खाना बनाना

तो मैं सोच रहा था, सीमित मोटे (नेस?) रेंज के साथ एक समर्पित (और महंगी) मट्ठा खरीदने के बजाय, कुछ छोटे फ्लैट सतह पर फैली हुई ग्रिट संख्या (महीन हो रही) में सैंडपेपर के पैच का उपयोग क्यों नहीं करते? इस तरह मेरे पास अपेक्षाकृत सस्ते और डिस्पोजेबल के लिए …

15 knives  sharpening 

मैं इसे केवल कुछ भारतीय भोजन में टॉस करना चाहता हूं। क्या इसे पहले पकाने की ज़रूरत है या क्या यह ठीक है अगर यह सॉस में फेंकने पर बस थोड़ा गर्म हो जाता है?

15 indian-cuisine  raw  paneer 

मैंने हाल ही में दो मैंडोलिन खरीदे हैं और मैंने पहला लौटाया है और दूसरा लौटाऊंगा। पहले एक स्टेनलेस स्टील गर्भनिरोधक था: मेरे भोजन को टुकड़े टुकड़े करने के बजाय तोड़ दिया। क्या कभी सफाई करना इतना कठिन था। पहले तो मैंने सोचा कि यह ब्लेड भोजन के लिए लंबवत …

15 equipment 

इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है : मैं पैंट्री, रेफ्रिजरेटर, या फ्रीजर में कितने समय तक भोजन स्टोर कर सकता हूं? (1 उत्तर) 2 साल पहले बंद हुआ । चिकन, बीफ, या यहां तक ​​कि झींगा? जब तक यह खराब न हो जाए, तब तक मैं …

15 meat  storage-lifetime  freezing  raw-meat 

हम अलग-अलग उपयोग करते हैं जो हम नमकीन मक्खन बनाम अनसाल्टेड मक्खन को सौंपते हैं?

15 salt  butter 

कॉफी और कोको बीन्स में कुछ गुण हैं। मैं सोच रहा हूं कि क्या आप कॉफी बीन से चॉकलेट के लिए कुछ बना सकते हैं या कैको बीन से कॉफी की तरह कुछ? "ब्रूएड चॉकलेट" एक बिना दिमाग के लगता है। वास्तव में, मुझे यह ब्रांड मिला जो इसे बनाता …

15 chocolate  coffee 

ऐसा प्रश्न लगता है, जो पहले पूछा गया था, लेकिन मुझे पहले से मौजूद प्रश्न नहीं मिला। क्षमा करें यदि यह एक डुप्लिकेट है। वैसे भी, मैं बहुत हलचल-तलना करता हूं, आमतौर पर चिकन के साथ। मेरी सामान्य विधि - मैं चिकन को क्यूब करता हूं, फिर इसे सोया सॉस, …

15 chicken  meat  food-science  stir-fry  maillard 

मैं इस सप्ताह के अंत में भोजन और खाना पकाने में तलने के बारे में पढ़ रहा था और इसमें उल्लेख किया गया है कि तलने से ओवन खाना पकाने की तुलना में बहुत बेहतर काम होता है क्योंकि तेल में हवा की तुलना में बहुत अधिक विशिष्ट गर्मी होती …

15 deep-frying  pressure-cooker  maillard 

मैं जूस उत्पादन में कुछ शोध कर रहा था, कुछ कंपनियों के पास आपूर्तिकर्ता हैं जो रस को केंद्रित करते हैं और इनका उपयोग रस बनाने के लिए किया जाता है। वास्तव में इन केंद्रितों में परिरक्षकों के अलावा क्या शामिल हैं, परिवहन के तरीके क्या हैं? आदि। अतिरिक्त सामान …

15 juice 

विकिपीडिया यह धारणा देता है कि कैनसस सिटी की पट्टी न्यू यॉर्क पट्टी के समान कटौती को संदर्भित करती है। क्या वे वास्तव में एक ही कटौती हैं? यदि हां, तो कौन सा नाम अधिक "प्रामाणिक" है? और यदि नहीं, तो उनमें क्या अंतर है?

15 beef  steak  cut-of-meat 

में एक और सवाल मैं सुझाव दिया है कि दूध एक tenderizer के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे संदेह की मात्रा उत्पन्न हुई, इसलिए मुझे लगता है कि यह सवाल को तोड़ देने के लायक है। यह विचार "द न्यू बेस्ट रेसिपी" से आया है, जिसमें "SCIENCE: …

15 meat  tenderizing 

आटा tortillas अमेरिका के बाहर इतना महंगा महंगा (और दुर्लभ!) तो मैं अपना खुद का बनाना चाहते हैं। एक दोस्त ने मुझे सिखाया कि मैं कुछ उम्र पहले कैसे बनाऊं, लेकिन मैं रुक गया क्योंकि वे हमेशा अजीब थे और मैं उन्हें कभी भी स्टोर करने के लिए स्वाद, महसूस …

15 flour  mexican-cuisine  tortilla  flour-tortilla 

कई लोगों की तरह, मैं वास्तव में मुझे दिन के लिए जाने के लिए सुबह कॉफी पर भरोसा करता हूं। मैं हमेशा उस अतिरिक्त सुबह के झटके के लिए अधिक कैफीन प्राप्त करने के लिए आवश्यक दिशाओं से अधिक उपयोग करता हूं। मुझे अपने काढ़े में कैफीन के महत्वपूर्ण द्रव्यमान …

15 coffee  water  caffeine 

मैंने आखिरकार अंग्रेजी मफिन बनाने के लिए अपनी तकनीक में महारत हासिल कर ली है। वे बहुत सारे हवा के बुलबुले के साथ प्रकाश से बाहर आते हैं। दुर्भाग्य से, वे अंग्रेजी मफिन की तरह स्वाद नहीं लेते हैं। वे नियमित रोटी की तरह स्वाद लेते हैं। मेरी रेसिपी 2 …

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मैंने शायद ही कभी (अगर कभी) बचे हुए ग्रील्ड मछली खाने के लिए तत्पर है। मछली को गर्म करने के लिए सबसे अच्छी तकनीक क्या है ताकि इसमें सबसे अच्छा स्वाद और बनावट हो? मैं समझता हूं कि कुछ गुणवत्ता बस खो जाने वाली है। यदि आपके पास एक विशिष्ट …

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