food-preservation पर टैग किए गए जवाब

मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरे पास दिया गया भोजन या सामग्री अभी भी अच्छी है, या यदि मुझे इसे त्याग देना चाहिए? मैं किसी खाद्य या अवयव को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? यह व्यापक प्रश्न "सामान्य संदर्भ" प्रश्न के रूप में अभिप्रेत है कि यह प्रश्न बहुत जल्दी …

67 food-safety  storage-method  storage-lifetime  food-preservation 

मुझे अक्सर लोगों द्वारा यह बताया जाता है कि मुझे मांस (विशेषकर हैमबर्गर मांस) से परहेज नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसे पिघलाया गया है। हालाँकि, यह मुझे थोड़ा मूर्खतापूर्ण लगता है। मैं कल्पना नहीं कर सकता कि किस तरह से ताजा और स्थानीय खरीदा गया मांस मेरे किचन के रास्ते …

63 food-safety  meat  food-preservation  freezing 

मेरे पास बहुत मक्खन और मार्जरीन है और इसे लंबे समय तक रखने के तरीकों की तलाश है। क्या उन्हें फ्रीज़ करने से गलनांक, स्वाद, या ऐसी कोई चीज़ बदल जाएगी जो खाना बनाते समय अवांछनीय हो सकती है? अपडेट: हम अब अपने मक्खन और नकली मक्खन को फ्रीज कर …

32 freezing  food-preservation  butter  margarine 

मेयोनेज़ के लिए देखे गए अधिकांश व्यंजनों का सुझाव है कि घर के बने मेयो को 3 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। होममेड मेयो के शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने के लिए किन तकनीकों या सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है? यह शायद उल्लेख के लायक …

23 food-preservation  mayonnaise 

मुझे लगता है कि भोजन का तापमान कम रखने से रासायनिक प्रतिक्रियाएं कम हो जाएंगी और भोजन को संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन कभी-कभी मेरी बहन भोजन को हर 6 घंटे (या 1-2 दिन तक) गर्म करके सुरक्षित रखती है। क्या यह भोजन को संरक्षित करने में मदद करता …

22 food-safety  food-preservation  reheating 

अकेले रहने का मतलब है कि मेरे बचे हुए लोग बहुत लंबा रास्ता तय करते हैं, और मैं जल्दी से जल्दी कच्चे माल का उपयोग नहीं करता, जैसा कि सुपरमार्केट मुझे उम्मीद करते हैं। थोड़ी देर के लिए मैं एक वैक्यूम-सीलिंग प्रणाली में निवेश करने पर विचार कर रहा हूं …

21 equipment  food-preservation  vacuum 

थोड़ी गलतफहमी के बाद, मैंने और मेरी पत्नी ने हमारे बीच 6 लीटर दूध खरीदना शुरू कर दिया। मैं वास्तव में इसे बर्बाद नहीं करना चाहता हूं, इसलिए मैं सोच रहा हूं कि क्या इसे और डीफ्रॉस्ट में से कुछ को फ्रीज करना सुरक्षित है और बाद में इसका उपयोग …

20 freezing  food-preservation  milk 

मैं गर्म मिर्च की इस साल की फसल को अपने गर्म सॉस बनाने में अपना हाथ आजमाकर उपयोग करने की योजना बना रहा हूं। मैंने पहले कभी यह कोशिश नहीं की है, लेकिन मैंने इंटरनेट पर कई व्यंजनों को पाया है। हालाँकि, मैं शैल्फ जीवन के बारे में चिंतित हूं, …

19 food-safety  food-preservation  hot-sauce 

स्टोर-खरीदी हुई रोटी के टुकड़ों को खराब क्यों नहीं करते? क्या आप अपनी खुद की रोटी के टुकड़ों को बना सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए उन्हें बचा सकते हैं? क्या होममेड ब्रेडक्रंब मोल्ड करेंगे?

18 bread  food-science  food-preservation  breadcrumbs 

वर्ष के इस समय में मेरे पास एक टन अतिरिक्त अंडे हैं। सर्दियों में मेरे पास कम है। इसलिए, मैं अंडे संरक्षण तकनीकों के साथ प्रयोग कर रहा हूं। मुझे अचार वाले अंडे बहुत पसंद हैं। वे बहुत बहुमुखी नहीं हैं, इसलिए वे मेरे एकमात्र संरक्षण समाधान नहीं हो सकते …

18 eggs  food-preservation  pickling 

मुझे लगता है कि नाम में अंतर उनके खाना पकाने की प्रक्रियाओं के कारण है, लेकिन यह अनिश्चित है कि वास्तव में उन्हें अलग क्या बनाता है।

16 food-preservation  language  jam  jelly 

कुछ वाणिज्यिक जाम लेबल पर बताते हैं कि उनमें "कोई संरक्षक नहीं" है, या "परिरक्षक मुक्त" हैं। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, जाम एक प्रकार का फल है। अधिकांश फलों की तरह, यह कैनिंग प्रभाव से खुलने से पहले बैक्टीरिया और मोल्ड के खिलाफ संरक्षित होता है, और एक …

15 food-preservation 

हर कोई लगता है कि टमाटर को छीलने या उन्हें ठंड से पहले छीलना आवश्यक है। चूंकि मैं टमाटर को छीलता नहीं हूं, जब मैं उनके साथ (सूप, साल्सा, आदि) पका रहा हूं, तो मैं सोच रहा हूं कि क्या मैं उन्हें छीलने के बिना फ्रीज कर सकता हूं। क्या …

15 freezing  food-preservation  tomatoes  canning  peeling 

मैंने ऑनलाइन देखा और पढ़ा है, और पहली बार अनुभव किया है, कि टमाटर को रेफ्रिजरेट करना एक भयानक विचार है। इतना ही नहीं यह ताजगी खो देता है, यह बहुत कम wilting को रोकने और स्वादहीन टमाटर की ओर जाता है। लेकिन, अंततः एक टमाटर को काटने की जरूरत …

14 food-preservation  tomatoes 

मैं इस वर्ष का उपयोग करने में सक्षम होने की तुलना में दर्जनों अधिक मिर्च उगाता हूं ताकि उन्हें फेंकने के बजाय मैंने उन्हें एक मेसन जार में संरक्षित किया। मेरे पास ऐसा करने के लिए बहुत समय नहीं था इसलिए मैंने ऑनलाइन देखा और एक लेख (जो मुझे अब …

13 food-preservation  chili-peppers