खाना बनाना

मैं अपनी रोटी सेंकने के लिए हाथ आजमाना चाहता हूं। क्या मुझे अच्छी रोटी पाने के लिए ब्रेड बनाने वाले की जरूरत है? क्या मेरे सामान्य ओवन बनाम ब्रेड मेकर का उपयोग करने के कोई फायदे हैं?

9 baking  equipment  bread  oven 

मैंने कई बार पढ़ा है कि जब सॉस करते हैं, तो इस्तेमाल होने वाले पैन में आमतौर पर घुमावदार मोड़ होते हैं, ताकि भोजन को टॉस किया जा सके। हालाँकि, जब भी मैं खरीदारी करने वाली वेबसाइटों और इस तरह के पैन पर नज़र डालता हूं, तो "साउट पैन" वाले …

9 equipment  cookware  pan  sauteing 

मेरे पास एक ग्रेनाइट मोर्टार-मूसल है, जिसका उपयोग मैं मसालों और अन्य सामान को पीसने के लिए करता हूं। मुझे यह दूसरा हाथ मिला और मैं 3-4 महीने से इसका उपयोग कर रहा हूं। मैंने देखा है कि मूसल की पीसने की सतह पर छोटे रेडियल ग्रोव धीरे-धीरे गायब हो …

9 equipment  grinding  mortar  pestle 

तिरामिसु बनाते समय, मैं आमतौर पर मजबूत कॉफी का एक ताजा बैच बनाता हूं। मैं अभी नहीं जानता कि कॉफ़ी का उपयोग करने के लिए (कुकीज़ को डुबोने के लिए) कितने समय तक इंतजार करना चाहिए। मेरी राय में, कमरे का तापमान कॉफी का स्वाद भयानक है। क्या यह स्वाद …

9 coffee  temperature  dessert  italian-cuisine 

मैंने रात भर चिकन को मैरिनेट किया है, इसे तलने के लिए उगाया है और पकाया नहीं है। बाद में इसे तलने के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या है?

9 storage 

मेरे पास एक Wusthof क्लासिक ikon चाकू है जो मैंने लगभग 5 महीनों के लिए किया है, ऐसा लगता है कि यह बढ़त खो रहा है। यह नियमित रूप से एक अंडाकार सम्मानजनक छड़ी के साथ सम्मानित किया जाता है, लेकिन अगर मैं इसे सही ढंग से कर रहा हूं …

9 knives  sharpening  carbon-steel 

मैंने स्थानीय सुपरमार्केट से कई एक इंच बीफ़ टांग क्रॉस-सेक्शन खरीदा। यह संकेंद्रित वृत्त की तरह दिखता है, जिसमें हड्डी का आंतरिक चक्र और मज्जा का एक अंतर चक्र होता है। मैंने टांगों को एक बर्तन में रखा, इसे पानी से ढक दिया, और ओवन में 200 एफ पर 12 …

9 beef 

वाग्यू और इसी तरह की कटौती के बारे में सबसे अच्छी बात इसकी ठीक मार्बलिंग है। मैंने हाल ही में एक मेनू पर एक 'वाग्यू-बीफ-स्लाइडर' को एक अच्छी तरह से सम्मानित और अच्छी तरह से सम्मानित स्थापना पर देखा है। क्षुधावर्धक चयन के आंतरिक प्रतिबिंब पर (जो मैं सलाह देता …

9 beef  ground-beef 

लकड़ी के मोर्टार और मूसल को कैसे बनाए रखा जाए? मुझे यह समझ में आ गया, और मुझे समझ में आया कि जिस चीज़ को मैं पीसता हूँ, उसका स्वाद रखने से बचाने के लिए पहले उसे तेल लगाना चाहिए। लेकिन इसे लंबे समय तक कैसे बनाए रखा जाए? इसे …

9 equipment  spices  grinding  wood 

मैं शाकाहारी या कुछ नहीं हूं, लेकिन मेरा पेट भोजन में कई चिकन अंडे नहीं ले सकता है। मैं एक के लिए एक नुस्खा मिल गया है Imeritian khachapuri वेरिएंट (पनीर से भरी हुई फ्लैट ब्रेड) रेसिपी जिसमें भरने के लिए अंडे को "गोंद" (मुझे लगता है) के रूप में …

8 eggs  flatbread 

मैंने देखा है कि बारटेंडरों ने निचोड़ चूने के ढेरों को ढेर कर दिया है और उन सभी को एक साथ निचोड़ लिया है। मुझे लगता है कि छिलके को निचोड़ने से बहुत कड़वा रस निकलेगा, लेकिन क्या मैं गलत हूं?

8 juice  citrus 

जैसा कि मैंने किया है एक अन्य प्रश्न में उल्लेख किया है , मैं जिलेटिन का एक बड़ा ब्लॉक बनाने का प्रयास कर रहा हूं। दुर्भाग्य से, मेरे पहले कुछ प्रयास केवल पानी, चीनी, जिलेटिन और स्पष्ट स्वाद का उपयोग करके, ह्यू में थोड़ा सा एम्बर बाहर आते हैं। कुछ …

8 gelatin 

मैंने आज पहली बार किराने पर ध्यान दिया कि नियमित रूप से अटलांटिक खेत के सामन के बगल में स्टीलहेड नामक सामन का एक नया प्रकार का सामन है। स्टीलहेड कीमत में लगभग 10% सस्ता था और थोड़ा गहरा गुलाबी / लाल (पैकेजिंग ने मुझे आश्वासन दिया कि रंग अटलांटिक …

8 fish  salmon 

सप्ताहांत में जब मेरे पास रसोई में खेलने के लिए अधिक समय होता है, तो मैं अक्सर चीजों को एक साथ रखकर यह देखने के लिए प्रयोग करता हूं कि वे एक दूसरे के साथ कैसे स्वाद लेते हैं / बातचीत करते हैं। मैं इसे बहुत बेतरतीब ढंग से कर …

8 food-science 

मैं अभी नए पैन के लिए खरीदारी कर रहा हूं और कास्ट आयरन को विज्ञापन के रूप में देखता रहूंगा preseasoned "इसका क्या मतलब है? वे इसके साथ क्या कर रहे हैं?

8 seasoning  cast-iron