खाना बनाना

मैं घर पर मक्खन बनाने के बारे में पढ़ रहा था और सभी व्यंजनों को कच्चा कहा जाता था (मेरा मानना ​​है कि इसका मतलब बिना स्वाद वाला) दूध है। ऐसा क्यों है? उन्होंने यह भी कहा कि दूध से क्रीम को अलग करने के लिए इंतजार करना होगा। मैंने …

17 milk  butter  pasteurization 

मेरे पास एक बटरबॉल टर्की ब्रेस्ट रोस्ट है जिसे मैं कल खाना बनाना चाहती हूं, और मैं इसे अपने धीमी कुकर में करने की योजना बना रही हूं। ऑनलाइन प्रदान की गई विधि वही है जो टर्की की पैकेजिंग पर है: धीमी गति से कुकर निर्देश: जगह भुना हुआ, त्वचा …

17 slow-cooking 

मैं कुछ वर्षों से नियमित रूप से केफिर बना रहा हूं। हाल ही में, हालांकि, मेरे परिवार की रुचि इसमें कम हो गई है और मैं इसे कम बार उपयोग कर रहा हूं और इसलिए इसे कम बार खिला रहा हूं। मैं कुछ केफिर अनाज स्टोर करना चाहता हूं, इसलिए …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

कुछ समय पहले मैंने बीयर कैन चिकन के बारे में पढ़ा है । मैंने अपने क्षेत्र में इसके बारे में कभी नहीं सुना है, लेकिन यह स्वादिष्ट लगता है (और लगता है)! इसलिए मैं इसे आजमाना चाहूंगा। बस एक बात है जो मुझे चिंतित करती है: क्या ग्रिल (या ओवन …

17 food-safety  chicken  grilling  beer 

मेरे पास एक हनी डाइपर है, मुझे लगा कि इसका उपयोग करने लायक होगा। यह शहद को टपकाने में बहुत अच्छा नहीं है क्योंकि मैं इसे जार से बाहर निकालता हूं। हालाँकि डिपर से शहद निकलना दूसरी बात है। मैंने इसे विभिन्न कोणों पर रखने और धीरे से इसे हिलाने …

17 equipment 

मैंने एक रोटी बनाई जिसमें 1 किलो आटा और 700 मिलीलीटर पानी मिला। यह एक 70% जलयोजन है। समस्या यह थी कि आटा बिल्कुल लथपथ हो गया था, इसलिए अंत में मैंने 500 ग्राम से अधिक आटा जोड़ा। जिसका मतलब था कि मेरा नमक अनुपात बंद था ... परिणामस्वरूप रोटी …

17 bread 

हमने गलती से "फ्रीजर बैग" के बजाय Ziploc "स्टोरेज बैग" का इस्तेमाल किया, जो फ्रीजर के लिए कुछ मांस पैकेज करने के लिए था। हमने इस तथ्य के बाद इस पर ध्यान दिया और यह मुझे सोचने लगा: क्या अंतर है? एक तरफ विपणन, वे दोनों ज्वलनशील जिपर की तरह …

17 storage-method 

मैं घंटी मिर्च, मशरूम, प्याज, चीनी-स्नैप्स, जलपैनोस और बीन स्प्राउट्स (और कुछ भी जो आसान हो सकता है और इसके समाप्त होने से पहले अप्रयुक्त होने का खतरा हो) के साथ अच्छी हलचल-तलना मैं एक साथ वास्तव में गर्म कगार पर सब कुछ चक कर देता हूं, लेकिन क्या कोई …

17 asian-cuisine  wok  stir-fry 

अधिकांश रसोइये सलाह देते हैं कि आपको उबलते पानी में काफी नमक डालना चाहिए, जिसे आप पास्ता (कभी-कभी 1 चम्मच) में पकाते हैं। अपने सोडियम सेवन को देखने वालों के लिए, यह नमक वास्तव में पास्ता द्वारा अवशोषित किया जा रहा है, और पानी के साथ कितना बाहर फेंक दिया …

17 pasta  salt  boiling 

जिन परिवार के सदस्यों ने मुझे खाना बनाना सिखाया है, उन्होंने हमेशा गाजर के टॉप्स / साग को कम्पोस्ट के ढेर या कूड़ेदान में फेंक दिया है (और मेरी नियमित किराने की दुकान में बिना गाजर के गाजर होती है), इसलिए मैंने उनके साथ खाना बनाने के बारे में पहले …

17 please-remove-this-tag  vegetables  carrots 

मेरे पास कुछ डोर्सेट नागा मिर्च मिर्च स्थानीय सुपरमार्केट से खरीदे गए हैं। क्या वे प्यारे नहीं हैं? :) खैर, दुर्भाग्य से, मेरे स्थानीय सुपरमार्केट (मुझे लगता है कि यूके में केवल एक ही है जो उन्हें स्टॉक करता है) हमेशा उनके पास स्टॉक में नहीं होता है, इसलिए जब …

17 freezing  chili-peppers 

फ्रीजर जलने का क्या कारण है? अगर मांस फ्रीजर जला है तो मैं कैसे बता सकता हूं?

16 meat 

इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक जवाब है: कब संवहन / पंखे का उपयोग बनाम बेक करना है 4 उत्तर मुझे लगता है कि मैं समझता हूं कि संवहन क्या करता है, और (कुछ) लाभ, जैसे कि गर्म / ठंडे स्थानों को खत्म करना, और समग्र रूप से …

16 baking  oven  convection 

पिछले साल मैंने अंडे, क्रीम और चीनी से युक्त एक घरेलू नुस्खा का पालन करते हुए पहली बार एग्नेग की कोशिश की। परिणाम एक पतली वेनिला आइसक्रीम मिल्कशेक (मसाले और शराब के साथ) की तरह चखा। घर का बना आइसक्रीम के लिए व्यंजनों समान सामग्री (बिना मसाले और शराब के) …

16 language  dairy  beverages  classification  seasonal 

मैं आज कुछ फेटा चीज़ खरीदने गया और देखा कि वहाँ ग्रीक और बल्गेरियाई फेटा था। मैं सोच रहा था कि दोनों के बीच क्या अंतर हैं और क्या उन्हें एक-दूसरे के लिए उपयुक्त रूप से प्रतिस्थापित किया जा सकता है?

16 cheese