मैं शाकाहारी या कुछ नहीं हूं, लेकिन मेरा पेट भोजन में कई चिकन अंडे नहीं ले सकता है।
मैं एक के लिए एक नुस्खा मिल गया है Imeritian khachapuri वेरिएंट (पनीर से भरी हुई फ्लैट ब्रेड) रेसिपी जिसमें भरने के लिए अंडे को "गोंद" (मुझे लगता है) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। (क्षमा करें, नुस्खा स्वयं रूसी में है, यदि आवश्यक हो तो मैं कोई भी विवरण दूंगा।)
अब, यह नुस्खा भी आटे के लिए अंडे का उपयोग करता है। यह मेरे लिए थोड़ा बहुत अंडे है। मैं अंडे को किसी चीज से भरने में बदलना चाहूंगा। (अन्य विकल्प अंडे को भरने और उन्हें आटा में बदलने के लिए छोड़ना है - लेकिन मुझे लगता है कि स्वाद बहुत नाटकीय रूप से बदल जाएगा।)
ध्यान दें कि मुझे वाणिज्यिक (या "रासायनिक") समाधानों में कोई दिलचस्पी नहीं है।
अद्यतन करें:
भरने के लिए सामग्री:
- नरम पनीर (150 ग्राम)
- हार्ड पनीर (150 ग्राम)
- दो अंडे
- कुछ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक
यहां है Google अनुवाद संस्करण नुस्खा की। मुझे लगता है कि यह कमोबेश समझ में आता है।
एक और अपडेट:
ध्यान दें कि संशोधित नुस्खा के साथ बिल्कुल समान स्वाद प्राप्त करना आवश्यक नहीं है। मैं ऐसी किसी भी चीज़ के लिए समझौता करूंगा, जिसका स्वाद काफी अच्छा हो और मूल रूप से उसी तरह कम या ज्यादा हो।