curry पर टैग किए गए जवाब

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क्या मिर्च को पकाने के साथ दूध मिलता है?
मैंने टमाटर, प्याज और कैनेलिनी बीन करी बनाई है। मैंने इसमें बहुत सारा मिर्च मसाला डाला, शायद बहुत ज्यादा। अगर मैं इसे उबालता रहूं, तो क्या इसे मिलाया जाएगा? मुझे उम्मीद है कि यह (ब्लैंड) बीन्स में पक जाएगा।
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सीक्रेट टू टेकवे करी
यह मेरे लिए एक करी रेसिपी की खोज बन गया है, जिसका स्वाद आपको भारतीय करी से मिलने वाली सब्जी जैसा लगता है। मैं निरंतरता के साथ पास हो रहा हूं, लेकिन स्वाद सही नहीं ले सकता। मैं उन विभिन्न और कई चीजों को सूचीबद्ध नहीं करूँगा जिन्हें मैंने कोशिश …
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मैं थाई करी में नारियल के दूध को अलग होने से कैसे रोकूँ?
ऐसा लगता है कि मैंने थाई शैली के नारियल की करी बनाने की हर एक कोशिश को सॉस के मिश्रण से अलग किया है। हालांकि यह आम तौर पर अभी भी अच्छा स्वाद लेता है, नारियल समाप्त होता है, जैसे कि यह दही हो गया है। मेरा सवाल यह है …
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भारतीय करी व्यंजनों में "तेल अलग होने तक पकाना" का क्या अर्थ है?
बहुत सारे भारतीय करी व्यंजनों में एक ऐसा कदम होता है जहाँ आपको प्याज-टमाटर-मसाले के मिश्रण को "तेल अलग होने तक" पकाने के लिए कहा जाता है। कई बार पहले से ही इस तरह के व्यंजनों को पकाने की कोशिश करने के बावजूद, मुझे अभी तक यह पता नहीं चला …
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मोर्टार और मूसल से हल्दी का रंग निकालना
हमारे पास एक बड़ा ग्रेनाइट (मुझे लगता है) मोर्टार और मूसल है, और इसे साफ रखने के दौरान आम तौर पर बहुत मुश्किल नहीं लगता है, मुझे पूरी तरह से पता नहीं है कि करी पकाते समय हल्दी पाउडर के साथ उपयोग करने पर इसे धुंधला होने से कैसे बचा …
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स्क्रैच से करंट, एक शुरुआती गाइड [बंद]
बंद हो गया । इस प्रश्न पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है । यह वर्तमान में उत्तर स्वीकार नहीं कर रहा है। इस प्रश्न को सुधारना चाहते हैं? प्रश्न को अपडेट करें ताकि यह इस पोस्ट को संपादित करके केवल एक समस्या पर केंद्रित हो । 2 साल पहले …
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सॉस में दही किस कारण विभाजित होता है? इसे कैसे रोका जाए?
मेरी बहुत सारी पसंदीदा करी रेसिपी में दही आधारित चटनी होती है, लेकिन जब मैं इन्हें बनाती हूं तो नियमित रूप से दही दही और मट्ठे में विभाजित किया जाता है। क्या कारण हैं, और मैं इसे कैसे रोक सकता हूं? एक उदाहरण के रूप में, कल रात मैंने एक …
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दही बनाने के लिए मुझे किस प्रकार के दही का उपयोग करना चाहिए?
मैंने "योगहर्ट" को भारतीय-शैली की कढ़ी बनाते समय बहुत सी रेसिपी देखी हैं, लेकिन वे शायद ही कभी बताती हैं कि वे किस प्रकार की हैं। यह समस्या मेरे लिए जटिल है कि मैं एक ऐसे देश में रहता हूं, जहां मैं मूल भाषा नहीं बोलता हूं, और योगहर्ट हो …
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प्याज का उपयोग करने के लिए और उन्हें भारतीय करी रेसिपी के लिए कैसे पकाने के लिए "गहरे गुलाबी होने तक भून" निर्दिष्ट करता है?
"भारत के 50 महान करी" पुस्तक में करी व्यंजनों में से एक है " खाना पकाने के बर्तन में तेल गरम करें और प्याज को गहरा गुलाबी होने तक भूनें।" मुझे लगता है कि मुझे पता है कि इसका क्या मतलब है जब एक नुस्खा "गहरे भूरे रंग तक" कहता …
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थाई करी को कैसे गाढ़ा करें
मैंने कुछ दिन पहले कुछ थाई रेड करी बनाई। यह बहुत अच्छी तरह से निकला। एकमात्र समस्या यह है कि यह काफी भयंकर था। मैंने इसे एक घोल के साथ गाढ़ा किया जिससे थोड़ी मदद मिली। मुझे संदेह है कि एक रूक्स में कोई अधिक मोटी शक्ति होगी। मुझे यकीन …
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रेड और पनांग करी में क्या अंतर है?
मैं प्यार Panang करी और सामान्य रूप में थाई भोजन। हालांकि, जब भी मैं घर पर करी बनाने की कोशिश करता हूं तो यह हमेशा लाल करी से अप्रभेद्य के रूप में निकलता है। इन दो व्यंजनों में क्या अंतर है? मुझे लगता है कि मैं शायद सिर्फ एक या …
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क्या करी केचप सिर्फ करी पाउडर के साथ केचप है?
हम टमाटर केचप और करी केचप दोनों का उपयोग बेल्जियम में मसालों के रूप में करते हैं। करी केचप लेबल पर, अन्य सामग्रियों के बीच "करी (1%)" है। इसलिए मैंने नियमित केचप में करी पाउडर को जोड़ने की कोशिश की, यह देखने के लिए कि क्या मैं करी केचप के …
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खरोंच से थाई करी पेस्ट बनाते समय मिर्च मिर्च के लिए गैर-मसालेदार विकल्प
मैं स्क्रैच से हरा थाई करी पेस्ट बना रहा हूं। मैं नुस्खा से बहुत खुश हूं, और मैंने इसे अतीत में बहुत सफलता के साथ बनाया है, लेकिन आज मैं किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहा हूं जो ज्यादा गर्मी नहीं ले सकता। या अच्छी तरह से, केवल …
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करी सॉस में नारियल के दूध के लिए एक अच्छा विकल्प क्या होगा?
विशेष रूप से, अगर मैं एक शुरू किए गए पेस्ट से काम करता हूं जिसमें नारियल का दूध जोड़ने की आवश्यकता होती है, तो एक अच्छा विकल्प क्या होगा?
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यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे करी में अंडे के अंदर मसाले कैसे पहुंचे?
अंडे की करी के लिए, मैं अंडे उबालता हूं, उन्हें खोल देता हूं, उन्हें कांटा के साथ छेदता हूं और उन्हें भूनता हूं। फिर मैं ग्रेवी तैयार करता हूं और दबाव अंडे और ग्रेवी पकाता हूं। मैं कुछ भी करता हूं, मसालों को अंडे के अंदर नहीं जाने देता। मैं …
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