मुझे खाना बनाना अच्छा लगता है। एक आदर्श दुनिया में, मैं रसोई में चार-पाँच रातें एक सप्ताह में कुछ समय बिताता हूँ। लेकिन जैसा कि यह खड़ा है, मैं बहुत तंग बजट पर बहुत व्यस्त हूं, और अपने शरीर की उच्च कैलोरी मांगों के साथ रखने की कोशिश कर रहा हूं ताकि मैं कुछ मांसपेशियों पर रख सकूं।
इन मुद्दों को दूर करने के प्रयास में, मैं लगभग एक साल से थोक में खाना बना रहा हूं। मैंने अपनी किराने की खरीदारी और खाना पकाने के लिए रविवार का दिन अलग रखा, और पूरे सप्ताह में जरूरत के मुताबिक चीजों को दोबारा गर्म किया। न केवल मैं परिणामों से असंतुष्ट हूं, बल्कि मैं लगातार निराश हूं कि चीजें कितनी लंबी हैं। इस हफ्ते की बैच कुकिंग वास्तव में उस संबंध में मेरे सामने थी।
चिकन फ्राइड राइस के तीन बड़े सर्विंग्स (1500 किलो कैलोरी प्रत्येक) को पकाने में मैरीनेड (15 मिनट) और मैरीनेटिंग टाइम (1.5 घंटे) के लिए तैयार करने को छोड़कर, 2 घंटे लगे। एक नारंगी अदरक पोर्क हलचल तलना (कोई नारंगी चटनी, बस एक नारंगी अदरक अचार) मुझे मैरिनेड और सब्जियां तैयार करने के लिए 45 मिनट का समय लगा, और अन्य 30 मिनट या पकाने के समय में, सिर्फ जायके कमजोर और बनावट अप्रिय के लिए।
ऐसा लगता है कि मैं अपने कास्ट आयरन पैन को साफ करने में बहुत समय बिताता हूं; मैं अभी तक उन पर एक खाना पकाने के लिए जहां कुछ बहुत गंभीरता से जलाया नहीं गया है और बंद करने के लिए नमक और / या वसा के साथ कई पास की आवश्यकता होती है। आज, मुझे कुछ गुनगुना पाने के लिए पानी-उबलने की विधि का सहारा लेना पड़ा, नारियल तेल की एक पूरी कोटिंग के साथ दोनों पैन को फिर से तैयार किया और फिर भी तले हुए चावल के प्रत्येक सेवारत के बीच मेरे पैन पर क्रूड के माध्यम से 10 से 15 मिनट का समय लगाना पड़ा, और चोट के अपमान को जोड़ने के लिए, मैं एक पैन को देख रहा हूं और उस पर कुछ प्रकार के सफेद रंग देख रहा हूं कि मुझे यकीन है कि वहां नहीं होना चाहिए।
तो, कहा जा रहा है के साथ, क्या मैंने जो कुछ वर्णित किया है उसके बारे में कुछ स्पष्ट, सुधारात्मक समस्या है? कृपया, कोई सुझाव नहीं जिसमें 'यह चीज़ खरीदें' शामिल हो। मैं इतने तंग बजट पर हूं कि मान लें कि यह विकल्प नहीं है। मुझे जो अधिक कुशलता से करना है, उसके साथ काम करना सीखना होगा।
मेरे पास है:
- एक 3 क्यूटी। कच्चा लोहा डच ओवन
- 10 "कच्चा लोहा कंकाल (डच ओवन पर ढक्कन के रूप में कार्य करता है)
- एक 2.5 क्यूटी। स्टेनलेस स्टील सॉस पैन
- एक 1.5 Qt। स्टेनलेस स्टील सॉस पैन
- एक 1 क्यूटी। स्टेनलेस स्टील सॉस पैन
- एक 17.25 "x 11.5" कुकी शीट
- एक 8 कप राइस कुकर
- 2 4-Qt। टपरवेयर कंटेनर
- 2 2-क्यूटी। टपरवेयर कंटेनर
- 4 1-क्यूटी। टपरवेयर कंटेनर
मेरा साप्ताहिक भोजन बजट $ 40 है, और मैं सप्ताह में 3 दिन ~ 3000 + कैलोरी और अन्यथा 2400 कैलोरी प्राप्त करने की कोशिश कर रहा हूं। जहाँ तक मैं कर सकता हूँ मैं पैलियो अनुपालन के लिए जा रहा हूँ - मैं खुद को चावल के उपयोग की अनुमति देता हूं क्योंकि यह सस्ता है, इसमें अपेक्षाकृत कम फाइटिक एसिड सामग्री है, और मेरी उच्च कैलोरी आवश्यकताओं का जवाब देने में मदद करता है। लेकिन अन्य अनाज एक नहीं हैं।