पर सवाल दूध में कोको पाउडर घोलकर कच्चे कोको पाउडर के साथ चॉकलेट दूध बनाने के लिए दो सामान्य वर्कअराउंड का वर्णन करता है। जबकि स्पष्ट रूप से यह गर्म दूध के साथ सबसे आसान काम करता है, कोको कीचड़ / कीचड़ बनाना एक वैकल्पिक विकल्प है। हालांकि यह बहुत व्यावहारिक नहीं है, यही वजह है कि मैं इस विषय को नवीनीकृत करना चाहता हूं। हालाँकि मैं किसी भी चीज़ के लिए समझौता नहीं कर रहा हूँ लेकिन कुछ तुलना करने योग्य है तत्काल कोको । इसलिए खाद्य रसायन या औद्योगिक जासूसी पर सीमा के लिए इस सवाल को पसंद करेंगे। (सबसे अधिक संभावना है कि समाधान कुछ खाद्य योज्य है ..)
तो काबा या Nesquik के पीछे क्या जादू है? वे तत्काल चॉकलेट मिल्क पाउडर में कोको डस्ट को कैसे बदलते हैं?
मैंने पहले ही पता लगा लिया है कि साधारण बेकिंग कोको है कमजोर रूप से तेल से सना हुआ एक। जाहिर है तेल स्टाइपेंड ठंड तरल पदार्थ के साथ मिश्रण की कठिनाई में योगदान देता है। - तो मैं बाहर चला गया और कुछ खरीदा जोरदार डी-ऑइल कोको , जो विषयगत रूप से पहले से बेहतर मिश्रण करता है। (लेकिन यह सिर्फ हो सकता है खरीद के बाद युक्तिकरण ।) ग्लूकोज पाउडर को जोड़ने से स्वाद और मिश्रण क्षमता दोनों में मदद मिलती है।
फिर भी यह समस्या को हल नहीं करता है और अभी भी एक घोल बनाने की आवश्यकता है। तो वहाँ वास्तव में कुछ खाद्य योज्य आवश्यक है। मैंने स्टीम (गर्म पानी) के बारे में कहीं पढ़ा है (लिंक नहीं पा सकता) कोको पाउडर को तत्काल दानों में बदलने में भूमिका निभा रहा हूं। लेकिन यह भी स्पष्ट रूप से, मैं कुछ ऐसी चीज़ों की तलाश में हूँ जो आप एक साधारण रसोई में कर सकते हैं, और जिसमें जटिल मशीनरी का आविष्कार शामिल नहीं है। तो, क्या आपके पास कोई सुझाव, विशेषज्ञ ज्ञान, लिंक हैं?