chili-peppers पर टैग किए गए जवाब

कई मिर्च हैं जिनमें अद्भुत स्वाद हैं लेकिन ये इतने गर्म हैं कि हममें से अधिकांश के लिए इनकी सराहना करना कठिन है। बीज को त्यागने और पसलियों को काटने के मानक सुझाव से परे, क्या कोई अन्य विधियां हैं जो अन्य स्वादों को बनाए रखते हुए कैपेसिसिन स्तर को …

48 chili-peppers 

मैंने टमाटर, प्याज और कैनेलिनी बीन करी बनाई है। मैंने इसमें बहुत सारा मिर्च मसाला डाला, शायद बहुत ज्यादा। अगर मैं इसे उबालता रहूं, तो क्या इसे मिलाया जाएगा? मुझे उम्मीद है कि यह (ब्लैंड) बीन्स में पक जाएगा।

34 beans  chili-peppers  curry 

सेयेन काली मिर्च, मिर्च पाउडर और पेपरिका पाउडर के बीच अंतर क्या है? वे बहुत समान लगते हैं। क्या वे व्यंजनों में विनिमेय हैं? अगर मैं एक को दूसरे के लिए स्थान दूं तो क्या यह एक बड़ा अंतर होगा?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

भारतीय व्यंजनों से जुड़ी चीजों में से एक मिर्च मिर्च से गर्मी है । फिर भी, मिर्च मिर्च केवल 1500 के स्पेनिश विजय के बाद अपने मध्य और दक्षिण अमेरिकी मातृभूमि से एशिया में पेश किया जा सकता है। इस समय से पहले भारतीय भोजन क्या था? क्या गर्मी कहीं …

31 indian-cuisine  chili-peppers  history 

मेरे पास इस पुराने पारिवारिक अदरक की शराब की रेसिपी है, लेकिन कुछ सामग्रियों को ढूंढना मुश्किल है या किसी और का अस्तित्व नहीं है ... अदरक का सार 12 मि.ली. शिमला मिर्च की मिलावट 9 मि.ली. नींबू का सार 5 मि.ली. जली हुई चीनी 25 मि.ली. का घोल 2 …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

इसलिए, मैंने गर्म मिर्च को संभालते हुए दस्ताने पहनने के बारे में मूर्खतापूर्ण सलाह को नजरअंदाज कर दिया। मैंने सोचा था कि जब से वे "बस" अनामी मिर्च मैं ठीक हो जाएगा ... मैं गलत था, और मुझे पश्चाताप हुआ। क्या कोई जलने से रोकने का तरीका जानता है? मैंने …

23 food-safety  cleaning  chili-peppers 

मैं अक्सर इस प्रश्न को देखने के विभिन्न बिंदुओं को सुनता हूं - कुछ का कहना है कि मिर्च का सबसे गर्म हिस्सा इसके बीज हैं, फिर भी मैंने कुछ (यकीनन अधिक विश्वसनीय) स्रोतों को सुना है कि सफेद हिस्से को मांस रखने वाला दावा सबसे गर्म है । मिर्च …

19 chili-peppers  heat 

मैं कुछ हद तक बहने वाली काली मिर्च की चटनी में धुएँ का स्वाद जोड़ना चाहता हूँ। मैंने इसे बार्बेक्यू पर उबालने के बारे में सोचा और बहुत सारे धुएँ को प्रदान करने के लिए पानी में कुछ लकड़ी के चिप्स भी रखे। पॉट का ढक्कन बंद रखें और सिर्फ …

18 chili-peppers  smoking  hot-sauce  pepper  smoke-flavor 

यह उत्तर मिर्च के प्रकारों के बीच भिन्न हो सकता है, लेकिन मैं यह जानने के लिए उत्सुक हूं कि वे सबसे गर्म कब होंगे।

17 chili-peppers 

मेरे पास कुछ डोर्सेट नागा मिर्च मिर्च स्थानीय सुपरमार्केट से खरीदे गए हैं। क्या वे प्यारे नहीं हैं? :) खैर, दुर्भाग्य से, मेरे स्थानीय सुपरमार्केट (मुझे लगता है कि यूके में केवल एक ही है जो उन्हें स्टॉक करता है) हमेशा उनके पास स्टॉक में नहीं होता है, इसलिए जब …

17 freezing  chili-peppers 

मैं कई कीम ची व्यंजनों को देख रहा हूं और वे सभी 'कोरियाई मिर्च पाउडर' के लिए कहते हैं। स्थानीय एशियाई किराने के लिए मेरी यात्रा में केवल 'एशियाई' मिर्च पाउडर और अन्य नॉन्डिसस्क्रिप्ट मिर्च पाउडर मिले। क्या कोई विशेष मिर्च पाउडर है जो कोरियाई है? क्या मैं बस कैयेने …

16 fermentation  chili-peppers  kimchi 

बाजार में Niš, सर्बिया में कल सबसे सुंदर शिमला मिर्च (घंटी मिर्च, लाल मिर्च) और प्रदर्शन पर बवासीर थे जो मैंने कभी देखे हैं। लेकिन बिक्री पर भी ये "बदसूरत" वाले थे जिन्हें मैंने पहली बार सोचा था कि उनकी विशेषता सुस्त खत्म होने के कारण कुछ प्रकार की जड़ …

14 chili-peppers  food-identification  balkan-cuisine  serbian-cuisine 

मैं इस वर्ष का उपयोग करने में सक्षम होने की तुलना में दर्जनों अधिक मिर्च उगाता हूं ताकि उन्हें फेंकने के बजाय मैंने उन्हें एक मेसन जार में संरक्षित किया। मेरे पास ऐसा करने के लिए बहुत समय नहीं था इसलिए मैंने ऑनलाइन देखा और एक लेख (जो मुझे अब …

13 food-preservation  chili-peppers 

कुछ हफ़्ते पहले मैंने तेल अवीव के जाफ़ा में प्रसिद्ध अबू-हसन / अली-कारवां जगह पर हुमूस किया था। जब आप ह्यूमस का आदेश देते हैं, तो आपको साइड में लिली मिर्च तरल का एक छोटा कटोरा भी मिलता है। तरल गर्म है और वास्तव में कड़वा है। विचार यह है …

13 lemon  middle-eastern-cuisine  chili-peppers  hummus 

मैं कुछ भोल जोलिया मिर्च उगा रहा हूं, और वे कटाई के लिए लगभग तैयार हैं। हालाँकि, मैंने देखा है कि नगा वाइपर मिर्च ने भट जोलोकिया को सबसे काली मिर्च के रूप में हराया है। मैंने यह भी देखा है कि त्रिनिदाद स्कॉर्पियन मिर्च की एक किस्म ने नगा …

13 spices  chili-peppers  spicy-hot