खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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क्या मशरूम को फिर से सुरक्षित रूप से गर्म किया जा सकता है?
जब आप उन्हें गर्म करते हैं तो मशरूम के अंदर क्या होता है? क्या यह हमेशा उन्हें गर्म करने के लिए असुरक्षित है या क्या आप सुरक्षित रूप से उन्हें गर्म करने के लिए कुछ कर सकते हैं?
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बेकिंग ब्रेड के संदर्भ में, "मातृ संस्कृति" क्या है?
मैंने देखा कि इस सवाल का हकदार "मैं एक माँ संस्कृति का उपयोग कर रोटी बेक सकते हैं?" , लेकिन मुझे नहीं पता कि एक "मातृ संस्कृति" क्या है। क्या कोई समझा सकता है कि "मातृ संस्कृति" शब्द का क्या अर्थ है?
10 bread 
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कॉर्न बीफ - स्क्रैच से
मैं पूरी तरह से खरोंच से गोमांस बनाना चाहता हूं। मैं कैसे: मकई के लिए गोमांस की कटौती का चयन करें? मकई कि कटौती? मुझे अच्छी तरह से पता है कि उस प्रक्रिया के बाद कॉर्न बीफ़ कैसे तैयार किया जाता है, लेकिन मैं खरोंच से शुरू करना चाहता हूं। …
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भूरे / सुनहरे तिल और काले वाले में क्या अंतर हैं?
अनहेल्दी तिल के बीज या तो हल्के भूरे (सुनहरे) या काले हो सकते हैं। उनके रंग के अलावा, क्या इन दो किस्मों के बीच अन्य अंतर हैं? आप दूसरे पर एक प्रकार का चयन क्यों कर सकते हैं (फिर से, मैं केवल उन कारणों की परवाह करता हूं जो किसी …
10 seeds 
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मैं सूप में चूने के छिलके से कड़वा स्वाद कैसे निकालूं?
मैंने बस सूप का एक बड़ा बर्तन बनाया। यह एक मैक्सिकन काल्डो डे रेस है। मैंने चूने के रस का एक गुच्छा जोड़ा, और सोचा, अरे, शायद मैं चूने के टुकड़े को वहां भी फेंक दूंगा। यह बहुत बड़ी गलती थी। अब पूरी चीज़ में बहुत कड़वा स्वाद है। मैंने …
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आप पोर्क चॉप्स को बिना सुखाए कैसे पकाएंगे?
हर बार जब मैं पोर्क चॉप खाना बनाती हूं, तो वे सूख जाते हैं, जबकि मैं केवल उन्हें 150 डिग्री तक ही पकाती हूं। मैंने उन्हें btw ब्रिल किया, जैसे उन्होंने स्टोर पर कहा था। क्या इसको रोकने के लिए कोई रास्ता है?
10 pork-chops 
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ग्रीक योगर्ट और सादे दही में क्या अंतर है?
नुस्खा की सामग्री में से एक ग्रीक दही है। क्या मैं इसे सादे दही के साथ बदल सकता हूं? अगर मैं ऐसा करता हूं, तो क्या अंतर है कि मैं तुरंत ध्यान दूंगा?
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कम तेल के साथ बैंगन तैयार करना
मुझे बैंगन (या आपके विशिष्ट अंग्रेजी स्वाद में बैंगन / बैंगन) के साथ खाना बनाना बहुत पसंद है। हालांकि कड़वे स्वाद और थोड़े स्पंजी बनावट से छुटकारा पाने के लिए, मैं भारी मात्रा में जैतून का तेल का उपयोग करता हूं, जो पकवान को भारी बनाने के लिए जाता है। …
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सलाद के लिए घर-निर्मित आटा टॉर्टिला बाउल कैसे बनाएं?
मैंने ऐसा करने के लिए कुछ तरीके आजमाए हैं और वे ठीक हुए हैं। बेशक, जब मैंने औद्योगिक रसोई में काम किया, तो एक गहरी फ्रायर और एक स्टेनलेस स्टील के आलू मैशर (लेकिन बड़ा) का उपयोग करना आदर्श था, लेकिन इनमें से कोई भी उपकरण मेरे घर की रसोई …
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अंतिम ग्रील्ड पनीर: इसे एक साथ रखना
शायद यह कुछ और कहा जाता है, लेकिन मेरे लिए अतिरिक्त सामग्री के साथ एक ग्रील्ड पनीर सैंडविच एक "परम" है। मैं जिस अतिरिक्त सामान की बात कर रहा हूं, वह आम तौर पर टमाटर, प्याज (पतले कटा हुआ कच्चा या ग्रिल्ड) और बेकन (पहले से पका हुआ) है। मैं …
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कई चीनी सॉस इतने काले क्यों हैं?
मैंने देखा है कि चीनी खाना पकाने (होइसीन, सीप, बीन आदि) में इस्तेमाल होने वाले कई सॉस अपेक्षाकृत गहरे होते हैं, और अक्सर काले रंग के होते हैं। क्या कारण है कि ये सॉस इतने काले हैं? क्या यह किण्वन के साथ कुछ करना है?
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फ्रूट साल्ट क्या है?
एक नुस्खा जो मैं (खमन ढोकला के लिए) आज़मा रहा हूं, उसमें फल नमक की आवश्यकता होती है । यह क्या है? मैं एक उपयुक्त विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूं?
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स्पेगेटी / लिंगुनी भागों को मापने का सबसे अच्छा तरीका?
स्पेगेटी / लिंगुनी 1-भाग को मापने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है। मुझे पता है कि ऐसे उपकरण हैं जो मूल रूप से सूखी स्पेगेटी के बंडल के व्यास को मापते हैं। लेकिन वहाँ सरल चाल है जो किसी भी उपकरण की आवश्यकता नहीं है?
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जेलो का उपयोग करके नकली सैल्मन रो कैसे करें
कुछ दिनों पहले मैंने मिष्ठान सुशी में पहला प्रयास किया। सामन रो के अलावा जो नारंगी नारंगी से बनाने की योजना बनाई थी, वह सब कुछ बहुत अच्छी तरह से चला गया। मैंने प्लास्टिक की चादर में ढंके प्लास्टिसिन से अपना सांचा बनाया और एक छोटे से प्लास्टिक के गोले …
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बिना तेल डाले प्याज़ भूनें और फिर तेल डालें?
कई व्यंजनों में मैंने हाल ही में देखा है, निर्देश कुछ मिनटों के लिए तेल के बिना प्याज और लहसुन को सॉस करने के लिए हैं, और फिर तेल जोड़ें और सुनहरा होने तक जारी रखें। यदि यह किसी भी मदद की है, तो ये इथियोपिया के पारंपरिक व्यंजन हैं। …
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