sharpening पर टैग किए गए जवाब

प्रश्न के अनुसार - मैं कैसे परीक्षण कर सकता हूं कि चाकू पर्याप्त तेज है? और / या, आपको कैसे पता चलेगा कि चाकू को तेज करने की आवश्यकता है? संपादित करें: कल मैंने प्रयास किया (मैं काफी सफलतापूर्वक महसूस करता हूं) पहली बार अपने चाकू को सान करने के …

38 knives  sharpening 

मेरे एक दोस्त ने कुछ नए, बहुत तेज चाकू खरीदे। उसके पास एक चुंबकीय पट्टी है जिसे वह चाकू स्टोर करने के लिए उपयोग करता है, लेकिन उसने इन नए चाकू को वहां नहीं रखा क्योंकि वह कहता है कि मैग्नेट सुस्त चाकू हैं। क्या यह सच है? मैंने इसके …

34 knives  sharpening 

लंबे समय में, क्या धार को तेज रखने के लिए नियमित रूप से एक चाकू शार्पनर की बजाय एक चाकू का उपयोग करना बेहतर होता है?

24 equipment  knives  maintenance  sharpening 

मेरे पास एक संतोकू है जिसे मैं अगले कुछ महीनों में पेशेवर रूप से तेज करना चाहूंगा। यह पहला चाकू है जिसका स्वामित्व मेरे पास काफी महंगा था इसलिए मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि मैं इसका ध्यान रखूं। जापानी चाकू के किनारों बनाम एक अधिक पारंपरिक (अमेरिका के …

16 equipment  knives  sharpening 

तो मैं सोच रहा था, सीमित मोटे (नेस?) रेंज के साथ एक समर्पित (और महंगी) मट्ठा खरीदने के बजाय, कुछ छोटे फ्लैट सतह पर फैली हुई ग्रिट संख्या (महीन हो रही) में सैंडपेपर के पैच का उपयोग क्यों नहीं करते? इस तरह मेरे पास अपेक्षाकृत सस्ते और डिस्पोजेबल के लिए …

15 knives  sharpening 

मेरे पास कुछ गुणवत्ता वाले दाँतेदार चाकू हैं लेकिन समय के साथ वे सुस्त हो जाते हैं। मैं उन्हें कैसे तेज करूं?

15 knives  equipment  sharpening 

मेरे पास दो जापानी रसोई के चाकू और दो ग्रेड में एक मट्ठा है। मैं पत्थर का उपयोग करके उन्हें बहुत अच्छी तरह से तेज कर सकता हूं, लेकिन क्या किसी के पास मेरे तेज कौशल को सुधारने के लिए कोई अच्छा सुझाव है?

13 knives  sharpening 

क्या एक छीलर को तेज करना संभव है? और अगर यह है, तो मुझे यह कैसे करना चाहिए? क्या बाहर देखने के लिए कुछ चीजें हैं? (जैसे अवतल ब्लेड के साथ समाप्त होता है।) यह छीलने वाले के बारे में बात कर रहा हूँ:

13 equipment  sharpening 

मैं कर रहा हूँ sharpening एक (होनिंग) स्टील के साथ मेरी काटने चाकू पकड़ भी। मुझे यकीन है कि मैंने पढ़ा रहा हूँ / देखा कहीं है कि आप के बाद अपने चाकू से वाइप कर सकेगा sharpening धातु के किसी भी टुकड़े को दूर करने के पकड़ भी। क्या …

9 sharpening  knife-safety 

मेरे पास एक Wusthof क्लासिक ikon चाकू है जो मैंने लगभग 5 महीनों के लिए किया है, ऐसा लगता है कि यह बढ़त खो रहा है। यह नियमित रूप से एक अंडाकार सम्मानजनक छड़ी के साथ सम्मानित किया जाता है, लेकिन अगर मैं इसे सही ढंग से कर रहा हूं …

9 knives  sharpening  carbon-steel 

क्या आप पत्थर भर में पुष या ब्लेड रखते हैं ??

8 sharpening 

ग्रिट मोटेपन के आधार पर आप बहुत कुंद वस्तुओं को तेज कर सकते हैं या पहले से ही तेज धार को परिष्कृत कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, कोई यह उम्मीद कर सकता है कि रसोई के चाकू का इस्तेमाल बहुत कम है, जैसे कि उदाहरण के लिए, बढ़ई के …

8 knives  sharpening 

यूरोपीय शैली के जापानी चाकू प्रतीत होते हैं वर्णित (यह भी यहाँ तथा यहाँ , तथा मेरे सबसे हाल के पोस्ट में ) "अनुपात" के संदर्भ में जो हमेशा 100 तक जोड़ता है। यह बिल्कुल स्पष्ट नहीं है कि ब्लेड के केंद्र तल से कोण के संदर्भ में इसका क्या …

6 equipment  knives  sharpening 

मैंने कई जगहों पर पढ़ा है कि जापानी वॉटरस्टोन पर तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन कोई भी स्रोत इसके पीछे का कारण नहीं बताता है। क्या, यदि कोई हो, नुकसान तेल कारण का उपयोग करेगा और क्या यह पुन: प्रयोज्य होगा?

6 sharpening