mexican-cuisine पर टैग किए गए जवाब

इस टैग के साथ प्रश्न पारंपरिक सामग्री, तैयारी या मैक्सिको के व्यंजन - जैसे तमले, टैकोस या फ़्लेन के बारे में होना चाहिए। मैक्सिकन-शैली के खाना पकाने के लिए आम सामग्री के बारे में प्रश्न, लेकिन जो एक विशिष्ट मैक्सिकन डिश के बारे में नहीं हैं, उन्हें इस टैग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

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क्या मुझे उपयोग करने से पहले डिब्बाबंद बीन्स को कुल्ला करना चाहिए?
निश्चित रूप से, अगर मैं डिब्बाबंद बीन्स के साथ सलाद बना रहा था, तो मैं उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करूंगा। लेकिन अगर मैं डिब्बाबंद काले बीन्स या गुर्दे की फलियों के साथ सूप या मिर्च बना रहा हूं, तो क्या मुझे पहले उन्हें सूखा और कुल्ला करना चाहिए? गोया …
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बर्टिटो बनाते समय आप कैसे सुनिश्चित करते हैं कि एक टॉर्टिला अपनी सभी सामग्री रखता है।
एक बारिटो तैयार करते समय टॉर्टिला को टक या बंद करने के लिए सबसे अच्छी तकनीक क्या है ताकि यह खाने के लिए समय पर पूर्ववत न आए?
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टमाटर को कैसे पासा जाए?
मुझे पिको डी गैलो बनाना पसंद है जो बहुत सारे टमाटरों को खाने के लिए कहता है। यह हमेशा इस रेसिपी का सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा है। टमाटर को थोड़ा आसान बनाने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं? मुझे आखिरकार एक बहुत तेज चाकू मिला, जिसने चीजों को …
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मैं शराबी होने के लिए शाकाहारी टैमल्स कैसे प्राप्त करूं?
मैं शाकाहारी हूं, इसलिए स्वाभाविक रूप से मैं तराजू के लिए मासा बनाते समय लॉर्ड का उपयोग नहीं करता हूं। मैंने मक्खन, गैर-हाइड्रोजनीकृत वनस्पति को छोटा करने, और ठोस नारियल तेल के साथ प्रयोग किया है। मैंने अपने स्टैंड मिक्सर में एक लंबे समय के लिए आटा पीटने की कोशिश …
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यातना और तमलों के लिए मासा में क्या अंतर है?
मैं अक्सर इमली और प्यूपस बनाने के लिए मैक्सिकन बाजारों से ताजा तैयार मासा खरीदता हूं। मैक्सिकन कुकबुक लेखकों ने नुस्खा के लिए सही मासा प्राप्त करने पर जोर दिया, या तो तमाचे के लिए मासा या टॉर्टलस के लिए मासा। हालांकि, बाजार में मासा एक अनबेल्ड बैग में है …
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कैसे बड़े, शराबी "मैक्सिकन शैली" आटा tortillas (किसी विशेष मशीनरी का उपयोग किए बिना) बनाने के लिए?
आटा tortillas अमेरिका के बाहर इतना महंगा महंगा (और दुर्लभ!) तो मैं अपना खुद का बनाना चाहते हैं। एक दोस्त ने मुझे सिखाया कि मैं कुछ उम्र पहले कैसे बनाऊं, लेकिन मैं रुक गया क्योंकि वे हमेशा अजीब थे और मैं उन्हें कभी भी स्टोर करने के लिए स्वाद, महसूस …
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भूरा होने से गुआमकोल रखने की ट्रिक
क्या ऐसा कुछ है जो आप इसे जल्दी से भूरा होने से रोकने के लिए एक guacamole नुस्खा जोड़ सकते हैं? या बहुत अल्पकालिक भंडारण के लिए इसे पैकेज करने का एक विशिष्ट तरीका (आमतौर पर केवल दो दिन)। जब मैं इसे बनाता हूं, तो मैं बड़े बैच बनाता हूं, …
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जब वे खाना बनाते हैं तो मैं अपने एनचिलाड्स को उबाऊ होने से कैसे बचा सकता हूं?
मुझे enchiladas से प्यार है। मैं लगभग हमेशा एक मैक्सिकन रेस्तरां में उन्हें ऑर्डर करता हूं। मैंने उन्हें घर पर कुछ समय के लिए एक ऐसी रेसिपी के साथ बनाया है जो स्वादिष्ट है, लेकिन यह वैसा नहीं है जैसा मुझे किसी रेस्तरां में मिल रहा है। मुख्य अंतर यह …
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कैसे एक साल्सा बनाने के लिए शुरू होता है?
मुझे यह कहने से शुरू करें कि मैं किसी भी तरह से एक रसोइया नहीं हूं। अब, मुझे सालसा बहुत पसंद है और मेरे पास हमेशा है, लेकिन ज्यादातर मुझे सिर्फ स्टोर ब्रांड मिलते हैं। मैंने पहले घर का बना साल्सा पाया है और यह बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है, …
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क्या मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स व्यंजन में आलू का उपयोग किया जाता है?
अमेरिका के विभिन्न मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स रेस्तरां में, सभी व्यंजन सामग्री के एक सीमित चयन से बनाए गए लगते हैं। हालांकि आलू की उत्पत्ति अमेरिका में हुई, लेकिन मैंने कभी भी किसी भी व्यंजन में आलू नहीं देखा। क्या कोई मैक्सिकन या टेक्स-मेक्स व्यंजन हैं जो आलू के लिए कहते …
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आटा tortillas नरम और अधिक लोचदार बनाना
मैं एक टॉर्टिला बनाना चाहता हूं जो बहुत नरम है और अधिक लोचदार है, जिसमें बहुत सारे भरने के साथ बड़े बर्रिटो की अनुमति है मैं नीचे दिए गए नुस्खे का उपयोग कर रहा हूं जिसमें अच्छे परिणाम मिलते हैं, हालांकि यह बड़ी मात्रा में भरने को संभालने के लिए …
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मैं कैसे काम करने के लिए पर्याप्त रूप से व्यवहार्य होने के लिए मकई टॉर्टिला प्राप्त कर सकता हूं?
मुझे कॉर्न टॉर्टिल्स (स्टोर-खरीदा) का स्वाद और बनावट पसंद है, लेकिन वे हमेशा अलग हो जाते हैं जब भी मैं उन्हें गैर-सपाट तरीके से उपयोग करने की कोशिश करता हूं - उदाहरण के लिए, एंचिलाडा-शैली। मैं (उदाहरण के लिए, कुछ अवयवों को रोल करने के लिए) के साथ काम करने …
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मैं कैसे खा सकता हूँ या चॉकलेट खा सकता हूँ क्योंकि मोंटेज़ुमा ने कोलंबियाई पूर्व मेक्सिको में इसका सेवन किया होगा?
मुझे पता है कि पूर्व-कोलंबियन चॉकलेट कम मीठा और अधिक कड़वा था, लेकिन मुझे इसके लिए कोई नुस्खा नहीं मिला। इस तथ्य का शायद यह मतलब है कि यह बहुत अच्छा नहीं लगता है, लेकिन मैं इसे वैसे भी आज़माना चाहूंगा। सबसे नज़दीकी मैं आ गया था "कैसे शराब के …
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क्या एवोकैडो के बीज से गुआमकोले को हरा रहने में मदद मिलती है?
मेरा दोस्त मुझे स्पेनिश संस्कृति में एक आदत के बारे में बता रहा था (मुझे यकीन नहीं है कि अगर यह कहीं और किया गया है) तो एवाकाडो के बीज को गुआमोल बनाने के दौरान अंदर छोड़ दें। दावा यह है कि यदि आप बीज को गोकामोल के अंदर छोड़ते …
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