खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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क्या मैं पहले उठने के बाद ब्रेड के आटे को ठंडा कर सकता हूं और बाद में सेंक सकता हूं?
मेरे पास अपनी रोटी सेंकने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। क्या मैं इसे रेफ्रिजरेट कर सकता हूं या इसे काउंटर पर बैठने दे सकता हूं और बाद में दिन में बेक कर सकता हूं?
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झटके और बिल्टोंग के बीच क्या अंतर है
मैंने इस सप्ताह एक और अजीब बातचीत की । मैं कह रहा था कि मुझे झटकेदार बनाना कैसे पसंद है और मेरा साथी (जो दक्षिण अफ्रीकी है) कह रहा था कि उसे बिल्टोंग पसंद है और वह झटके में बिल्टोंग की तुलना में कुछ भी नहीं है। मैंने पहले झटकेदार …
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ब्रीच बनाते समय मक्खन को आटे में क्यों शामिल किया जाता है?
मैंने आज रात पहली बार रिचहार्ट के ब्रेड बेकर के अपरेंटिस से रिच मैन के ब्रोचे नुस्खा का उपयोग करके आज रात के लिए ब्रोच बनाया। नुस्खा मूल रूप से मक्खन को बहुत अंत तक छोड़ देता है जब आटा पूरी तरह से मिश्रित और हाइड्रेटेड होता है। इसके बाद …
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क्या ओट मिल्क आइसक्रीम बनाना संभव है?
यदि आपको लगता है कि सामान्य आइसक्रीम दूध से बनाई जाती है, तो क्या यह ओट दूध के साथ बनाना संभव है? मुझे यकीन नहीं है कि अगर ओट दूध में लैक्टोज की कमी आइसक्रीम की चिपचिपाहट या गठन को प्रतिबंधित करेगी। क्या ओट मिल्क आइसक्रीम बनाना संभव है, या …

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क्या सोया दूध की तैयारी के कदम से फर्क पड़ता है?
एक ब्लेंडर के साथ घर का बना सोया दूध बनाते समय, क्या अंतर है: खाना पकाने की फलियाँ -> सम्मिश्रण -> तनावपूर्ण कच्ची फलियों का सम्मिश्रण -> खाना पकाने -> छलनी कच्ची फलियों का सम्मिश्रण -> तना -> खाना बनाना क्या एक विधि का दूसरे पर उपयोग करने से कोई …
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क्या ताजे पानी में रहने वाली मछली को समुद्री भोजन कहा जा सकता है?
पंगेशियस (विकिपीडिया) कहता है: पंगेसियस दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में ताजे पानी के मूल मध्यम से बहुत बड़े शार्क कैटफ़िश का एक जीनस है । ... 2011 में, पंगेशियस संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक खपत समुद्री भोजन की राष्ट्रीय मत्स्य संस्थान की "टॉप 10" सूची में छठे स्थान …
11 fish  language  seafood 

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कच्चे / बेकिंग कोको पाउडर को तत्काल कोको (काबा / नेस्क्विक) में बदलना
पर सवाल दूध में कोको पाउडर घोलकर कच्चे कोको पाउडर के साथ चॉकलेट दूध बनाने के लिए दो सामान्य वर्कअराउंड का वर्णन करता है। जबकि स्पष्ट रूप से यह गर्म दूध के साथ सबसे आसान काम करता है, कोको कीचड़ / कीचड़ बनाना एक वैकल्पिक विकल्प है। हालांकि यह बहुत …

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क्या आपको एक आराम करना चाहिए?
मैंने हाल ही में भुना गोमांस बनाया है जो ~ 8 घंटे के लिए पकाया जाता है। मैंने इसे क्रॉकपॉट से बाहर निकाला और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दिया। फिर मैंने इसे टुकड़ों में काट दिया और हमने इसे खाया। यह बहुत अच्छा था। बचे हुए को पैक …
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रोस्टी को कैसे भूनें ताकि यह एक साथ रहे?
मैं तैयारी करने की कोशिश कर रहा हूं Rosti अल्प परिणाम के साथ पिछले कुछ हफ्तों में कई बार। मैंने कसा हुआ आलू से ताजा रोस्टी बनाने की कोशिश की है और सुपरमार्कटर से वैक्यूम रेडी-टू-फ्राय रोस्टी का उपयोग किया है। खुद आलू को पीसने में बहुत समय लगता है …

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वास्तव में रूसी व्यंजनों में "एक गिलास" कितना है?
कई कई रूसी व्यंजनों में, माप एक गिलास या उस एक गिलास के लिए कहते हैं। One glass रूस में, क्या समान अवधारणा प्रतीत होती है one cup संयुक्त राज्य अमेरिका में है। लेकिन यहाँ एक समस्या है, मैं सूची को नीचे चला जाऊंगा: यूएसएसआर ने एक निश्चित प्रकार का …

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क्या मैं कमरे के तापमान पर मछली की चटनी संग्रहीत कर सकता हूं, और मुझे कैसे पता चलेगा कि यह कब खराब हो गया है?
लंबे समय तक, मुझे विश्वास था यह सलाह : अपनी मछली की चटनी को ठंडा न करें। इस काढ़ा के लिए जो कुछ भी हो सकता है पहले ही हो चुका है; यह बुरा नहीं जा रहा है। आप अपने पास कर सकते हैं एक परिवार के उत्तराधिकारी के रूप …


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क्या गर्म हवा पॉपकॉर्न पॉपर में एयरफ्लो पैटर्न मायने रखता है? / मुझे एक पॉपर में क्या देखना चाहिए?
मुझे हॉट-एयर पॉपकॉर्न पॉपर खरीदने में दिलचस्पी है। मैं एक वेयर-एवर पॉपकॉर्न पम्पर के साथ बड़ा हुआ, जो धातु के कप में बिना कटा हुआ कॉर्न रखता है, जिसके किनारों पर हवा के लिए एंगल्ड स्लॉट्स होते हैं (ताकि यह पॉप हो जाए)। दूसरी ओर, लगभग सभी पॉपपर्स जिन्हें मैंने …

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कितना केसर इस्तेमाल करें?
मैं थोड़ा उलझन में हूँ कि केला को पावेला रेसिपी में कैसे इस्तेमाल करना है। मैंने कई व्यंजनों को देखा है जो 1gram का उपयोग करने के लिए राज्य करते हैं। हालाँकि मेरे पास 1ग्राम जार है और यह मुझे बहुत अधिक केसर जैसा लगता है। मैंने कुछ व्यंजनों को …

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