खाना बनाना

मैं आज रात मेमने की रैक बना रहा हूं। मुझे एक स्थानीय किसान बाजार में रैक मिला और यह मेरी उम्मीद से थोड़ा कम था। मैं इसे (और किया) खुद को ट्रिम कर सकता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि बड़ी मात्रा में वसा में बहुत अधिक मात्रा में मांस …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

मुझे एक "सांगिनो मेरो" (रक्त / लाल) नारंगी मिला है, लेकिन यह केवल आधा खूनी प्रतीत होता है, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है। हालाँकि सभी आंकड़े मुझे इंटरनेट शो संतरे पर मिले हैं जो विशुद्ध रूप से लाल हैं, उदाहरण के लिए विकिपीडिया पर । क्या यह …

9 food-safety  fruit  color  oranges 

हाल ही में मैं बहुत सारे चॉकलेट ट्रफल्स बना रहा हूं। समस्या यह है, यदि आप उन्हें एक प्लास्टिक के बक्से में रखते हैं और उन्हें कहीं ड्राइव करते हैं, तो वे कार में इधर-उधर खड़े हो जाते हैं, और समाप्त हो जाते हैं और खरोंचते हैं। मेरे द्वारा इसे …

9 food-transport 

अमेज़ॅन के अनुसार, केवी मेयोनेज़ में वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, सिरका, नमक, एमएसजी और मसाले (कोई चीनी नहीं) होते हैं। हेलमैन (जो मैं केवल इसलिए निर्दिष्ट करता हूं क्योंकि ऐसा लगता है कि यह 'कैनोनिकल' अमेरिकन मेयोनेज़ है) में सोयाबीन तेल, पानी, पूरे अंडे और अंडे की जर्दी, सिरका, …

9 mayonnaise 

कभी-कभी, एकल सत्र के दौरान, टेम्पर्ड चॉकलेट पर धब्बे और रेखाएँ दिखाई दे सकती हैं। उत्पादन के पहले तीसरे के साथ ऐसा लगता है। बाद में बैच में उत्पादित चॉकलेट किसी भी पैटर्न का प्रदर्शन नहीं करती हैं: ऐसा क्यों है? इसे कैसे रोका जा सकता है? क्या यह घटिया …

9 chocolate  melting-chocolate  tempering 

मैं स्वीडिश मीटबॉल में ग्राउंड पोर्क के विकल्प की तलाश कर रहा हूं। धार्मिक कारणों से, मैं किसी भी प्रकार का सुअर का मांस नहीं खाता (मैं बाइबल में साफ और अशुद्ध मांस, मछली और मछली का पालन करता हूं)। क्या ग्राउंड टर्की या ग्राउंड वील पोर्क के लिए सबसे …

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

क्या आपको एक ही तेल में दो टर्की को डीप फ्राई करना चाहिए या क्या दूसरे टर्की के लिए ताजे तेल का उपयोग करना बेहतर है?

9 food-safety  deep-frying  turkey 

जब मैं दुकान के बाहर पट्टिका मिग्नॉन उठा रहा हूँ तो मुझे क्या देखना चाहिए? मैं यह कैसे बता सकता हूं कि मांस के उच्च गुणवत्ता वाले टुकड़े कौन से हैं?

9 beef  steak 

मैं वास्तव में हाल ही में केपर्स में हो रहा हूँ - ज्यादातर सिर्फ आप छोटे जार में दुकान से खरीदते हैं जो या तो नमकीन या लाइ में ठीक हो जाते हैं। मुझे यह भी नहीं पता था कि जब तक कोई मुझे बताता है, तब तक वे क्या …

9 frying  flowers 

मैं सोच रहा था कि क्या यह स्वाद, बनावट, या किसी अन्य कारक से कोई फर्क पड़ता है। मैंने गुगली करने की कोशिश की लेकिन बहुत कम संसाधन हैं और उनमें से कुछ विरोधाभासी हैं। अगर कोई मुझे बता सकता है, तो यह बहुत अच्छा होगा। धन्यवाद!

9 eggs  salt 

कभी-कभी मैंने सुझाव दिया है कि इष्टतम से थोड़ी अधिक देर तक भोजन करने वाला भोजन खाने के लिए सुरक्षित हो सकता है। दी, यह मेरे अनुभव पर आधारित है, और मैं हमेशा योग्य हूं कि इसे मेहमानों (और विस्तार, ग्राहकों) को नहीं दिया जाना चाहिए और यह कि जोखिम …

9 food-safety 

मैं अजवाइन पसंद करता हूं, लेकिन जब मैं इसे खरीदता हूं तो यह बहुत जल्दी लंगड़ा जाता है। इसे कुरकुरा रखने के लिए इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

9 storage-method  celery 

मैंने कुछ टीवी शो देखे जो उनके रेस्तरां में काम कर रहे रसोइयों को दिखा रहे थे। मैं लगभग सभी चीज़ों को पकाते समय कप और चम्मचों को मापने का उपयोग करता हूं, लेकिन टीवी के रसोइयों को किसी भी चीज को मापने के लिए नहीं देखता। वे ज्यादातर चीजों …

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मैंने नट्टू (किण्वित सोयाबीन) के कुछ पैकेट खरीदे और अपने रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए। वे प्लास्टिक में सील कर आते हैं, इसलिए मैंने प्लास्टिक खोला और केवल एक कंटेनर में से लगभग आधा खाया। मैंने इसे वापस प्लास्टिक में लपेट दिया और इसे फिर से फ्रिज में जमा कर दिया, …

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मछली सॉस के इतिहास / उत्पत्ति के बारे में सोचकर, विशेष रूप से एशिया में। मुझे Googling के बाद कुछ भी नहीं मिला है .. मेरे मित्र का दावा है कि इटली (रोमनों?) में मछली सॉस का आविष्कार किया गया था। क्या कोई स्पष्ट करने में मदद कर सकता है?

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