लकड़ी के मशरूम का भंडारण चिकन


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मैं जंगल के चिकन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?

पिछले साल मैंने निर्जलीकरण की कोशिश की, लेकिन यह वास्तव में बहुत अच्छी तरह से वापस उछाल नहीं करता है। क्या ये बाद में सॉस में उपयोग के लिए सईद और फिर जमे हुए हो सकते हैं? वे केवल एक वर्ष में एक बार आते हैं इसलिए मैं उन्हें इस बार खराब नहीं करना चाहता।

जंगल के मुर्गे


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गाय के साथ कोई पहला हाथ अनुभव नहीं है (लेकिन मशरूम उठाने और खाना पकाने के 20+ वर्ष), इसलिए टिप्पणी के रूप में: मेरे स्रोतों और अन्य मशरूम के साथ व्यक्तिगत अनुभव के अनुसार, सौतेले गाय को सबसे अच्छा विकल्प लगता है। गाय को कुछ लोगों में अपच पैदा करने वाले घटकों को नष्ट करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, फिर भी बहुत लंबे समय तक पकाया जाने पर कठिन हो जाता है। तो एक चट्टान और एक कठिन जगह के बीच फंस जाना, ठंड से अचार बनाना बेहतर लगता है। और: बहुत सारे मशरूम अच्छी तरह से निर्जलीकरण नहीं करते हैं, बोलेट्स और रिश्तेदार और मोरेल करते हैं, और जैसा कि ये काफी प्रसिद्ध हैं, बहुत से लोग सभी मशरूमों को सुखाने की कोशिश करते हैं ।
Stephie

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ऑफ टॉपिक, लेकिन वे कुछ अच्छे दिखने वाले मशरूम हैं।
19The पर माइकइलियार

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@ स्टेफी, मुझे लगता है कि आपकी टिप्पणी एक अच्छे उत्तर का गठन करने के लिए पर्याप्त है।
१४:०६ पर

जवाबों:


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आपको इसे फ्रीज करना चाहिए। अपने मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, (मैं इसे प्याज और जैतून के तेल के साथ करूँगा, लेकिन आपके पास नहीं है), इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज़र में रख दें। एक बार जब यह पूरी तरह से जम जाए, तो क्यूब्स को आइस क्यूब ट्रे से बाहर निकालें और उन्हें एक प्लास्टिक बैग में फ्रीज़र में रख दें। जब भी आपको कुछ चिकन-की-जंगल चाहिए, तो आप बस कुछ क्यूब्स निकाल सकते हैं और इसे सूप में जोड़ सकते हैं।


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शीपहेड (या जंगल की मुर्गी) ने अच्छा किया है ..... मैं एक अनुभवी आटा मिश्रण में साफ करता हूं और फिर कोट करता हूं। बेकिंग शीट और फ्रीज पर बाहर रखना। फिर फ्रीजर बैग में रख दें। जब उपयोग करने के लिए तैयार हो, पैन में तेल गरम करें, फ्रीजर से लें और सीधे गर्म तेल में डालें। (पहले पता न करें) वे पकाते और कुरकुरे होते हैं, और जैसे आप उन्हें चखते हैं उसका स्वाद। मैं अपने गाय को उसी तरह करूंगा। चिकन उंगलियों की तरह स्ट्रिप्स और तले हुए स्वाद में कटौती। का आनंद लें यहां छवि विवरण दर्ज करें


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एक मशरूम किस्म के रूप में, जो कुछ के लिए एलर्जी से जुड़ी है, मुझे नहीं लगता कि इसे निर्जलीकरण करना उचित है। यह केवल विषाक्त पदार्थों की एकाग्रता को बढ़ाने के लिए काम करेगा जो संभवतः पहली जगह में एलर्जी का कारण बनता है। जैसा कि स्टेफी ने अपनी टिप्पणी में उल्लेख किया है कि सबसे सुरक्षित समाधान केवल ताजे युवा कोष्ठक को चुनना और अलग करना होगा, फिर उन्हें आवश्यकतानुसार अलग करना और उन्हें फ्रीज करना होगा।

एक साइड नोट के रूप में, आपके पास मौजूद अधिकांश कोष्ठक काफी बड़े और परिपक्व हैं। यदि आपने इस विशेष मशरूम को पहले नहीं खाया है या इसके मूल के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो मैं उन्हें खाने की सलाह नहीं दूंगा क्योंकि वे मेरे द्वारा बताई गई एलर्जी या यहां तक ​​कि उल्टी और दस्त का कारण हो सकते हैं।

एक अन्य पक्ष के रूप में, मक्खन के साथ चारोद्नेय और कुछ टेरीयाकी सॉस के संकेत के साथ ताजे सॉस को ट्राई करें।

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