खाना बनाना

क्रॉकपॉट में मिर्च बनाते समय, ग्राउंड बीफ या टर्की को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, या क्या मैं बस सब कुछ फेंक सकता हूं और इसे पूरे दिन पका सकता हूं?

12 crockpot  chili  ground-beef 

जब मैंने अपने सूखे छोले को पानी में भिगोने के लिए रखा, तो उनमें से कुछ तैरने लगे। क्या मुझे इन लोगों को फेंक देना चाहिए, या वे ठीक हैं?

12 chickpeas 

कुछ समय पहले मैंने रूसी गृहयुद्ध के बारे में एक किताब पढ़ी थी (यह ब्लड ऑन द स्नो ऑन इमानुएल लिट्विनॉफ था) जिसमें अक्सर गाजर से बनी कॉफ़ी और चाय से बनी कॉफी पीते थे। मैंने कुछ गाजर को कद्दूकस करके और उन पर गर्म पानी डालकर गाजर की चाय …

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

मेरे चाचा के पास काफी विस्तृत उद्यान है और वह आलू उगाते हैं। उन्होंने एक सवाल पूछा, कि अगर वे कभी टमाटर को अपने आलू के पौधों से बढ़ाते हुए देखते हैं। मैंने कुछ शोध किए हैं (और कुछ बातें जो मुझे बताई गई थीं) याद हैं, जिनमें से ज्यादातर …

12 potatoes 

मेरी पत्नी ने कुछ 'प्लॉफ़' (एक आशकेनाज़ी यहूदी नुस्खा) पकाया। एक पॉट चिकन, चावल, प्याज, गाजर पकवान। वे सभी अपनी-अपनी परतों में हैं। उसने अभी खाना बनाना खत्म किया है। हम सोने जा रहे हैं। पूरे बर्तन को फ्रिज में रखने के लिए उसने कुछ घंटों में उठने के लिए …

12 food-safety  temperature 

अलग-अलग स्वादों को छोड़कर, जापानी सैशिमी के लिए मैक्सिकन केविए के समान है। क्या उनके पास समान आधार और समान मछली प्रकार हैं?

12 sushi  ceviche 

मैं पिस्ता बादाम आइसक्रीम बनाने के लिए एक अच्छी रेसिपी की तलाश में था, लेकिन उन सभी को अंडे की जरूरत थी। मेरे चाचा मैक्सिको में घरेलू आइसक्रीम बेचते थे, और मैं 100% हूं कि उन्होंने कभी भी एक अंडे का इस्तेमाल पिस्ता बादाम आइसक्रीम, या किसी अन्य आइसक्रीम बनाने …

12 eggs  ice-cream 

दुकान पर सिकुड़ते लिपटे नारियल (खोल में) खरीदना रूसी रूले खेलने के समान है। पानी को बाहर निकालने और खोल को तोड़ने के लिए केवल नारियल को खोजने के लिए सभी परेशान हैं (और कभी-कभी अपंग)। कभी-कभी आप खोल के बाहर की ओर काले धब्बे देख सकते हैं जो खोल …

12 food-safety  ingredient-selection  coconut 

मुझे एक बढ़िया ब्राउनी रेसिपी मिली है जो 9x11 पैन में कमाल की है। शीर्ष कुरकुरे, नीचे के केक की तरह और मध्यम अच्छा और धुँधला आता है। मुझे लगा कि मैं उन्हें एक मिनी मफिन टिन में बनाने की कोशिश करूंगा, यह सोचकर कि बच्चों के लिए खाना आसान …

12 baking  temperature  cooking-time  brownies  conversion 

आज शाम मैंने नींबू से मोम के लेप को हटाने के विभिन्न तरीकों (अन्य खाना पकाने के मंचों से लिया गया) की कोशिश की। उबलते पानी को ऊपर डालना पांच मिनट के लिए उबलते पानी के साथ (शुरुआत में) एक कटोरे में गर्म पानी और तरल डिशवाशिंग से स्क्रबिंग गर्म …

12 lemon  oranges  citrus 

मैंने लैक्टो-ओवो शाकाहारी के रूप में लगभग 2 1/2 साल बिताए लेकिन, मैंने अक्टूबर में अंडे दिए। समस्या यह है कि मैं वास्तव में की तरह केक है। दुर्भाग्य से, केक व्यंजनों जो मैंने पाया है कि अंडे का उपयोग नहीं करते हैं बहुत घने केक का उत्पादन करते हैं। …

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

मैंने नमक के दो ब्रांड खरीदे हैं जो 'नमक' की सघनता के संदर्भ में पूरी तरह से अलग हैं (यकीन नहीं कि यह सही शब्दावली है)। मुझे इसका एहसास हुआ क्योंकि मुझे एक ही रेसिपी बनाते समय दूसरे के नमकीन से मेल खाने के लिए एक ब्रांड के तीन या …

12 flavor  salt  seasoning  chemistry  condiments 

मैं इस सप्ताह के अंत में मिर्च का एक बड़ा बैच बनाने की योजना बना रहा हूं। आमतौर पर मैं कई घंटों तक उबालने के लिए एक बर्तन में सब कुछ डालने से पहले सभी मांस को भूरा / पकाता हूं। मैंने सिर्फ रेसिपी में ब्राउनिंग ग्राउंड मीट पर पढ़ा …

12 meat  chili 

कभी-कभी मैं सौतेले आलू बनाती हूं। मैं आलू को लगभग 1 सेंटीमीटर या उससे थोड़ा कम क्यूब्स में पासा देता हूं, फिर उन्हें लगभग 1-2 टन गर्म तेल के साथ पैन में पकाता हूं। परिणाम छोटे फ्रेंच फ्राइज़ की तरह है। तेल के बावजूद, टुकड़े हमेशा पैन से चिपक गए …

12 oil  potatoes  sauteing 

मैंने सिर्फ एक घंटे के लिए एक सर्पिल हैम बेक किया। प्लास्टिक का एक छोटा टुकड़ा था जिसे मुझे खाना पकाने से पहले निकालना था, लेकिन मैंने इसे नहीं देखा। एक घंटे के बाद, हैम बेक किया गया था और प्लास्टिक अप्रभावित लग रहा था। यह संभवत: इसलिए है क्योंकि …

12 baking  food-safety  ham