thickening पर टैग किए गए जवाब

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मैं घर का बना साल्सा मोटा कैसे करूँ?
मैं अब कुछ हफ्तों के लिए घर का बना साल्सा के साथ खेल रहा हूं और मुझे यह पता नहीं लग सकता है कि उस मोटे टमाटर की बनावट को कैसे प्राप्त किया जा सकता है जो दक्षिणी मैक्सिकन रेस्तरां के बहुत सारे हैं। अभी मैं इन सामग्रियों के साथ …

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मैं कॉर्नस्टार्च के बजाय एरोरोट का उपयोग क्यों करूंगा?
मैंने सुना है कि अरारोट को कॉर्नस्टार्च को गाढ़ा करने वाले एजेंट की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि मेरे पास दोनों सामग्री हैं, तो मैं किन परिस्थितियों में एक के बाद एक को चुनूंगा?

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थाई करी को कैसे गाढ़ा करें
मैंने कुछ दिन पहले कुछ थाई रेड करी बनाई। यह बहुत अच्छी तरह से निकला। एकमात्र समस्या यह है कि यह काफी भयंकर था। मैंने इसे एक घोल के साथ गाढ़ा किया जिससे थोड़ी मदद मिली। मुझे संदेह है कि एक रूक्स में कोई अधिक मोटी शक्ति होगी। मुझे यकीन …

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सॉस को गाढ़ा करने के लिए मकई स्टार्च का उपयोग करने का उचित तरीका क्या है?
आप मकई स्टार्च घोल को कैसे मिलाते हैं और आप इसका उपयोग कैसे करते हैं? क्या आप कार्न स्टार्च को पानी में मिलाते हैं, या आप कॉर्न स्टार्च में पानी मिलाते हैं? आम तौर पर आपको किन अनुपातों की आवश्यकता होती है, कॉर्नस्टार्च के पानी का अनुपात क्या है? क्या …

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आटा या कॉर्नस्टार्च के बिना ग्रेवी को मोटा करना संभव है?
मैं एक ऐसे आहार पर हूँ जहाँ मैं कई चीजें नहीं खा सकता हूँ, जिनका उपयोग मैं आमतौर पर ग्रेवी, विशेष रूप से मकई और आटा बनाने के लिए करता हूँ। मैं आज रात एक मुर्गे को चराने की योजना बना रहा हूं और मैं सोच रहा था कि इसके …

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मैं व्हिपिंग क्रीम को कैसे गाढ़ा कर सकती हूं?
मैं ब्रिटेन में रहता था और मैं अपने सभी व्यंजनों में डबल क्रीम (48% + वसा) के उपयोग से परिचित हूं। हालाँकि मैं एक साल पहले कनाडा चला गया था और उत्तरी अमेरिका में डबल क्रीम का अस्तित्व नहीं है। इसने मेरे कई व्यंजनों को 35% भारी व्हिपिंग क्रीम के …

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वे ठंडा होने पर सॉस को क्यों मोटा करते हैं?
वे ठंडा होने पर सॉस को क्यों मोटा करते हैं? यह हलवा, सफेद सॉस, जेलो, और ग्रेवी जैसी चीजों के लिए होता है। मैंने थोड़ा इधर-उधर देखा और शायद उन अलग-अलग चीजों में से प्रत्येक के लिए कारण अलग है। उनमें से कुछ के लिए यह समझ में आता है …
11 sauce  thickening 

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मेरे चिकन नूडल सूप को मोटा कैसे करें?
ऑनलाइन चिकन नूडल सूप व्यंजनों में ज्यादातर एक ही चीज होती है - चिकन, नूडल्स, स्टॉक, सब्जियां - और अधिकांश भाग एक ही स्वाद के लिए। हालांकि, वे कई रेस्तरां (जैसे ओल्ड कंट्री बफे या मेरे पसंदीदा, पर्किन्स) में सूप से पूरी तरह से अलग हैं । मैं यह नहीं …
11 soup  thickening 

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मैं अपने हॉट चॉकलेट को कैसे मोटा कर सकता हूं?
मैं एक मोटी गर्म चॉकलेट बनाने की कोशिश कर रहा हूं और मुझे यकीन नहीं है कि चॉकलेट के स्वाद से दूर किए बिना क्या जोड़ना है। आमतौर पर मैं क्या करता हूं दूध को उबालने के लिए, और फिर मैं चॉकलेट बेकिंग पाउडर और मुंडा चॉकलेट मिलाता हूं।

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मैं अपने कद्दू पाई को मोटा कैसे बना सकता हूं?
कद्दू पाई का मेरा पसंदीदा नुस्खा (लगभग, नुस्खा विवरण में जाने से बचने के लिए) कद्दू का एक पाउंड, चीनी (मैं भूरा उपयोग करता हूं), एक अंडा, एक कप और आधा (कुल) वाष्पित दूध और क्रीम, गदा और दालचीनी। कुल मिलाकर काफी तरल है, और मुझे लगता है कि पाई …

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मैं मार्गरिट्स को कैसे मोटा कर सकता हूं?
मैं मार्गरिट्स बना रहा हूं और मैंने पाया है कि फैंसी बार / रेस्टारंट के विपरीत मार्गरिट्स खरीदा है, मेरे मार्गरिट्स एक मिश्रण की तुलना में मुंडा बर्फ के साथ तरल पेय की तरह अधिक निकलते हैं। मेरे पास उचित मुंडा बर्फ के लिए मार्जरीटविल मिक्सर है, लेकिन अंतिम पेय …

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ज़ांथन गम बनाम ग्वार गम बनाम सेलूलोज़ गम बनाम ग्लूकोमानन
इन चार टिट्युलर अवयवों में से, क्या कोई मेरे लिए तब मदद कर सकता है जब कोई एक का उपयोग करना चाहेगा? अब तक केवल एक ही मैंने व्यक्तिगत रूप से इस्तेमाल किया है ग्लूकोमैनन (रूट किया हुआ आटा), और मैंने इसे हलवा और केक में इस्तेमाल किया है, दोनों …

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सॉस को गाढ़ा करने पर लाइट और डार्क रूक्स के अलग-अलग प्रभाव क्यों होते हैं?
जब आप एक रूक्स का उपयोग कर रहे हैं, तो यह जितना गहरा होगा, उतना ही कम यह सॉस में एक मोटा एजेंट के रूप में कार्य करता है और, इसके विपरीत, यदि रूक्स काफी हल्का है, तो इसका अधिक मोटा होना प्रभाव पड़ता है। ऐसा क्यों है?

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पेय पदार्थों के लिए कुछ शाकाहारी गाढ़ा पदार्थ क्या हैं?
मुझे एक वेजाइनल थिनर चाहिए जो अच्छी तरह से घुल जाए और कोई स्वाद न हो। मैंने दूसरे दिन टैपिओका के आटे की कोशिश की और यह बहुत अच्छी तरह से भंग नहीं हुआ और एक ख़स्ता माउथफिल छोड़ दिया। कॉर्नस्टैक खराब नहीं है। Arrowroot कॉर्नस्टार्च की तरह काम करने …

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ग्लूटेन-फ्री विकल्प मोटी सॉस के लिए मणि / रूक्स को उकसाने के लिए?
मैं अपने थैंक्सगिविंग टर्की के लिए सॉस को थोड़ा मोटा करना चाहूंगा, बिना यह मेरे लस-असहिष्णु मेहमानों के लिए अखाद्य बनाने के लिए। इस साइट पर अन्य प्रश्नों से, मैं समझता हूं कि मकई स्टार्च एक विकल्प होगा, लेकिन यह अधिक स्टार्च वाला स्वाद दे सकता है। आलू स्टार्च के …

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