खाना बनाना

मुझे पता है कि यह सामान्य ज्ञान है कि किसी को मांस और सब्जियों (क्रॉस संदूषण) के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करना चाहिए, लेकिन क्या आपको कच्चे / पके हुए मांस के लिए अलग कटिंग बोर्ड का भी उपयोग करना चाहिए? या कम से कम कच्चे मांस काटने …

12 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

क्या ब्रेड परोसने से ब्रेड में कैलोरी की मात्रा बदल जाती है? यानी टोस्ट के एक स्लाइस में कम / ज्यादा कैलोरी होती है जो ब्रेड का एक टुकड़ा है? मुझे पता है कि टोस्टिंग प्रक्रिया में कुछ नमी खो जाती है लेकिन क्या रोटी की ब्राउनिंग अपनी विशेषताओं को …

12 bread  nutrient-composition  calories 

अंदर के रोस्ट आलू पर बाहर के शराबी पर खस्ता के लिए कौन सा तेल या वसा सबसे अच्छा विकल्प है?

12 oil  roasting  potatoes  fats 

हमने आज सुबह ही स्वीडिश रेसिपी बनाई है, और यह क्रेप्स की तरह लगता है ...

12 pancakes  crepe 

मैंने अतीत में कुछ बदलावों की कोशिश की है, लेकिन कोई भी ठीक से नहीं निकला है। समस्या तब होती है जब जैतून का तेल जोड़ते हैं। यह वास्तव में कभी नहीं अंडे के साथ घुलमिल गंदगी छोड़ देता है। तेल मिलाने की उचित तकनीक क्या है ताकि मैं सही …

12 mayonnaise 

हर बार जब मैं हॉटकेक्स पकाती हूं, तो आमतौर पर पहला सबसे खराब होता है। ऐसा लगता है कि यह खाना पकाने और बुलबुले के लिए सतह पर दिखाने के लिए हमेशा के लिए ले जाएगा। मैंने शुरू में सोचा था कि यह पैन है, कि यह पर्याप्त गर्म नहीं …

12 pancakes 

मेरी एक दोस्त ने मुझे एक नुस्खा बताया, और उसने कहा कि उसने पैन को खराब कर दिया (मुझे लगता है कि मैं सही तरीके से समझ गई हूं)। इसका क्या मतलब है?

12 sauce  fats  caramelization 

मेरा प्रेमी आश्वस्त है कि पैन (टेफ्लॉन, अनुभवी कच्चा लोहा, इको-सिरेमिक, आपके पास) पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग किसी भी खाना पकाने के तेल का उपयोग करने की आवश्यकता को समाप्त करने के बराबर है। क्या वास्तव में ऐसा है? मुझे पूरा यकीन है कि यह केवल चीजों को चिपकाए रखने …

12 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

जब मैं कुछ गौद खरीदता हूं, तो क्या मैं यह उम्मीद कर सकता हूं कि इसमें केवल मूल किण्वित दूध शामिल है? उदा पनीर आमतौर पर कुछ नमकीन और कभी-कभी अखरोट के स्वाद का होता है। क्या यह मसाला के कारण या दूध के गुणों के कारण किण्वित किया गया …

12 cheese  cheese-making 

बस आज कुछ चिकन स्तनों को पकाया। क्रॉकपॉट में पूरे दिन और जब मांस बहुत सूखा था। मैंने कटा हुआ प्याज, गाजर, मसाले, और नारियल का दूध और 1/2 कप पानी और 4 चिकन स्तन डाले। जब यह किया गया था, तो वहाँ बहुत सारे तरल पदार्थ थे, लेकिन पकाया …

12 chicken  crockpot 

मुझे हाल ही में उपहार के रूप में लहसुन की एक बोतल और जड़ी बूटी प्राप्त जैतून का तेल मिला है। यह शीर्ष पर एक कॉर्क के साथ एक फैंसी बोतल में आया था। मैंने कल रात इसकी कोशिश की और यह बहुत अच्छा है। मैंने लहसुन से संक्रमित तेलों …

12 food-safety  oil  garlic 

मैं अपने फलाफेल को पैन-फ्राइ करना पसंद करता हूं (जैसा कि इस प्रश्न के उत्तर में से कुछ है), लेकिन क्या केक को गिराने या उन्हें खत्म करने की कोशिश में फल में गिरावट हुई है। सामग्री के लिए मैं छोले, जैतून का तेल, मसाले और ताहिनी का उपयोग करता …

12 middle-eastern-cuisine  chickpeas 

कब तक गाजर है कि मैं खाद्य प्रोसेसर में shredded है फ्रिज में अच्छा रहेगा? इसके अलावा उन्हें स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

12 storage-method  storage-lifetime 

कल, मैंने एक उच्च जलयोजन (80%) के साथ एक खट्टी रोटी बनाई और हमेशा की तरह, जब मैंने इसे अपने बैनेटन से बाहर कर दिया, तो यह बस अपना आकार नहीं पकड़ सका और बहुत सपाट हो गया; उच्चतम बिंदु पर केवल 1 1/2 इंच। नुस्खा इस प्रकार है: स्पंज: …

12 baking  bread  sourdough 

मैं एक ऐसे आहार पर हूँ जहाँ मैं कई चीजें नहीं खा सकता हूँ, जिनका उपयोग मैं आमतौर पर ग्रेवी, विशेष रूप से मकई और आटा बनाने के लिए करता हूँ। मैं आज रात एक मुर्गे को चराने की योजना बना रहा हूं और मैं सोच रहा था कि इसके …

12 substitutions  thickening  gravy