meat पर टैग किए गए जवाब

भोजन के रूप में उपयोग किए जाने वाले एक जानवर (विशेष रूप से स्तनपायी) के मांस के बारे में प्रश्न।

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क्या मैं एक धीमी कुकर में जमे हुए मांस डाल सकता हूं?
मैं सोच रहा था कि क्या मैं फ्रीजर से सीधे धीमी-कुकर में मांस डाल सकता हूं। मैं फ्रिज में पूरे दिन के लिए डीफ्रॉस्ट होने देने के बिना धीमी-कुकर में चिकन डालना चाहता हूं। हो सकता?
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रेफ्रिजरेटर में मांस को पिघलाते समय मुझे रक्त से कैसे निपटना चाहिए?
शनिवार को मैंने अपने फ्रीज़र से पिघलना और इसके साथ स्ट्रैगनऑफ बनाने की आशा में आज रात को वेनिसन का एक पैकेज निकाला। हालांकि, आज सुबह मैंने देखा कि पैकेज (एक कटोरे में) ने वास्तव में बहुत अधिक रक्त जारी किया था। मेरे यहाँ कुछ प्रश्न हैं: यह 40 ° …
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मैरीनेट करने के लिए वैक्यूम सीलर का उपयोग करना?
बाजार को हिट करने वाले वैक्यूम सीलर्स के साथ, उन्होंने उत्पादों पर बहुत सारे खिलौने जोड़े हैं। इस तरह के एक उपकरण का उपयोग मांस को पकाने के लिए किया जाता है। यह सिर्फ ढक्कन पर एक नोजल के साथ एक टपरवेयर बिन जैसा दिखता है, और आप एक नली …
15 meat  marinade  vacuum 
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जब तक फ्रीजर में रखा जाता है तब तक बिना पका हुआ मांस कब तक रहता है? [डुप्लिकेट]
इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है : मैं पैंट्री, रेफ्रिजरेटर, या फ्रीजर में कितने समय तक भोजन स्टोर कर सकता हूं? (1 उत्तर) 2 साल पहले बंद हुआ । चिकन, बीफ, या यहां तक ​​कि झींगा? जब तक यह खराब न हो जाए, तब तक मैं …
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Mailliard / ब्राउनिंग प्रतिक्रिया सुनिश्चित करने के लिए ट्रिक्स?
ऐसा प्रश्न लगता है, जो पहले पूछा गया था, लेकिन मुझे पहले से मौजूद प्रश्न नहीं मिला। क्षमा करें यदि यह एक डुप्लिकेट है। वैसे भी, मैं बहुत हलचल-तलना करता हूं, आमतौर पर चिकन के साथ। मेरी सामान्य विधि - मैं चिकन को क्यूब करता हूं, फिर इसे सोया सॉस, …
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क्या दूध मांस को कोमल बनाता है?
में एक और सवाल मैं सुझाव दिया है कि दूध एक tenderizer के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे संदेह की मात्रा उत्पन्न हुई, इसलिए मुझे लगता है कि यह सवाल को तोड़ देने के लायक है। यह विचार "द न्यू बेस्ट रेसिपी" से आया है, जिसमें "SCIENCE: …
15 meat  tenderizing 
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क्या यह कच्चे मांस को छूने के बाद इसे छूने के लिए मसाले को दूषित कर रहा है?
जब मैं कच्चा मांस, विशेष रूप से चिकन स्ट्रिप्स पकाता हूं, तो मैंने इसे चॉपिंग बोर्ड पर मसाले के कुछ बैग और कंटेनरों के साथ फैला दिया है। मैं वास्तव में मसाले के लिए बहुत सारे शेकर्स का उपयोग नहीं करता हूं। चूंकि मेरी उंगलियां केवल एक ही बार में …
15 food-safety  meat 
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मछली को मांस क्यों नहीं माना जाता है?
खाना पकाने पर एक धागा पढ़ते समय , एक पुराना प्रश्न मेरे सिर में आ गया: मैं एक एशियाई हूं और "मछली" दोनों के साथ व्यंजन की कोई समस्या नहीं है। लेकिन मेरे कुछ बड़े जर्मन मित्रों का कहना है कि मांस और "मछली" फिट नहीं हैं। मछली को मांस …
15 meat  fish  language 
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बर्तन में मांस बनाने वाला बर्तन
मैं कुछ कबाब बना रहा हूं, जिसमें ग्राउंड मीट और मसालों का मिश्रण लेना शामिल है, फिर उन्हें छोटे सिलेंडर में रोल करना। मैं आमतौर पर हाथ रोल करता हूं, लेकिन मुझे उन्हें जल्द ही बड़ी मात्रा में बनाना होगा और यह चाहूंगा कि वे बिल्कुल सही सिलेंडर की तरह …
14 meat 
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क्या "गेमी" विष का स्वाद केवल "सड़ा हुआ" के लिए एक विनम्र नाम है?
मेरे पास लंबे समय से एक सिद्धांत है कि यह हिरण में रक्त है जो खेल के स्वाद का कारण बनता है। शिकारियों ने मारने के तुरंत बाद हिरण को मार दिया, लेकिन वे इसे नहीं उड़ाते हैं या इसे घंटों या दिनों के लिए ठंडा नहीं करते हैं। इसे …
14 meat  language  venison 
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एक अच्छा स्टेक के गुण?
मैं बात कर रहा हूं कि स्टेक के लिए मांस का एक अच्छा टुकड़ा क्या है। इसे पकाने का तरीका नहीं । किस प्रकार की कटौती? मोटाई? सूखा वृद्ध? मैरिज करना है या नहीं? मसाला? मैं हमेशा एक रिबे (उच्च वसा सामग्री) के लिए आंशिक रहा हूं, लाल इंटीरियर के …
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क्या 26 ° F और 0 ° F पर फ्रीज़िंग मांस के बीच अंतर है?
इस उत्तर के अनुसार , आपको टर्की को ताज़ा करने की अनुमति है जब तक कि वे 26 ° F से नीचे जमे हुए न हों। इस कानून / विनियमन का उद्देश्य क्या है?
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कभी-कभी बर्गर ग्रिल पर क्यों गिरते हैं?
कभी-कभी बर्गर पकाते समय मुझे इसका कोई स्पष्ट कारण नहीं मिला। क्या यह बहुत ही दुबला है कि एक ग्राउंड मांस का उपयोग करने के कारण है? मैं मांस में कुछ भी नहीं जोड़ता और बहुत समय नहीं लगाता कि वह पैटी बनाने में मांस का काम करता है।
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मेरा चिकन स्तन इतना सूखा क्यों हो जाता है?
जब मैं एक पूरे चिकन को भूनता हूं, तो मैं हमेशा सुनिश्चित करता हूं कि मेरा चिकन उचित तापमान पर पकाया जाए। काफी बार, यह रसदार पैर और जांघों में होता है, लेकिन शुष्क स्तन। क्या कोई कारण है कि चिकन के स्तन इतने सूखे होते हैं, जबकि पैर और …
14 chicken  meat  roast 
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