कैसे सुरक्षित है (यदि यह है)?

16 food-safety  fish  sushi  raw 

मुझे पता है कि जापान के अंदर और बाहर दोनों जगह फगु काफी प्रसिद्ध है, और मछली के जंगली संस्करणों में साइनाइड की तुलना में 1200 गुना अधिक विष होता है । (मजेदार तथ्य: एक प्रजाति भी इंसानों के बाद अपने जीनोम का अनुक्रम करने वाली दूसरी कशेरुक है) मुझे …

16 food-safety  fish  japanese-cuisine 

एक नियम के रूप में, मेरी पत्नी को मछली का स्वाद पसंद नहीं है, या बहुत कुछ भी जो एक बार पानी में अपना घर बना लेता है। हालांकि, उसने मछली को एक और शॉट देने का फैसला किया है। मछली के "फिशिएस्ट" के साथ उसे सिर पर मारने के …

15 flavor  food-science  fish 

मैंने शायद ही कभी (अगर कभी) बचे हुए ग्रील्ड मछली खाने के लिए तत्पर है। मछली को गर्म करने के लिए सबसे अच्छी तकनीक क्या है ताकि इसमें सबसे अच्छा स्वाद और बनावट हो? मैं समझता हूं कि कुछ गुणवत्ता बस खो जाने वाली है। यदि आपके पास एक विशिष्ट …

15 fish  culinary-uses  reheating 

मुझे मछली पसंद है, और मुझे इसे पकाना बहुत पसंद है। बात यह है, मुझे नहीं पता कि मछली कैसे खरीदनी है। एक किराने की दुकान (सामन, व्हाइटफिश, टूना, ग्रॉपर, आदि) में आम मछली को ध्यान में रखते हुए, मैं एक बुरे से एक अच्छा नमूना कैसे बता सकता हूं? …

15 fish  shopping