खाना पकाने पर एक धागा पढ़ते समय , एक पुराना प्रश्न मेरे सिर में आ गया: मैं एक एशियाई हूं और "मछली" दोनों के साथ व्यंजन की कोई समस्या नहीं है। लेकिन मेरे कुछ बड़े जर्मन मित्रों का कहना है कि मांस और "मछली" फिट नहीं हैं।
मछली को मांस क्यों नहीं माना जाता है? और किस तरह की प्रजातियों को "मछली" माना जाता है?
उस बारे में कुछ विचार:
जब मैं एक बच्चा था, मैंने सोचा था कि प्रत्येक प्राणी की मांसपेशियों के ऊतकों में मांस होता है। मछली (ये जानवर जो पानी में तैरते हैं और इसमें निमो या आपकी सुनहरी मछली की तरह पंख होते हैं) शामिल हैं।
मेरा एक दोस्त खुद को शाकाहारी कहता है। मैंने सोचा कि एक शाकाहारी वह व्यक्ति है जो मांस नहीं खाता है या अधिक स्पष्ट है: कोई व्यक्ति ऐसे व्यंजन से बचता है जिसमें कोई चीज होती है जिसमें केंद्रीय तंत्रिका तंत्र होता है या जिसे "जानवर" कहा जाता है। लेकिन वह मछली खाती है। एक और मामला: गुड फ्राइडे (या सामान्य रूप से शुक्रवार?) पर जर्मनी में कुछ ईसाई (या कहीं और) "शाकाहारी" भोजन खाते हैं - लेकिन मछली भी शामिल है।
तब मैंने बाइबिल की कहानी के बारे में सुना: भगवान ने मनुष्यों से घृणा की, लेकिन नूह को पसंद आया, नूह ने एक मेहराब का निर्माण किया, खुद को, अपने परिवार और कुछ जानवरों को बचाया और जब तक सब कुछ डूब नहीं गया तब तक भगवान ने बारिश करवा दी। एकमात्र प्रजाति जो डूब नहीं पाई ... मछली। इसलिए मैंने सोचा कि मछली पवित्र जानवर थे क्योंकि प्रोटेस्टेंट के पास एक मछली थी जो एक प्रतीक के रूप में थी (क्रॉस से अलग)।
और चिंराट, समुद्री अर्चिन, समुद्री खीरे, स्क्वॉड, क्लैम, क्रस्टेशियंस के बारे में क्या है (मैं "शंख" का उपयोग करने से बचता हूं? डी), ...? उन्हें "मछली" भी कहा जाता है। मुझे नहीं लगता कि बाइबिल इस प्रकार की ... मछली को संदर्भित करेगा। असली मछली की तुलना में इनकी बनावट पूरी तरह से अलग है।
कुछ गुगली करने के बाद, मुझे एक मंच में कुछ "पोषण वैज्ञानिक" मिले, जो दावा करते हैं कि मछली कोई स्तनधारी नहीं हैं और इसलिए उनके पास कोई मांस नहीं है। " लेकिन फिर मैं यह निष्कर्ष निकालूंगा कि मुर्गी और सरीसृप न तो "मांस" होगा। अन्य ने दावा किया कि "वैज्ञानिकों" का कहना है कि केवल लाल मांस वाले जानवरों का मांस होगा। नहीं, फिर व्हेल का मांस, टूना का मांस, बत्तख का मांस और गोमांस मौजूद होगा लेकिन कोई चिकन मांस, टर्की, पोर्क, ...
असली मछली, चिंराट, समुद्री अर्चिन, समुद्री खीरे, स्क्वॉड, क्लैम, क्रस्टेशियन की एक पारस्परिक संपत्ति पानी (समुद्र, झील, नदी या पूल) में कुछ समय तक रहने की क्षमता है और बिछाने से खुद को पुन: उत्पन्न करने की क्षमता है? ) अंडे। समुद्री सांप, जेलिफ़िश, लंगफ़िश, व्हेल, डॉल्फ़िन, सील, मेंढक, कछुए और अन्य जानवरों के बारे में क्या जो पानी में जमीन से कुछ समय के लिए जाते हैं और इसके विपरीत?
शब्द के लिए एक स्वीकृत अर्थ है और यह मछली खाने को बाहर करता है। बहुत सारे लोग हैं जो मछली खाते हैं और अन्यथा शाकाहारी हैं *, जो पूरी तरह से ठीक है, लेकिन यह शब्द का दुरुपयोग है। दिन के अंत में हम सभी वही खाते हैं जो हम आराम से खा रहे हैं, लेकिन यह मुश्किल हो सकता है कि कई बदलाव हों। यह दूसरों को भ्रमित करता है और अंत में शाकाहारियों के लिए असुविधा का कारण बनता है।