खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

4
मिशेलिन तीन सितारा रेस्तरां; लेकिन अगर रसोइया वहाँ नहीं है [बंद]
बंद हो गया । यह प्रश्न राय आधारित है । यह वर्तमान में उत्तर स्वीकार नहीं कर रहा है। इस प्रश्न को सुधारना चाहते हैं? प्रश्न को अपडेट करें ताकि इस पोस्ट को संपादित करके तथ्यों और उद्धरणों के साथ उत्तर दिया जा सके । 4 साल पहले बंद हुआ …

3
लकड़ी के मशरूम का भंडारण चिकन
मैं जंगल के चिकन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं? पिछले साल मैंने निर्जलीकरण की कोशिश की, लेकिन यह वास्तव में बहुत अच्छी तरह से वापस उछाल नहीं करता है। क्या ये बाद में सॉस में उपयोग के लिए सईद और फिर जमे हुए हो सकते हैं? वे केवल एक …

6
क्या जैतून खाने से समस्या होती है?
इस पोस्ट में सुधार करना चाहते हैं? पद संपादित करके सम्मानित स्रोतों से उद्धरण जोड़ें । बिना सामग्री वाले पोस्ट संपादित या हटाए जा सकते हैं। मैं बरसों से ताजा और पका हुआ जैतून खा रहा हूं। मुझे गड्ढों के साथ जैतून पसंद है और आमतौर पर इसे हटाने के …
9 olive 

3
क्या ब्लीच ब्लीच खतरनाक है?
मैंने अपने इलेक्ट्रिक फ्लैटॉप ओवन को स्वयं सफाई पर रखा। यह ओवन के शीर्ष को गर्म करता है। मैंने फ़्लैटअप ब्लीच किया। ब्लीच धमाकेदार हो गया और सांस लेना लगभग असंभव हो गया। धुएं के कारण पूरा कमरा अब लबालब है। यह केवल एक विशिष्ट ब्लीच गंध नहीं है। जब …

2
क्या यह क्लैम खाने के लिए सुरक्षित है जो खुला नहीं था?
मैं आज क्लैम को स्टीम कर रहा हूं और मुझे याद है कि मेरे दोस्त ने मुझे किसी भी परिस्थिति में चेतावनी दी है कि मैं किसी भी ऐसे क्लैम को खाऊं जो स्टीमिंग के बाद भी बंद रहता है। उसने मुझे उन जिद्दी कौड़ियों को बाहर फेंकने के लिए …

1
प्रत्यक्ष बिक्री के रूप में लेबल किए गए सभी खट्टा क्रीम संस्कृतियों को मैंने ऑनलाइन बिक्री के लिए क्यों पाया है? मैं दही की तरह फिर से उपयोग क्यों नहीं कर सकता?
मैंने महसूस किया है कि हम अपने घर में बहुत सारी खट्टी क्रीम से गुजरते हैं, और मैं गर्मी के महीनों के दौरान सप्ताह में एक या दो सप्ताह के बारे में बनाना शुरू करना चाहता हूं। मैं कुछ घंटों के लिए शोध कर रहा हूं, और जब तक मुझे …

1
यह "मिस्र की कॉफी" क्या है?
मुझे यह वीडियो फेसबुक पर आया , जिसमें कथित तौर पर "मिस्र की कॉफी" बनाने की तकनीक का प्रदर्शन किया गया है। वीडियो वास्तव में क्या दिखा रहा है? मैं इस कॉफी बनाने की तकनीक और संबंधित उपकरण, आदि के बारे में और अधिक कहां पढ़ सकता हूं?

2
बारबेक्यू किए गए खाद्य पदार्थों के लिए स्मोकी स्वाद का स्रोत क्या है?
क्या वास्तव में लकड़ी का कोयला बारबेक्यू भोजन स्मोकी स्वाद देता है? क्या स्मोकी फ्लेवर होता है अगर आप अंगारे बनाने के लिए लकड़ी जलाते हैं और फिर खाना पकाने के लिए अंगारों का उपयोग करते हैं? या क्या यह केवल तब होता है जब आप स्टोर खरीदे गए चारकोल …
9 barbecue 

1
ग्लूटेन मुक्त चिकन मीटबॉल का गठन चिकन को पकाने से पहले चिकन के 1/3 भाग को खाना बनाना शामिल होगा?
मैं लस मुक्त चिकन मीटबॉल के लिए इस नुस्खा को देख रहा हूं और यह कदम अजीब पाया। किसी को पता है कि उद्देश्य क्या है? क्या यह लस की कमी या किसी तरह गेंदों को एक साथ बंधे रहने में मदद करने से संबंधित है? यदि ऐसा है, तो …

1
पूरे गेहूं का आटा बनाम फ्राइंग के लिए बल्लेबाज में सभी उद्देश्य आटा का उपयोग करने के बीच क्या अंतर हैं?
पहले इस साइट पर पूरे गेहूं के फूल से संबंधित कई सवाल किए गए हैं , लेकिन उनमें से लगभग सभी बेकिंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं। मैं जानना चाहता हूं कि स्वाद, बनावट और सही ढंग से तलने की जटिलता के मामले में पूरे गेहूं के आटे के साथ …

5
क्या लकड़ी bbq ईंधन के लिए लकड़ी का कोयला का एक अच्छा विकल्प है?
हर बार गांठ या ईट का कोयला खरीदने के बजाय, क्या मैं कुछ बर्च जला सकता हूं और अपने चारकोल बीबाक के लिए उतनी ही गर्मी का उपयोग कर सकता हूं?

2
क्या समय के साथ मौजूदा लोकल के यीस्ट में एक लोकल से सोरडॉर स्टार्टर बदल जाएगा?
वर्तमान में मेरे पास लगभग 8 विभिन्न खट्टे शुरुआत हैं जो अन्य स्थानों से खरीदे गए हैं। वे सभी 5 प्लस वर्ष हैं, मैं सोच रहा हूं कि क्या वे सभी समान हो गए हैं। मैंने इस बहस को सुना है, लेकिन कोई निश्चित जवाब नहीं है, और मैं जानना …

3
ग्लास डिश बेकिंग टेंपरेचर
आमतौर पर मैंने सुना है कि अधिकांश व्यंजनों को धातु के बर्तन में पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मैंने यह भी सुना है कि कांच धातु की तुलना में गर्म हो जाएगा, और इस तरह मुझे इसे कम तापमान पर लंबे समय तक पकाना चाहिए। क्या किसी को …

4
कच्चे जमे हुए सब्जियां खाने से संबंधित खाद्य सुरक्षा मुद्दे
मैंने बस जमे हुए पालक का एक पैकेज निकाला और एक चेतावनी देखी "जमे हुए से कुक, उत्पाद को खपत से पहले पकाया जाना चाहिए"। मैं जमे हुए बेबी मटर के एक पैकेज पर समान पाया और मुझे यकीन है कि मैंने इसे कई बार सब्जियों पर देखा है जो …

3
रासायनिक रूप से, जब आप एक अंडा गुस्सा करते हैं तो क्या होता है?
रासायनिक रूप से, जब आप एक अंडे को गुस्सा करते हैं तो क्या होता है? यह केवल अंडे को जमने या हाथापाई का कारण क्यों नहीं बनता है?
9 eggs  tempering 

हमारी साइट का प्रयोग करके, आप स्वीकार करते हैं कि आपने हमारी Cookie Policy और निजता नीति को पढ़ और समझा लिया है।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.