खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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पूरे चिकन को भूनने की क्या बात है?
हाल ही में मैंने इसे (ओवन में) भूनने से पहले एक चिकन को तितली बनाने की कोशिश की और मुझे यह पूरी तरह से पसंद है। यह तेजी से पकता है, समान रूप से भूरा होता है और नक्काशी करना आसान होता है। चिकन को पैन से स्थानांतरित करना थोड़ा …

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कम परेशानी, गूंध-मुक्त आटा
मैं एक प्रकार की करी से भरी पेस्ट्री बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन मैं उत्सुक हूं कि अगर कोई अच्छा आटा हो तो मैं इसका उपयोग कर सकता हूं जिसे बड़े प्रतीक्षा समय / सानना / उठने की आवश्यकता नहीं है कि अधिकांश रोटी व्यंजनों की आवश्यकता होती …

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क्या मार्शमैलोज़ को छड़ी से पिघलने से रोकने का कोई तरीका है?
क्या किसी को पता है कि मार्शमैलोज़ को गलने की छड़ी को गलाने से दूर रखने का एक अच्छा तरीका है? सिर्फ फिसलने से नहीं, और अधिक जब आप एक गर्म रोस्टिंग स्टिक का उपयोग करते हैं और फिर मार्शमैलो को उस पर डालते हैं, यह सिर्फ स्टिक के चारों …

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इलेक्ट्रिक केतली स्विच ऑफ होने के बाद पानी का तापमान क्या है?
मेरी चाय की तैयारी के नुस्खे कहते हैं कि इसे 96 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी का उपयोग करके तैयार करें। जब पानी मानक में गर्म होता है, तो विशिष्ट विद्युत केतली इस तापमान तक पहुँच जाती है? स्विच बंद होने के तुरंत बाद क्या यह (हमेशा?) होता है? या …

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"BHT पैकेजिंग सामग्री में कैसे जोड़ा जाता है" वास्तव में कैसे काम करता है?
यह BHA या BHT (butylated hydroxyanisole या butylated hydroxytoluene) के गुणों के बारे में सवाल नहीं है। यह है कि कैसे बीएचए / BHT काम जब "सामग्री पैकेजिंग करने के लिए जोड़ा" के बारे में एक सवाल। भा को अक्सर भोजन में सीधे जोड़ा जाता है, जहां भंडारण के दौरान …

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जब आटे के साथ कच्चे मांस को लेप करते हैं, तो क्या यह समय के लिए छोड़ देता है कि आटा 'गायब' हो जाता है?
मैं हाल ही में इसे तलने से पहले आटा कोटिंग की कोशिश कर रहा हूं ताकि मेरा मांस अधिक तापमान का सामना कर सके और अंदर इतनी आसानी से सूख न जाए। हालांकि, जब मैंने मांस को सभी-उद्देश्य वाले आटे के साथ रोल किया तो यह सफेद हो गया, मैं …
12 meat  frying  flour 

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आपकी त्वचा में काँटे आए बिना कांटेदार नाशपाती को कैसे छीलें, काटें और तैयार करें?
कैक्टस नाशपाती फल को छीलना, या कुछ किराने की दुकानों में कांटेदार नाशपाती (या टूना, भारतीय अंजीर) के रूप में जाना जाता है , इस पर कांटों के कारण दर्दनाक हो सकता है। फल की त्वचा को छोटी सुइयों ( ग्लॉसीड्स ) कहा जाता है । वे इतने पतले हैं …
12 fruit  cutting  peeling 

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शहद की जार को चींटियों से कैसे बचाएं?
क्या चींटियों को शहद के जार में जाने से रोकने के लिए कोई तकनीक है? जार के बाहर हर दिन मृत चींटियों के साथ कवर किया गया है। वर्तमान में, मैं ढक्कन खोलने से पहले एक गीले कपड़े से जार की सतह को मिटा रहा हूं, लेकिन मैं अभी भी …
12 honey 

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नूडल्स और पास्ता में क्या अंतर है?
क्या पास्ता सिर्फ नूडल के लिए एक फैंसी नाम है? या पास्ता हमेशा एक इतालवी शैली नूडल है? सभी पास्ता नूडल्स है? या फिर इसके विपरीत? यह एक वास्तविक खाद्य प्रश्न की तुलना में भाषा के प्रश्न का अधिक हो सकता है ...

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कूल्हे में एक गुहा में पाए जाने वाले चिकन का यह वास्तव में स्वादिष्ट हिस्सा क्या है?
प्रति माह लगभग एक बार, मेरी माँ चावल के साथ चिकन और अनानास के साथ एक करी तैयार करती है। मुझे ठीक से पता नहीं है कि चिकन बनाने की विधि क्या है, क्योंकि यह उन ग्रिलिंग ट्रकों में से एक द्वारा तैयार किया गया है। हालांकि, मुझे क्या पता …

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यह कैसे बताएं कि यह शहद, सुपर फ़िल्टर किया गया शहद या कॉर्न सिरप है?
ऑस्ट्रेलिया में यहां यह लेख है कि एक आयातक ने शहद के रूप में मकई के सिरप का लेबल लगाया है। इसे तुर्की से आयात किया गया है और इसे लोगों को बेचा गया है। मुझे लगता है कि यह सिर्फ OZ की भूमि में नहीं हो रहा है। बस …

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दूसरे आधे को संरक्षित करने के लिए एक केले को कैसे स्टोर किया जाता था?
मैं आमतौर पर केवल केले के लगभग आधे हिस्से को खा सकता हूं, और आमतौर पर जब मैं इससे बीमार हो जाता हूं तो मैं इसे फेंक देता हूं। अतीत में, मैंने होटल और अन्य स्थानों पर आधे में केले को काटते हुए देखा है, जो नाश्ते आदि प्रदान करते …

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मैं अपने कच्चा लोहा ग्रिल पैन को कैसे साफ करूं?
मैं हाल ही में गर्व कर रहा हूं कि मैं ले क्रेसेट "स्किनी ग्रिल" के रूप में जाना जाता हूं, जो एक तामचीनी कास्ट आयरन ग्रिल पैन है। मैं कास्ट आयरन के लिए काफी नया हूं, लेकिन मैं नो-साबुन सफाई और एक मौसम बनाए रखने का आदी हूं। हालाँकि यह …

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एक केले में कैलोरी और सूखे केले के इस पैक में कैलोरी के बीच इतनी असमानता क्यों है?
अगर मैं Google केले में कैलोरी मुझे प्रति 100 ग्राम 89 का परिणाम मिलता है । हालांकि, च्यवन केला का यह पैक 320 प्रति 100 ग्राम कहता है । अंतर क्यों? इसकी सामाग्री है सूखे केले, चावल का आटा, परिरक्षक (सल्फर डाइऑक्साइड) क्या चावल का आटा (जो मुझे लगता है …

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मेरे खाना पकाने की दिनचर्या को अधिक कुशल बनाने के तरीके?
मुझे खाना बनाना अच्छा लगता है। एक आदर्श दुनिया में, मैं रसोई में चार-पाँच रातें एक सप्ताह में कुछ समय बिताता हूँ। लेकिन जैसा कि यह खड़ा है, मैं बहुत तंग बजट पर बहुत व्यस्त हूं, और अपने शरीर की उच्च कैलोरी मांगों के साथ रखने की कोशिश कर रहा …

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