caramelization पर टैग किए गए जवाब

अक्सर व्यंजनों कारमेलाइज्ड प्याज के लिए पूछते हैं। इस तरह से उन्हें पकाने के लिए कुछ अच्छी तकनीकें हैं, जैसा कि कुछ समय लगता है, और अक्सर भले ही वे कम गर्मी पर हों, वे थोड़ा बहुत भूरा कर सकते हैं अगर उन्हें लगातार हिलाया न जाए।

27 onions  caramelization 

पृष्ठभूमि: मैं एक बोचेटोमेल बनाने जा रहा हूं, जो कि एक प्रकार का काढ़ा है जो तैयार उत्पाद को एक स्मोकी / थोड़ा जले हुए स्वाद प्रदान करने के लिए आंशिक रूप से कैरामेलाइज्ड शहद का उपयोग करता है। मैंने इसके लिए जो शहद खरीदा था वह महंगी स्थानीय उपज …

24 honey  caramelization 

हां, मैं सामान्य प्रश्न के विपरीत जानता हूं। मैं कैंडी बना रहा हूं क्योंकि मैं छोटा बच्चा था। मेरे कारमेल हमेशा चिकने और मलाईदार होते हैं। मेरे साथी के पिता को लगता है कि वे अच्छा स्वाद लेते हैं लेकिन बनावट बिल्कुल गलत है। वह अपनी माँ के लिए इस्तेमाल …

20 caramelization  candy  caramel 

मेरी एक दोस्त ने मुझे एक नुस्खा बताया, और उसने कहा कि उसने पैन को खराब कर दिया (मुझे लगता है कि मैं सही तरीके से समझ गई हूं)। इसका क्या मतलब है?

12 sauce  fats  caramelization 

मैंने रेस्तरां में गर्म चीज़केक खाया है। ऐसा लग रहा था कि चीज़केक अच्छी तरह से बेक किया हुआ था और उसके बाद केवल उसका एक टुकड़ा, जो प्लेट में जा रहा था, तला हुआ या बेक किया हुआ था या मुझे नहीं पता कि यह सब गर्म और कुरकुरा …

12 baking  caramelization  cheesecake 

Sautéing, frying और caramelizing के बीच क्या अंतर है? जब मैं कटी हुई प्याज को तेल के साथ एक पैन में पकाती हूं, जब तक कि वे भूरे रंग के न हो जाएं और थोड़ा मीठा स्वाद लें, तो मैं जो कर रही हूं, उसके लिए सही शब्द क्या है?

11 frying  caramelization  sauteing 

मैं एक कारमेल गर्म ठगना सॉस बनाने के साथ प्रयोग कर रहा हूं (कुछ मैकडॉनल्ड्स कारमेल सुंडे पर बेहतर है) और कुछ विचार चाहते हैं । मेरा नवीनतम था: माइक्रोवेव ब्राउन शुगर और मक्खन, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि यह एक साथ मिश्रित न हो मीठा संघनित मिश्रण के कैन …

10 dessert  caramelization  toffee 

दूसरे दिन मैं फ़्लेन बना रहा था और कारमेल बनाने के लिए सफ़ेद चीनी के बजाय पाम शुगर आज़माने का फैसला किया । हालांकि ताड़ की चीनी बहुत तरीकों से सफेद से बेहतर है, चीनी का पिघलने बिंदु जलने वाले बिंदु के काफी करीब लगता है। कहने की जरूरत नहीं …

10 sugar  dessert  caramelization 

जब भी मैं अपने रसोई घर की मशाल के साथ एक क्रीम ब्रूली के शीर्ष पर चीनी को पिघलाने की कोशिश करता हूं, तो मुझे लगता है कि चीनी हमेशा के लिए थोड़ी भी देर हो जाती है, अकेले पिघलने दें। अंततः चीनी के पृथक पैच जलने लगते हैं। इस …

9 sugar  caramelization  creme-brulee  blowtorch 

मैंने हाल ही में कुछ creme brulee बनाया है, इसके ऊपर चीनी डाला है और इसे बनाने और इसे तैयार उत्पाद पर कैपिटल बनाने के लिए रसोई में उड़ने वाली मशाल का इस्तेमाल किया है। उसके बाद मैंने रात भर फ्रिज में क्रेम ब्रूली को रखा और जब मैंने सुबह …

9 caramelization  creme-brulee 

पिछले चिकन के लिए मैंने भुना, मैंने इस नुस्खा का इस्तेमाल किया , थोड़ा संशोधित। सबसे बड़ा संशोधन यह था कि मैंने पैन में तरल मिलाया था, इसे आंखों पर लगाया गया था लेकिन मान लीजिए कि मैंने लगभग 1/2 से 1 कप कुल सिरका / घर का बना चिकन …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

जब आप प्याज, गाजर या मशरूम को मज़बूत करते हैं - आग के लिए सबसे अच्छा गर्मी स्तर क्या है? या बल्कि - तेल का तापमान क्या होना चाहिए जहां आप भोजन को जल्दी से कैरामेलिज़ कर सकते हैं फिर भी इसे पक्षों पर नहीं जलाएं?

sauce  temperature  caramelization 

मैं वर्तमान में बिना डेयरी और कम चीनी वाले आहार पर हूं। मैंने सोचा कि दही में मेमने को मिलाया जाए, लेकिन कुछ दही बाद में भेड़ के बच्चे को मिल गया और मैंने इसे वैसे भी पकाया। मुझे लगता है कि दही ने इसे अच्छा कारमेलाइजेशन दिया या जो …

yogurt  lamb  caramelization  maillard