sauce पर टैग किए गए जवाब

मैं दूध के बजाय नारियल क्रीम के साथ एक बेचमेल सॉस बनाना चाहता हूं। किसी को भी एक अनुमान है कि क्या यह काम करेगा?

9 substitutions  sauce  milk  coconut  bechamel 

भारतीय रेस्तराँ में आपको आमतौर पर पापड़म के रूप में पापड़म मिलता है। इसे अक्सर 3 सॉस, हल्के पेपरमिंट स्वाद के साथ एक हरी चटनी, एक लाल थोड़ी मीठी चटनी और एक बहुत गर्म चटनी के साथ परोसा जाता है। ये सॉस रेस्तरां की परवाह किए बिना अक्सर (लेकिन हमेशा …

9 sauce  indian-cuisine 

व्यंजनों में से एक मैं अक्सर एक सॉस होता है जो नमक, चीनी और एक मोटी लाल सॉस का संयोजन होता है। लगभग 10 1-2 इंच चिकन टुकड़ों को मध्यम गर्मी पर सॉस के साथ चिकन मिश्रण करने के लिए अंतिम चरण कॉल पकाया गया है। आप चटनी को शीशा …

9 chicken  sauce 

मैं कोशिश कर रहा हूं, जब मेरे पास समय हो तो मैं टमाटर का पेस्ट 5 1/2 औंस टमाटर के पेस्ट से बना सकता हूं, लेकिन इसमें सही अनुपात नहीं मिला है। मैं अम्लता को काटने के लिए लगभग 16 औंस पानी और थोड़ी चीनी के साथ टमाटर के पेस्ट …

9 sauce  tomatoes 

मैंने अभी चीन (बीजिंग) का दौरा किया है। वहाँ मेरे पास पेकिंग डक था जो अद्भुत था। उन्होंने इसे सॉस के साथ परोसा - मीठा, भूरा और गाढ़ा। मैं सोच रहा था कि क्या किसी के पास इस चटनी का नाम है, क्योंकि मैं जिन लोगों के साथ था, उन्हें …

9 sauce  duck  chinese-cuisine 

मैंने कुछ ऑनलाइन व्यंजनों के आधार पर कई बार अल्फ्रेडो सॉस बनाने की कोशिश की है। यह आम तौर पर बहुत स्वादिष्ट निकलता है, लेकिन यह भी एक दोष के साथ: सॉस दानेदार या किरकिरा है क्योंकि कसा हुआ परमेसन पनीर पूरी तरह से पिघल नहीं करता है। ऑनलाइन खोज …

9 sauce  alfredo  budget-cooking 

इन चार टिट्युलर अवयवों में से, क्या कोई मेरे लिए तब मदद कर सकता है जब कोई एक का उपयोग करना चाहेगा? अब तक केवल एक ही मैंने व्यक्तिगत रूप से इस्तेमाल किया है ग्लूकोमैनन (रूट किया हुआ आटा), और मैंने इसे हलवा और केक में इस्तेमाल किया है, दोनों …

8 sauce  gelatin  thickening  syrup  emulsion 

मैंने दूसरे दिन लगभग तीन घंटे तक जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके में 3 पाउंड पेप्पर (जैलपैनो और आयु मोम) पकाकर गर्म सॉस पर प्रयास किया, फिर उन्हें एक ब्लेंडर में फेंक दिया। परिणाम गाढ़ेपन में गाढ़ा होता है और इसमें बहुत ही हल्के बलगम युक्त सिरके की तरह …

8 sauce  flavor  food-science  hot-sauce 

मैंने अपने पनीर सॉस को पूर्व-कटा हुआ पनीर (पहली समस्या जो मुझे पता है), दूध और मक्खन के साथ बनाया। मैंने एक रूक्स बनाने की कोशिश की लेकिन मैदा के बिना मुझे लगता है कि मैंने इसे विफल कर दिया। पनीर की चटनी बनाने के लिए, मैंने एक बर्तन में …

8 sauce  cheese  pasta  roux 

जब मैं भुना हुआ चिकन और टर्की के साथ जाने के लिए ग्रेवी बनाता हूं, तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है लेकिन हमेशा थोड़ा पीला दिखता है। क्या आप ग्रेवी ब्राउनिंग को जोड़े बिना इसे और गहरा बनाने का एक तरीका सुझा सकते हैं?

8 sauce  turkey  gravy 

अजवायन और तुलसी जैसी सूखी जड़ी-बूटियों से स्वाद लाने का उचित तरीका क्या है? अमेरिका में मैं अपने पिज्जा सॉस बनाने के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करता हूं। लेकिन जब से मैं नॉर्वे में स्थानांतरित हुआ हूं, उनके पास कोई भी ताजा जड़ी-बूटियां नहीं हैं जो यहां तक …

8 sauce  herbs 

अगर मैं सॉस को फ्रीज करता हूं, विशेष रूप से इसमें कीमा के साथ कुछ, जब डीफ्रॉस्ट किया जाता है तो यह अतिरिक्त पानी पैदा करता है। जमे हुए से पहले सॉस अच्छी तरह से गाढ़ा है। मुझे लगता है कि यह इसलिए हो सकता है क्योंकि मांस में प्रोटीन …

8 sauce  freezing  water  defrosting 

जहां तक ​​मुझे पता है, सफेद पिज्जा और लाल पिज्जा के बीच एकमात्र अंतर सॉस है। मुझे पता है कि सफेद सॉस डेयरी आधारित है, लेकिन यह वास्तव में क्या है? मुख्य घटक क्या हैं, क्या यह किसी भी तरह गाढ़ा है? क्या सफेद सॉस बनाते समय ध्यान देने के …

8 sauce  pizza 

मैं अक्सर आसान तरीका निकालता हूं और सफेद रूक्स के साथ काम करता हूं, आमतौर पर इसे सॉस के लिए 1:10 मिलाते हैं, और गर्म तरल का उपयोग गर्म रूक्स विधि में करते हैं। आज रात मुझे और अधिक स्वादिष्ट स्वाद की आवश्यकता थी। मैं एकमुश्त डार्क रूक्स की कोशिश …

8 sauce  roux  ratio 

इष्टतम क्या है - या, कम से कम, व्यापक रूप से इस्तेमाल किया - टमाटर मसाला (सॉस) बनाने के लिए प्याज का अनुपात ? मसाला का उपयोग कई भारतीय व्यंजनों के आधार के रूप में किया जाता है। प्याज को तेल में तला जाता है और फिर टमाटर और मसाले …

8 sauce  onions  tomatoes  indian-cuisine  curry