mayonnaise पर टैग किए गए जवाब

मेयोनेज़ - एक मसाला - अंडे, तेल और सिरका या नींबू के रस से बना एक पायस है। एक घटक के रूप में मेयोनेज़ के साथ चयन, पहचान, भंडारण, तैयारी, बदलने या पकाने के बारे में प्रश्नों के लिए इस टैग का उपयोग करें। व्यंजन के बारे में प्रश्न जिसमें मेयोनेज़ शामिल है, लेकिन मेयोनेज़ पर ध्यान केंद्रित नहीं किया जाता है, इस टैग का उपयोग नहीं करना चाहिए।

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हॉलैंडाइज़, मेयोनेज़ और अओली के बीच क्या अंतर है?
मैं गॉर्डन रामसे की एक रेसिपी का पालन कर रहा था , जिसमें एक गोलगप्पा भी शामिल था। हालांकि इसे बनाते समय मैं मदद नहीं कर सकता था लेकिन मुझे लगता है कि मैं एक गर्म मेयोनेज़ बना रहा था। यह मुझे मेरे सवाल पर लाता है: मेयोनेज़, हॉलैंडाइज़ और …
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मेयोनेज़ का स्वाद शुद्ध तेल की तरह क्यों नहीं होता?
मेयोनेज़ मैंने आज खुद बनाने की कोशिश की (पहली कोशिश कभी नहीं) पूरी तरह से खराब नहीं थी, लेकिन स्वाद के लिए भी कुछ बंद था, जैसे कि शुद्ध तेल का एक चम्मच खाने से। अब अगर मैंने मेयो को कभी स्टोर नहीं किया था, तो मुझे लगता है कि …
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घर का बना मेयोनेज़ "लंबे (एर)-लाइफ" बनाना
मेयोनेज़ के लिए देखे गए अधिकांश व्यंजनों का सुझाव है कि घर के बने मेयो को 3 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। होममेड मेयो के शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने के लिए किन तकनीकों या सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है? यह शायद उल्लेख के लायक …
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क्या दुकान ब्रांड मेयो सफेद बनाता है?
इसलिए, मैंने आखिरकार मेयो बनाने का काम पूरा कर लिया है। लेकिन इसके पास पीले रंग का रंग है, जाहिर है कि अंडे की जर्दी के कारण यह मामला है। मेरा सवाल यह है: क्यों स्टोर मेयो सफेद है? क्या यह सफेद बनाता है? मेरा रंग ठीक है, लेकिन यह …
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ताजा मेयो के लिए कमरे का तापमान "आराम"?
गुड ईट्स के मेयोनेज़ एपिसोड पर, एल्टन ब्राउन घर के बने मेयो को रेफ्रिजरेट करने से पहले 4-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बैठने की सलाह देते हैं। विचार यह है कि मेयो में एसिड किसी भी बैक्टीरिया को मार सकता है जो अंडे की जर्दी में हो …
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फ्रिज के ऊपर होने पर मैं बेकन मेयोनेज़ को विभाजित होने से कैसे रोक सकता हूं?
मुझे पता है कि जैतून या वनस्पति तेल से बने एक विभाजन मेयोनेज़ को कैसे ठीक किया जाए - यह कोई समस्या नहीं है। मैंने पशु वसा मेयोनेज़ (एक बर्गर पर डालने के लिए बेकन वसा) के लिए केनजी लोपेज़-अल्ट का नुस्खा बनाया है। इसने खूबसूरती से, शानदार रूप से …
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मैं अपनी मेयोनेज़ को ठीक से कैसे बना सकता हूं?
मैंने अतीत में कुछ बदलावों की कोशिश की है, लेकिन कोई भी ठीक से नहीं निकला है। समस्या तब होती है जब जैतून का तेल जोड़ते हैं। यह वास्तव में कभी नहीं अंडे के साथ घुलमिल गंदगी छोड़ देता है। तेल मिलाने की उचित तकनीक क्या है ताकि मैं सही …
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मेयो को हाथ से बनाते हुए, व्हिस्क का उपयोग करके, पायस टूट जाता है
मैं घर का बना mayonaise बनाने की कोशिश कर रहा हूँ और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है। मुझे एक कांच का कटोरा मिला है जो काफी गहरा है और निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें: * 1 egg yolk* * 1/2 teaspoon salt (not kosher) …
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मेयोनेज़ की सदस्यता
मुझे पास्ता सलाद, टूना सलाद, सैंडविच और सॉस बहुत पसंद हैं; लेकिन मैं वास्तव में मेयोनेज़ की बनावट या मेयोनेज़ खाने के बाद मिलने वाली भावना को पसंद नहीं करता। मेयोनेज़ के विकल्प ने आपको क्या अच्छा काम दिया है? किस विकल्प के लिए आप अपने विकल्प को उपयुक्त मानते …
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क्या मेयो "ब्रेक" / विघटित करता है यदि आप व्हिसकिंग बंद करते हैं तो दूसरे तरीके से व्हिस्की?
यह सच है या एक शहरी किंवदंती है कि यदि आप मेयोनेज़ बनाते समय विपरीत तरीके से व्हिस्क करते हैं (आपके द्वारा थोड़ी देर के लिए एक दिशा में फुसफुसाए जाने के बाद), तो मिश्रण इसके घटकों में "पूर्ववत" होगा?
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मैं घर का बना मेयोनेज़ कैसे स्वाद ले सकता हूँ जैसे कि स्टोर मेयोनेज़ खरीदा हो?
मैंने हाल ही में होममेड मेयोनेज़ का एक बैच बनाया, खुद को एक और नुस्खा से अंडे की जर्दी के साथ छोड़ दिया। मैंने फैसला किया कि किसी भी सरसों के साथ मेयोनेज़ का स्वाद न लें। मेयो ने ज्यादातर तेल की तरह चखना समाप्त किया। मैंने निर्णय लिया कि …
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केवपी (जापानी) मेयोनेज़ को हेलमैन से अलग बनाता है?
अमेज़ॅन के अनुसार, केवी मेयोनेज़ में वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, सिरका, नमक, एमएसजी और मसाले (कोई चीनी नहीं) होते हैं। हेलमैन (जो मैं केवल इसलिए निर्दिष्ट करता हूं क्योंकि ऐसा लगता है कि यह 'कैनोनिकल' अमेरिकन मेयोनेज़ है) में सोयाबीन तेल, पानी, पूरे अंडे और अंडे की जर्दी, सिरका, …
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खाद्य प्रोसेसर फीडर ट्यूब होल - इसे क्या कहा जाता है और यह कैसे काम करता है?
मैंने पहले कुछ खाद्य प्रोसेसर पर एक उपयोगी उपकरण देखा है, जहां उनके पास फीडर ट्यूब में एक छोटा छेद है जो मेयोनेज़ बनाने के लिए एकदम सही है। यदि आप फीडर ट्यूब को तेल से भरते हैं, तो तेल एक बार में एक बूंद से छेद के माध्यम से …
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नींबू के रस का खट्टापन कैसे संतुलित करें, विशेष रूप से मेयोनेज़ में?
मैंने अभी-अभी मेयोनेज़ बनाया है, और यह ठीक है - बनावट बुद्धिमान। हालाँकि, मैंने इसे बनाते समय बहुत अधिक नींबू के रस का उपयोग किया था। 'ज़िंग ’को मसल कर, इसे संतुलित करने के संभावित तरीके क्या हैं? यह बहुत अधिक नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से थोड़ा कम …
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