खाना बनाना

ओवन में कुछ चीजों को पकाते समय, मैं एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग पैन या शीट को लाइन करता हूं। बिना असफल हुए, सफाई करते समय, मुझे पन्नी और पैन के बीच भोजन से तेल या रस मिलता है। मैं हमेशा पन्नी के एक टुकड़े का उपयोग करता हूं, जिसका …

12 baking  aluminum-foil 

मैंने रेस्तरां में गर्म चीज़केक खाया है। ऐसा लग रहा था कि चीज़केक अच्छी तरह से बेक किया हुआ था और उसके बाद केवल उसका एक टुकड़ा, जो प्लेट में जा रहा था, तला हुआ या बेक किया हुआ था या मुझे नहीं पता कि यह सब गर्म और कुरकुरा …

12 baking  caramelization  cheesecake 

मैंने सुना है लोग तर्क देते हैं कि एक नीरस चाकू आपको एक तेज से काटने की अधिक संभावना है। तर्क यह है कि आप सुस्त चाकू के साथ बहुत अधिक दबाव लागू करके खुद को काटने की अधिक संभावना रखते हैं। जब बहुत अधिक दबाव लगाया जाता है, तो …

12 knife-skills  cutting 

मैं हाल ही में जल्दी चवन्मुशी के लिए एक नुस्खा देख रहा था और एक नुस्खा भर में आया था जो माइक्रोवेव में एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करता था। सबसे पहले, मैंने सोचा कि एल्यूमीनियम पन्नी, इसके साथ दांतेदार किनारों को स्पार्क्स का कारण होगा। दूसरा, आप केवल कुछ प्लास्टिक …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

मुझे हाल ही में कुछ व्यंजनों का सामना करना पड़ा, जहां भोजन को 'रंग' प्राप्त करने की अनुमति नहीं है, या पकाते समय भूरा हो जाता है। मेरे कहने के कुछ उदाहरण: चिकन सुनहरे-भूरे रंग का हो जाता है। बर्गर में बहुत गहरा क्रस्ट मिलता है। प्याज भूरे रंग के …

12 temperature  color 

कई स्रोत (जैसे, द ब्रेड बेकर के अपरेंटिस , द फ्रेश लोफ्स यीस्ट एफएक्यू , और यहां तक ​​कि फूड एंड कुकिंग पर ) मुझे बताते हैं कि सक्रिय सूखे खमीर को गर्म पानी में प्रूफिंग द्वारा पुन: सक्रिय किया जाना चाहिए, या रोटी पर्याप्त रूप से नहीं बढ़ेगी। मेरी …

12 bread  yeast 

मैं अपने लोहे का सेवन बढ़ाने की कोशिश कर रहा हूं और यह जानने के लिए कि मेरा फ्रोजन पालक मेरी दैनिक लोहे की जरूरतों का केवल 2% है, जबकि ताजा पकाया पालक में लगभग 20% है। मैं इस धारणा के तहत रहा हूं कि फ्रीज सब्जियां अपने पोषक तत्वों …

12 spinach 

अब हम पहाड़ों में 8,500 '(2600 मीटर) पर रहते हैं और मैं यहाँ चिकन सूप के लिए मटका बॉल नहीं बना सकता। वे उबलते पानी में धूल में विस्फोट करते हैं। यहाँ 190 F (88 ° C) पर पानी उबलता है, यह शायद एक कारक है। मैं भी उबलने से …

12 soup  high-altitude  jewish-cuisine 

ऐसा लगता है कि मैं मुझे सोच रहा हूँ ... जब पानी या एक स्टीमर में आलू उबालते हैं , तो क्या, यदि कोई हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के बाद आलू को छीलने से पहले क्या प्रभाव पड़ता है? क्या यह बिल्कुल भी मायने रखता है कि क्या …

12 potatoes  boiling  peeling 

मैं ऑक्टोपस तैयारी पर पढ़ रहा हूं और मांस को निविदा करने के लिए उपयोग किए जाने वाले विभिन्न तरीके। रस्टिक व्यंजनों में एक चट्टान के खिलाफ एक अच्छी पिटाई के लिए कॉल किया जाता है जब तक कि साबुन नहीं होता है, अन्य एक लंबे फोड़े या ब्रेस की …

12 seafood  tenderizing  octopus 

हाल ही में मैं एक रेस्तरां में गया, जहाँ उन्होंने घर पर बने पास्ता को एक नरम पके हुए तले हुए अंडे के साथ परोसा, और फिर अंडे को हिलाया और परोसा और पास्ता को हमारे सामने एक अविश्वसनीय डिश में मिला दिया। (यह इतालवी रेस्तरां का सबसे लोकप्रिय व्यंजन …

12 eggs  fried-eggs 

जब सुशी रसोइया ताजा और अच्छा होने के लिए क्या खाती है, साथ ही खाने में आपकी रुचि क्या होगी, इसके आधार पर जब आपके लिए सुशी भोजन तैयार करता है, तो जापानी शब्द क्या है? मेरा मानना ​​है कि यह एक शब्द या शैली है। आमतौर पर सेट मेनू …

12 sushi  asian-cuisine  language 

क्या मोटी और फुल्की पिसा रोटी सेंकने के गुर हैं? मैं जो बनाता हूं वह ठीक है, एक समान कश और अच्छी जेब के साथ, लेकिन वे पतली तरफ हैं। मैं वास्तव में मध्य पूर्व के उन आम लोगों की तरह मोटा होना पसंद करूंगा।

12 baking  bread  dough  pita 

मुझे यह कहने से शुरू करें कि मैं किसी भी तरह से एक रसोइया नहीं हूं। अब, मुझे सालसा बहुत पसंद है और मेरे पास हमेशा है, लेकिन ज्यादातर मुझे सिर्फ स्टोर ब्रांड मिलते हैं। मैंने पहले घर का बना साल्सा पाया है और यह बहुत अधिक स्वादिष्ट होता है, …

12 mexican-cuisine  salsa 

मेरे पास रेड लॉबस्टर द्वारा बनाया गया चेडर बे बिस्किट है। निर्देशों पर, यह कसा हुआ पनीर, पानी और बिस्किट आटा को ओवरमिक्स नहीं करने के लिए कहता है, लेकिन इसे मिश्रण करने के लिए कहता है। इसका क्या मतलब है? मुझे कैसे पता चलेगा कि कितना मिश्रण बहुत ज्यादा …

12 mixing