क्या गाजर के टॉप्स / साग के लिए पाक अनुप्रयोग हैं?

Question

जिन परिवार के सदस्यों ने मुझे खाना बनाना सिखाया है, उन्होंने हमेशा गाजर के टॉप्स / साग को कम्पोस्ट के ढेर या कूड़ेदान में फेंक दिया है (और मेरी नियमित किराने की दुकान में बिना गाजर के गाजर होती है), इसलिए मैंने उनके साथ खाना बनाने के बारे में पहले कभी नहीं सोचा है। आज, हालांकि, मैंने ताजा, हरे रंग के टॉप के साथ कुछ गाजर खरीदे, और उन्हें बर्बाद करने के लिए शर्म की बात है। क्या मैं उनके साथ सुरक्षित रूप से खाना बना सकता हूं, और यदि हां, तो कैसे?

Comments

मैं गाजर के साग के साथ खाना बनाना पसंद करता हूं, या तो पार्सली के विकल्प के रूप में या इसके अलावा ... अजवाइन के पत्ते समान रूप से महान हैं (और स्वाद के लिए परवाह नहीं करने वाले लोगों के लिए सीलेंट्रो के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)। खाद के ढेर में उन्हें फेंकना बेकार है!

— जेन

Answer 1

मैंने उन्हें कभी नहीं लिया, लेकिन वे वास्तव में खाद्य हैं। पोटेशियम की उच्च मात्रा के कारण उनमें कड़वा हो सकता है। विश्व गाजर संग्रहालय (lol) भी है गाजर साग के लिए एक पूरे पेज कई व्यंजनों भी शामिल है।

अंश:

वे खाद्य हैं और अत्यधिक पोषक, प्रोटीन, खनिज और विटामिन से भरपूर हैं। गाजर के शीर्ष पोटेशियम से भरे हुए हैं जो उन्हें कड़वा बना सकते हैं, इसलिए भोजन में उनका उपयोग सीमित है, लेकिन नीचे कुछ विचार और व्यंजनों हैं। सबसे ऊपर एंटीसेप्टिक होते हैं और इन्हें जूस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

हालांकि, यह खाद्य है, इसलिए आप मिश्रित सलाद सलाद के साथ कुछ मिश्रण कर सकते हैं। आप इसे गार्निश के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने सामान्य ज्ञान और अपने रचनात्मक कौशल को मिलाएं, और कुछ का आविष्कार करें! यही से खाना पकाने में मज़ा आता है। यह कला का एक रूप है। गाजर का साग विटामिन K में उच्च होता है, जिसकी गाजर में ही कमी होती है।

गाजर के टॉप क्लोरोफिल का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, हरे रंग के रंगद्रव्य जो अध्ययन ने ट्यूमर के विकास का मुकाबला करने के लिए दिखाया है। क्लोरोफिल में क्लींजिंग गुण होते हैं जो रक्त, लिम्फ नोड्स और अधिवृक्क ग्रंथियों को शुद्ध करते हैं। वैज्ञानिक प्रयोगशाला में क्लोरोफिल को संश्लेषित करने में असमर्थ रहे हैं, लेकिन मानव शरीर की रक्षा के लिए हरे पौधे में पर्याप्त मात्रा में खाद्य पदार्थ होते हैं।

Answer 2

मुझे हॉबोडवे का उत्तर पसंद है, लेकिन मैं अपने .02 रुपये नकारात्मक उत्तर पर डालूंगा: मैं स्टॉक पॉट में खाना पकाने के मलबे को फेंक देता हूं। प्याज की खाल, लहसुन के छिलके, कुछ भी मैं अन्यथा फेंक सकता हूं। यह स्टॉक है, है ना? स्टॉक और भराई बचे हुए का उपयोग करने के लिए मौजूद हैं।

लेकिन गाजर के टॉप के साथ ऐसा न करें, यह आपके स्टॉक के स्वाद को चटपटा बना देगा। उस साल स्टोर शोरबा के साथ धन्यवाद ग्रेवी बनाना था। Blech।

Comments

यह एक कड़वी जड़ी बूटी है - आप आमतौर पर स्टॉक पॉट में अजमोद या

— सीलेंट्रो

Answer 3

गाजर का साग कई व्यंजनों में फ्लैट-पत्ती अजमोद के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर जो पकाए जाएंगे, क्योंकि गाजर का साग अजमोद की तुलना में गर्मी को बेहतर तरीके से संभालता है। मैं उन्हें बीट बर्गर में गाजर के साथ, भयानक परिणामों के साथ उपयोग करता हूं। आप उन्हें पुलाव के लिए एक बेहतरीन टॉपिंग के लिए अनुभवी ब्रेडक्रंब में भी फेंक सकते हैं।

Answer 4

मैंने उन्हें एक प्रकार का पेस्टो बनाने के लिए उपयोग किया है। आप उन्हें पहले बुझाते हैं, झटका देते हैं, पानी निकालते हैं, फिर इसी तरह आगे बढ़ते हैं कि आप तुलसी के साथ कैसे होंगे। गाजर पर स्वादिष्ट जो खुद को उड़ा दिया गया है और चौंक गया है।

Answer 5

हमने अजमोद के विकल्प के रूप में, कुछ सामन पैटीज़ में गाजर के टॉप्स की कोशिश की, और यह ठीक था। हम मिश्रण में जोड़ने से पहले प्याज के साथ उन्हें sauteed।

Answer 6

मैंने उन्हें सिर्फ अपने चिकन नूडल सूप में इस्तेमाल किया - कुछ पकाए, कुछ बहुत ही आखिरी मिनट में - और यह स्वादिष्ट था! ताजा अजमोद पर पैसा खर्च करने से बहुत बेहतर है, जो आमतौर पर मेरे फ्रिज में खराब हो जाता है इससे पहले कि मैं इसका उपयोग कर सकूं।

Answer 7

मुझे गाजर का साग और नारियल के साथ एक सूखी हलचल तलना पसंद है। यह एक हलचल हलचल तलना के समान है। यह एक ऐसी चीज है जिसे मैं अपने देश में वापस करना चाहता हूं क्योंकि जब हम गाजर खरीदते हैं तो यहां हमें गाजर का साग नहीं मिलता है।