इलेक्ट्रिक केतली स्विच ऑफ होने के बाद पानी का तापमान क्या है?

Question

मेरी चाय की तैयारी के नुस्खे कहते हैं कि इसे 96 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी का उपयोग करके तैयार करें।

जब पानी मानक में गर्म होता है, तो विशिष्ट विद्युत केतली इस तापमान तक पहुँच जाती है?

स्विच बंद होने के तुरंत बाद क्या यह (हमेशा?) होता है? या यह 100 डिग्री सेल्सियस है, और मुझे लगभग प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। 3-5 मिनट के लिए शांत करने के लिए 96?

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और क्या 96C बनाम 100C में बनी चाय में कोई अंतर है?

— डेविड रिचेर्बी

उन लोगों से पूछें, जो "96 सी पानी का उपयोग करें" नहीं "100 सी पानी का उपयोग करें" लिखने के लिए जिम्मेदार हैं।

— trejder

जब वे 96 डिग्री सेल्सियस कहते हैं, तो मुझे लगता है कि यह मान लेना सुरक्षित है कि आप पानी को उबाल कर सीधे चाय की पत्तियों पर डाल सकते हैं। मत उखाड़ो, लेकिन यदि आप ऐसा करते हैं, तो एक सस्ते इंस्टेंट डिजिटल थर्मामीटर प्राप्त करें, मैं हरी चाय के लिए एक का उपयोग करता हूं।

— अधिकतम

मैं आमतौर पर 5 ,C के साथ चाय विक्रेताओं को 100, 95, 90, 85 आदि के साथ देखता हूं। यह वास्तव में यह सटीक नहीं है। 96 के साथ, विक्रेताओं को सबसे अधिक संभावना है कि बस पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। 96 तक पहुँचने के लिए, मैं एक घड़े में उबलने के बाद पानी डालूँगा और फिर उसे चायदानी में डालूँगा।

— Teasenz.com पर लीजा

Answer 1

सेकंड, मिनट नहीं। बस पानी डालने का कार्य इसे थोड़ा ठंडा करेगा। समुद्र तल में शुद्ध पानी 100C एक पूर्ण उबाल पर होगा, तापमान तुरंत गिर जाएगा जब यह गर्म नहीं हो रहा है।

यह सर्वोत्तम रूप से अवैज्ञानिक है, लेकिन सिर्फ गिगल्स के लिए मैंने एक कमरे के तापमान मग में एक सटीक डिजिटल थर्मामीटर डाला, और सॉस पैन में एक उबाल के लिए फ़िल्टर्ड (डिस्टिल्ड नहीं) कप के कुछ कप लाया। मैंने मग में पानी डाला और थर्मामीटर को पानी के द्रव्यमान के केंद्र में रखा। मेरे थर्मामीटर को रीडिंग (30 सेकंड) पर स्थिर करने में लगने वाले समय में, पानी 92 सी पर था।

मैंने एक गर्म मग का उपयोग करके मिनी-प्रयोग को दोहराया जो मैंने माइक्रोवेव में कुछ पानी उबाल कर गर्म किया था, और सॉस पैन से उबलते पानी में डालने से ठीक पहले इसे बाहर निकाल दिया। इस बार 30 सेकंड के बाद इसे स्थिर करने में मेरा थर्मामीटर लगा, मुझे 96 सी मिला।

मैं कहूंगा कि ऐसा करने से (गर्म सिरेमिक चायदानी के साथ), अगर आप जल्दी चले गए तो आपके पास अपना 96 सी होगा।

इंस्ट्रक्शंस से फोटो

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मैं इसकी पुष्टि कर सकता हूं (एक फ्रेंच प्रेस में कॉफी के लिए आपको एक समान तापमान की आवश्यकता है)। पैन में पानी का इंतजार करने से दाहिने तापमान में गिरावट आने में कई मिनट लग गए, लेकिन मैंने पाया कि अगर मैं अपेक्षाकृत अधिक ऊपर से एक पतली धारा में पानी डालता हूं, तो यह फ्रेंच प्रेस में लगभग 95 हो जाएगा। इसका मतलब यह भी है कि यदि आप वास्तव में 96 डिग्री चाहते हैं , तो आपको कम ऊंचाई से एक मोटी प्रवाह के साथ डालना चाहिए ताकि यह 96 से ऊपर के बर्तन में हो और चाय की पत्तियों को जोड़ने से पहले इसे छोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें।

— पीटर

मैंने भी आज यह प्रयोग किया। मैंने एक बिजली की केतली से उबला हुआ कुछ पानी उबाला हुआ गर्मी-अछूता मग में डाला। मग के अंदर पानी का तापमान 92 डिग्री सेल्सियस था।

— कार्टूनिस्ट

Answer 2

बुनियादी इलेक्ट्रिक चाय केटल्स मुख्य रूप से बंद होने पर काम करते हैं जब हैंडल में एक द्विधात्वीय स्विच (शायद नीचे की तरफ, जहां केटल की भाप यात्रा करने के लिए कुछ भाप के दबाव की आवश्यकता होगी) धातुओं में से एक को ख़राब करने के लिए पर्याप्त रूप से गरम किया जाता है, मुड़ता है। केतली बंद। यह स्विच भाप द्वारा गर्म किया जाता है, और यह तत्व आमतौर पर 100 डिग्री सेल्सियस (85 डिग्री के करीब, शायद) के नीचे अच्छी तरह से बंद हो जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अनिश्चित काल तक हीटिंग पर नहीं चलता है, विशेष रूप से समुद्र के स्तर से ऊपर। यह सुनिश्चित करता है कि यह उबल रहा है, क्योंकि भाप को गर्म करने के लिए भाप को स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक दबाव तब तक मौजूद नहीं है जब तक कि पानी एक पूर्ण उबाल पर न हो।

इस प्रकार, आप अपनी ऊंचाई को जाने बिना केतली से किसी भी विशिष्ट तापमान को ग्रहण नहीं कर सकते हैं, और सबसे सटीक रूप से तापमान को स्वयं ले सकते हैं। यह ऊंचाई / दबाव से स्वतंत्र एक विशिष्ट तापमान पर गर्मी नहीं करता है और यदि आप एक सस्ता मॉडल का उपयोग कर रहे हैं; यदि आपके पास एक मॉडल है जिसमें डिजिटल तापमान नियंत्रण है, तो निश्चित रूप से आप बस इसे सेट कर सकते हैं।

अब, जिस तापमान पर यह रुकता है वह काफी स्थिर है, आपकी ऊंचाई के लिए; इसलिए यदि आप उस तापमान का निर्धारण करते हैं (या तो एक सटीक थर्मामीटर के साथ, या इंटरनेट पर खोज करके और / या गणित करके यह पता लगाने के लिए कि आप कहाँ रहते हैं, तो तापमान का पानी क्या उबलता है)। तो अगर आप 96 डिग्री सेल्सियस की तलाश में हैं, और जहां आप 98 डिग्री सेल्सियस पर पानी के फोड़े को जीते हैं, तो आप यह काम कर सकते हैं कि इसे उन दो डिग्री पर आसानी से कैसे गिराया जाए।

उदाहरण की जानकारी: केटल्स के बारे में यूके म्यूजियम ऑफ साइंस एंड इंडस्ट्री का लेख

जॉन टेलर , इस तरह के स्विच के शुरुआती अन्वेषकों में से एक

रसेल हॉब्स , ब्रिटेन की एक और कंपनी जिसने इस प्रक्रिया को आगे बढ़ाया, और इसमें कुछ जानकारी शामिल है कि यह पेज पर कैसे काम करती है:

स्वचालित इलेक्ट्रिक केतली K1 (एक दुनिया पहले), जिसे अक्टूबर 1955 में डिजाइन किया गया था, ने केतली के पीछे एक द्वि-धारीदार पट्टी का उपयोग किया: स्टीम को पट्टी के ढक्कन में एपर्चर के माध्यम से मजबूर किया गया और इसने केतली को घुमाते हुए स्विच को बंद कर दिया। बंद। [3]

(मैं उस वास्तविक कथन को स्रोत नहीं बना सकता, जैसा कि [3] उस पृष्ठ पर नहीं जाता है जो इस भाषा का उपयोग करता है, लेकिन यह अन्य अन्य पृष्ठों की तुलना में कारण के भीतर है।)

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मैंने सिर्फ अमेजन को देखा। शीर्ष 5 विक्रेताओं में हर एक इलेक्ट्रिक केतली पानी को उबालने का दावा करती है । जो मैंने कॉलेज में किया था, कई चाँद पहले, निश्चित रूप से किया था। मैंने इसे रेमन के लिए इस्तेमाल किया, और मुझे स्पष्ट रूप से याद है।

— Jolenealaska

विशिष्ट- "द ओवेंटे KG83B ब्लैक एक हाई क्लास ग्लास का डिज़ाइन किया गया इलेक्ट्रिक केतली है जो किसी भी रसोई और काउंटरटॉप्स पर बहुत अच्छा लगता है। 1.5 लीटर पानी की क्षमता और 1100-वाट बिजली के साथ - यह इलेक्ट्रिक केतली जल्दी से एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए पानी ला सकती है। स्टोवटॉप केतली की तुलना में 85 प्रतिशत अधिक कुशल साबित होता है जो आपके दैनिक बिजली के उपयोग को कम कर सकता है। " वह एक गिलास है, आप पानी को उबलते हुए देख सकते हैं ।

— Jolenealaska

मैंने कहाँ कहा कि यह पानी उबलता नहीं था? तत्व 85 डिग्री पर बंद हो जाता है, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पानी के पास नहीं है। इसे भाप से गर्म किया जा रहा है, और जब यह 85 से टकराता है तो बंद हो जाता है। भाप की उस मात्रा का उत्पादन करने के लिए पानी को उबालना पड़ता है।

— जो एम

@ जोलेनालास्का उम्मीद है कि अधिक स्पष्ट रूप से स्पष्ट करने के लिए उत्तर अपडेट करें।

— जो एम

@Jolenealaska वास्तव में, ऊंचाई है प्रासंगिक। यदि आप लगभग 1,200 मीटर (4,000 फीट) पर रहते हैं, तो 96 सी पर पानी उबलता है, जो कि आपके द्वारा डाले जाने के बाद नीचे ठंडा हो जाएगा। कोलोराडो का लगभग पूरा राज्य 5,000 फीट से ऊपर है, जहां पानी 95C पर उबलता है और 96C पानी के साथ चाय बनाना असंभव है।

— डेविड रिचरबी

Answer 3

अपने केतली को मानने से पानी उबलता है (गैस / बुदबुदाहट का तेजी से बच) और जो पानी आप उपयोग कर रहे हैं वह एक नल (आसुत नहीं) से है तो आपके पानी के तापमान को उबलने पर कहना बहुत मुश्किल है, लेकिन यह होगा 100 सेल्सीस डिग्री पर एक छोटी राशि हो (क्योंकि अशुद्ध पानी में एक उच्च क्वथनांक होता है)।

यह जानने के लिए कि कब आपका पानी 96 सेल्सीयस डिग्री तक पहुंच गया है, आपको सटीक तापमान की जांच के लिए थर्मामीटर का उपयोग करना होगा, जिसे एक शांत कंटेनर में डालकर या कंटेनरों के बीच डालकर जल्दी से पहुँचा जा सकता है।

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नल के पानी में घुलित पदार्थ का स्तर उबलते बिंदु के लिए कोई फर्क नहीं पड़ेगा: एक डिग्री के अंशों में सबसे अधिक। ऊंचाई शायद अधिक महत्वपूर्ण है: समुद्र तल से प्रत्येक अतिरिक्त 300 मीटर उबलते बिंदु को लगभग 1C तक काट देता है।

— डेविड रिचरबी

Answer 4

शुद्ध पानी उबलता है जब इसका वाष्प दबाव वायुमंडलीय दबाव के बराबर होता है। शुद्ध जल केवल समुद्र तल से 100 डिग्री पर उबलता है अगर एटमॉस्फेरिक दबाव 1 वायुमंडल (760 मिमी प्रति घंटे) हो जाता है

पानी का क्वथनांक दो बातों पर निर्भर करता है। 1. यह कितना शुद्ध है। 2. वायुमंडलीय दबाव वह जगह है जहां पानी को उबाला जा रहा है।

सामान्य शब्दों में उच्चतर आप समुद्र तल से ऊपर हैं वायुमंडलीय दबाव कम है। वायुमंडलीय दबाव भी मौसम प्रणालियों के माध्यम से गुजरने के साथ दैनिक बदलता है।

यह बहुत कम संभावना है कि आप कभी भी 100 डिग्री सेल्सियस पर उबालने के लिए पानी प्राप्त करेंगे।

यदि आप एक पहाड़ के किनारे 4000 फीट ऊपर रहते हैं और यह कम दबाव का दिन है तो आपका पानी 96C से नीचे चला जाएगा

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सवाल सिर्फ उबलते बिंदु के बारे में नहीं है, लेकिन यह कितनी तेजी से ठंडा हो जाता है, क्योंकि यह वास्तव में उबलता नहीं है क्योंकि गर्मी स्रोत को हटा दिया गया है।

— Cascabel

Answer 5

इलेक्ट्रिक केटल्स अपने सेट के तापमान को या तो एक थर्मोकपल या एक रिसेटेबल थर्मल फ्यूज के साथ नियंत्रित करते हैं। दोनों डिवाइस अपने नाममात्र मूल्य के 10% के भीतर अच्छे होने की संभावना है, और बर्तन के तल पर चूने के पैमाने से प्रभावित होते हैं। इसका मतलब है कि थर्मामीटर के साथ सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है; एक बार नहीं, बल्कि हर हफ्ते या दो बार इस्तेमाल किया जाता है।

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लेकिन ... लेकिन ... अगर पानी उबल रहा है, उबल रहा है।

— Jolenealaska

इन हीटरों के @ जोलेनैलास्का वास्तव में पानी उबलते बिना बहुत गर्म होने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वे प्रकार हैं जिनके बारे में मैं बात कर रहा हूं। हाँ, उबलते उबलते गर्म है, जब तक कि आप 4000 मीटर पर न हों।

— सफ़र अजनबी

मुझे क्षमा करें लेकिन यह बकवास है। मेरे द्वारा उपयोग की जाने वाली हर इलेक्ट्रिक केतली ने पानी को तब तक गर्म किया है जब तक कि वह जोर से उबल न जाए और फिर रुक जाए। जैसा कि @ जोलेनालास्का कहते हैं, जब यह उबल रहा होता है, यह उबल रहा होता है और तापमान जो पानी में उबलता है वह समुद्र के स्तर पर 100C होता है, प्रत्येक 300 मीटर की ऊँचाई के लिए लगभग 1C होता है।

— डेविड रिचरबी

@WayfaringStranger यह एक इलेक्ट्रिक केतली नहीं है, यह एक ड्रिप कॉफी निर्माता है।

— Jolenealaska

@DavidRicherby मेरे पास एक थी, इसका इस्तेमाल चाय बनाने के लिए 85 या तो 85 के माध्यम से किया, जब इसे बाहर निकाला गया। अब मैं स्टोव पर केतली का उपयोग करता हूं। शायद यह एक दुर्लभ उपकरण था।

— मार्गदर्शी