नूडल्स और पास्ता में क्या अंतर है?

Question

क्या पास्ता सिर्फ नूडल के लिए एक फैंसी नाम है? या पास्ता हमेशा एक इतालवी शैली नूडल है? सभी पास्ता नूडल्स है? या फिर इसके विपरीत?

यह एक वास्तविक खाद्य प्रश्न की तुलना में भाषा के प्रश्न का अधिक हो सकता है ...

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नूडल जर्मन 'न्यूडल' से आता है, जबकि पास्ता इटालियन / लैटिन (ग्रीक से पहले) से आता है।

— जो

@ जो अच्छी तरह से, जर्मन में सब कुछ न्यूडल है (लेकिन न तो कूसकस और न ही गनोची होगा)। यदि आप दो बार चार्ज करना चाहते हैं या तनाव है कि यह इतालवी है, तो आप इसे पास्ता कहेंगे। इसलिए मेरा प्रश्न ... सब कुछ नूडल्स है और यह केवल ध्वनि को फैंसी बनाने के लिए पास्ता है या अंग्रेजी में इसके लिए अधिक है?

— रॉबर्ट

Answer 1

मुझे लगता है कि यहाँ समस्या यह है कि परिभाषाएँ बहुत अधिक ओवरलैप करती हैं, जो हमेशा भ्रम का एक अच्छा कारण है।

पास्ता को दुरम गेहूं से बने आटे के आकार का माना जाता है और पानी में उबाला जाता है। मेरी राय में यह पारंपरिक पास्ता है।

नूडल्स uaully लंबे और पतले होते हैं, और इसे किसी भी स्टार्ची सामग्री से बनाया जा सकता है, जैसे चावल या बीन्स।

मूल रूप से, रूसी या फ़ुसिली जैसी चीजें पास्ता हैं, लेकिन नूडल्स नहीं। स्पेगेटी और फेटुकाइन नूडल्स और पास्ता दोनों हैं। रमन जैसे चावल नूडल्स नूडल्स हैं, लेकिन पास्ता नहीं।

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ऐसा भी नहीं हुआ कि कुछ लोग अनाज से बने नूडल्स को गेहूं के अलावा पास्ता नहीं मान सकते। मेरे लिए चावल, मक्का, और मसालेदार नूडल्स सभी पास्ता हैं। रमन सहित सभी लस मुक्त पास्ता और एशियाई नूडल्स का भी यही हाल होगा।

— Jolenealaska

Answer 2

सभी नूडल्स पास्ता हैं, सभी पास्ता नूडल्स नहीं हैं। उदाहरण के लिए चचेरे भाई पास्ता है, लेकिन यह एक नूडल के समान नहीं है। अधिकांश पास्ता गेहूं के आटे से बना है, लेकिन सभी नहीं। भले ही यह चावल या किसी अन्य अनाज से बना हो, यह अभी भी पास्ता है, लेकिन यह नूडल नहीं हो सकता है।

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जोड़ने के लिए: पास्ता एक पूर्ण पकवान का उल्लेख कर सकता है; इतना भरवां आटा पास्ता (टोरेलिनी, रैविओली, आदि) हो सकता है, लेकिन इसे नूडल नहीं माना जाएगा, हालांकि बाहर का होगा। हालांकि gnocchi पास्ता है और नूडल नहीं है, मुझे यकीन नहीं है कि सभी नूडल्स पास्ता हैं (उदाहरण के लिए, जर्मन स्पैत्ज़ल, जब यह एक extruded / लुढ़का आइटम की तुलना में अधिक मोटी बल्लेबाज के रूप में बनाया जाता है)

— जो 16

दरअसल, gnocchi को पास्ता का एक प्रकार नहीं माना जाता है। कम से कम पारंपरिक gnocchi आलू से बना नहीं है। कुछ प्रकार के क्षेत्रीय प्रकार के पास्ता हैं (मैं इटली के लिए बोल रहा हूं) जो "ग्नोचेट्टी सार्डी" जैसा नाम लेता है, लेकिन यह सिर्फ पास्ता के आकार का होता है जैसे कि छोटे

— ग्नोच्ची

@StefanoDriussi: दिलचस्प ... मैं हमेशा पास्ता के साथ लंप कर रहा हूं, भले ही वे एक गुलगुले के अधिक हों। (और यह सोचने के लिए आते हैं, मैं शायद एक गुलगुला, बहुत) पर विचार करेंगे। और अब मुझे विचार करना होगा कि क्या एशियाई नूडल्स को 'पास्ता' माना जाता है। (जैसा कि गूगल 'पास्ता' को 'नूडल' से बदल देता है, '' एशियाई नूडल '-सालद' के लिए खोज करने से 294k परिणाम मिलते हैं, जबकि '' एशियाई पास्ता '' -सालद 'केवल 17k देता है। (मैं' एशियाई पास्ता सलाद 'से बचने की कोशिश कर रहा था। , लेकिन व्यंजनों के उन प्रकार अभी भी दिखा रहे थे (इतालवी पास्ता w / एशियाई सॉस का उपयोग करके)

— जो

@ मुझे लगता है कि यह सिर्फ अनुवाद की बात है: इटली में भी जब आपको सूची में इटालियन और अंग्रेजी दोनों में सूची में gnocchi लिखा हुआ एक मेनू मिलता है, तो आमतौर पर उनका डंबलिंग के रूप में अनुवाद किया जाता है। लगता है कि यह वेटर द्वारा स्पष्टीकरण की आवश्यकता के बिना आसानी से समझने योग्य कुछ होने की आवश्यकता के कारण है। सटीक होने के लिए, यहां इटली में "नूडल्स" शब्द का उपयोग केवल एशियाई नूडल्स के लिए किया जाता है, किसी अन्य प्रकार के पास्ता के लिए नहीं, लेकिन फिर से सादगी के कारण ज्यादातर लोग उन्हें "स्पेगेटी सिनेसी" (चीनी स्पेन्शेटी) कहते हैं।

— स्टेफानो बूस्सुई

चूंकि एशियाई नूडल्स (जिनमें से मुख्य आटा नुस्खा अकेले दर्जनों प्रकार के होते हैं, उनमें से कुछ गलती से गेहूं से बने होते हैं!) पास्ता माना जाता है? और एक वनस्पति नूडल (सर्पिलयुक्त सब्जी) नूडल हो सकता है या नहीं, यह निश्चित रूप से पास्ता नहीं है।

— रैकबंडमैन

Answer 3

नूडल है या कम से कम एक आकार बन गया है। अवधि। स्वाद बनावट के उपयोग और सामग्री में, एशियाई और इतालवी "नूडल्स" अलग-अलग जीव हैं। और हाँ पास्ता सिर्फ के लिए एक पका हुआ दुरम गेहूं के आकार की बात नहीं कर रहा है। यह पूरी डिश या अंतिम परिणाम के संदर्भ में अधिक है। पास्ता "नूडल" है और अंतिम परिणामी डिश है। जब मुझे लगता है कि "नूडल" मुझे एशियाई व्यंजनों के बारे में लगता है। इटालियन नहीं। हालांकि, कई उत्तर अमेरिकी लोग सोचते हैं कि नूडल्स पास्ता नहीं खाते हैं, जब खाने वाले स्पैचेटी या भाषाविद् कहते हैं। ... क्यों ??? यकीन नहीं। यह पास्ता है यार।

Answer 4

देखो दोस्तों, चलो इस मुद्दे को भ्रमित नहीं करते हैं। नूडल्स पास्ता हैं और पास्ता नूडल्स हैं! सब एक जैसे।

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अनुभवी सलाह के लिए आपका स्वागत है! यहाँ सवाल यह नहीं था कि यह कैसे बताया जाए कि यह कब पूरा हुआ इसलिए मैंने इसे संपादित किया। बाकी ... दुर्भाग्य से गलत हो सकता है; जैसा कि जोलेन ने कहा, पास्ता हैं जो नूडल्स नहीं हैं।

— Cascabel