मैं स्टार्टर + क्रॉक के किंग आर्थर सेट को खरीदने जा रहा था, लेकिन क्रॉक बैकऑर्डर पर है, इसलिए मैं इसके बजाय स्टार्टर के लिए स्थानीय रूप से एक स्रोत की योजना बनाता हूं। मुझे क्या खोजना चाहिए? क्या मुझे एक समान क्रॉक ढूंढना चाहिए? किसी तरह का जार? ईटीए: …
मैं पीटर रेनहार्ट के कारीगर ब्रेड्स में हर दिन नुस्खा से एक खट्टा स्टार्टर का उपयोग कर रहा हूं और मैं इसके साथ कई पुनर्निर्माण चक्रों से गुजरा हूं। यह मेरे लिए काफी अच्छा काम कर रहा है और मैं इसे हर हफ्ते ताज़ा कर रहा हूं। इसे फ्रिज में …
मैं अपने खुद के खट्टे स्टार्टर बढ़ने की कोशिश कर रहा हूं; मैं एक 'शुद्ध' विधि के साथ गया था, जिसमें 50 ग्राम प्रत्येक हार्ड-गेहूं का आटा एक स्थानीय मिल और पानी से था। मैंने इसे एक बार खिलाया है और यह कुछ दिनों के बाद अच्छी तरह से बुदबुदाती …
मैंने एक सवाल पूछा कि मैं इसे इतनी तेजी से बंद करने के लिए होममेड ब्रेड में क्या जोड़ सकता हूं और किसी ने "पूलिस स्टार्टर" की कोशिश करने का सुझाव दिया। मैंने इसके बारे में पहले कभी नहीं सुना है, तो यह क्या है?
मैंने देखा है कि कुछ साइटें यह दावा करती हैं कि व्यावसायिक दही शुरुआत कुछ पीढ़ियों ( उदाहरण ) के बाद काम करना बंद कर देगी , इसलिए घर के दही निर्माताओं को "हेरलूम" शुरुआत का उपयोग करना चाहिए। हालाँकि, इन दावों को करने वाले बहुत से लोग कुछ बेचने …
वर्तमान में मेरे पास लगभग 8 विभिन्न खट्टे शुरुआत हैं जो अन्य स्थानों से खरीदे गए हैं। वे सभी 5 प्लस वर्ष हैं, मैं सोच रहा हूं कि क्या वे सभी समान हो गए हैं। मैंने इस बहस को सुना है, लेकिन कोई निश्चित जवाब नहीं है, और मैं जानना …
मैंने हाल ही में जंगली खमीर से एक खट्टा स्टार्टर बनाया है, लेकिन इसे बनाने के लिए मैंने जो प्रक्रिया अपनाई वह बहुत अधिक स्टार्टर थी। इसे फेंकने के बजाय मैं इसका उपयोग करना चाहता हूं, और फिर एक बार यह काफी छोटा हो जाता है तो मुझे इसका उपयोग …
अच्छी राई की रोटी बनाने के साथ सबसे बड़ा मुद्दा स्टार्टर बनाने का है क्योंकि इसे कुछ समय के लिए बहुत नियंत्रित तापमान में उठना पड़ता है। इसे प्राप्त करने के लिए अच्छे और विश्वसनीय तरीके क्या हैं?
कभी-कभी मेरा खट्टा स्टार्टर हच (भूरा तरल, शराब) पागल हो जाता है और एक टन पैदा करता है। अन्य बार यह दिन जाता है और बहुत कम पैदा होता है। मैं कभी भी ऐसा करने में सक्षम नहीं हूं कि यह क्या कारण है। क्या खट्टा स्टार्टर में वृद्धि को …
मेरे पास एक खट्टा रोटी नुस्खा है जिसे मैं कोशिश करना चाहता हूं। नुस्खा 2 कप स्टार्टर के लिए कहता है लेकिन मेरे पास उतना नहीं है। यह कहता है कि मैं कम उपयोग कर सकता हूं और समान भागों के आटे और पानी के साथ फर्क कर सकता हूं। …
आज सुबह मेरा चल रहा पूलिश अपने परेशानी वाले नाम तक रहता था। इसके आधे से अधिक (वजन के द्वारा) रात भर काउंटर पर भागते रहे, पेंच-डाउन ढक्कन के माध्यम से। यह तब है जब मैंने इसे पिछली रात शीर्ष पर देखा था और बिस्तर से पहले नीचे उतारा। नीचे …
नमस्ते! मैंने एक खट्टा स्टार्टर बनाने की कोशिश की, और 24 घंटों के बाद मैंने इसे उजागर किया और काले धब्बे और 2 सफेद शराबी क्षेत्रों की खोज की। काले धब्बे केवल ऊपरी परत पर होते हैं तो क्या मैं इस परत को हटाने के बाद भी इसका उपयोग कर …
मैंने अपना खुद का खट्टा स्टार्टर बनाने की कोशिश की है। पहले दिन मैंने 3/4 शांत फ़िल्टर्ड पानी के साथ पूरे राई के आटे का एक कप जोड़ा। 24 घंटे के बाद यह पहले से ही थोड़ा खट्टा सूंघना शुरू कर दिया था और कुछ बुलबुले थे। मैंने स्टार्टर का …