substitutions पर टैग किए गए जवाब

मेरे पास एक नुस्खा है जो मकई और गेहूं के आटे के मिश्रण के लिए कहता है, लेकिन मेरे स्थानीय किराना स्टोर (दक्षिण पूर्व अमेरिका में) केवल मकई भोजन करते हैं। मकई का आटा और मकई भोजन के बीच अंतर क्या है? क्या मैं मकई के आटे के स्थान पर …

13 baking  substitutions  corn  cornmeal 

अधिकांश मिष्ठान व्यंजनों में मक्खन एक अनिवार्य घटक है। परिभाषा के अनुसार, gheeबस स्पष्ट मक्खन है, लेकिन मेरे लिए, स्वाद पूरी तरह से अलग है। मक्खन का स्वाद भारी क्रीम के ज्यादा करीब होता है, जबकि घी खाना पकाने के तेल (कम से कम मेरी जीभ) के ज्यादा करीब होता …

13 substitutions  butter  dessert  fats  ghee 

मैं एक ऐसे आहार पर हूँ जहाँ मैं कई चीजें नहीं खा सकता हूँ, जिनका उपयोग मैं आमतौर पर ग्रेवी, विशेष रूप से मकई और आटा बनाने के लिए करता हूँ। मैं आज रात एक मुर्गे को चराने की योजना बना रहा हूं और मैं सोच रहा था कि इसके …

12 substitutions  thickening  gravy 

मैं हाल ही में जल्दी चवन्मुशी के लिए एक नुस्खा देख रहा था और एक नुस्खा भर में आया था जो माइक्रोवेव में एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करता था। सबसे पहले, मैंने सोचा कि एल्यूमीनियम पन्नी, इसके साथ दांतेदार किनारों को स्पार्क्स का कारण होगा। दूसरा, आप केवल कुछ प्लास्टिक …

12 substitutions  microwave  foil-cooking 

मैं इस ब्रेड रेसिपी को देख रहा हूं और यह "बेकर्स यीस्ट" का उपयोग करने के लिए कहता है, लेकिन जब मैं पिज्जा आटा बनाता हूं तो मैं केवल नियमित खमीर का उपयोग करता हूं (जो कि इस समय मेरे अलमारी में भी है)। तो मैं सोच रहा था कि …

12 substitutions  yeast 

मैं एक प्रकार की करी से भरी पेस्ट्री बनाने की कोशिश करना चाहता था, लेकिन मैं उत्सुक हूं कि अगर कोई अच्छा आटा हो तो मैं इसका उपयोग कर सकता हूं जिसे बड़े प्रतीक्षा समय / सानना / उठने की आवश्यकता नहीं है कि अधिकांश रोटी व्यंजनों की आवश्यकता होती …

12 substitutions  bread  dough  pastry  filling 

मैंने लैक्टो-ओवो शाकाहारी के रूप में लगभग 2 1/2 साल बिताए लेकिन, मैंने अक्टूबर में अंडे दिए। समस्या यह है कि मैं वास्तव में की तरह केक है। दुर्भाग्य से, केक व्यंजनों जो मैंने पाया है कि अंडे का उपयोग नहीं करते हैं बहुत घने केक का उत्पादन करते हैं। …

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

मैंने हाल ही में एशियाई व्यंजनों की एक पुस्तक खरीदी। लेखक को लगता है कि लाल बीन (अज़ुकी) के पेस्ट पर एक बड़ा क्रश है, क्योंकि व्यंजनों का लगभग आधा हिस्सा इसके लिए है। दुर्भाग्य से, लाल बीन्स की उपलब्धता डोडो अंडे के समान स्तर पर होती है। क्या ऐसा …

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

कभी-कभी मेरे पास केवल एक सुशी चावल होता है और रिसोट्टो तैयार करना चाहते हैं, कभी-कभी दूसरा तरीका होता है। दोनों किस्मों में बहुत स्टार्च होता है, लेकिन मुझे नहीं पता कि यह एक ही स्टार्च है या नहीं। क्या यह?

12 substitutions  rice 

(बतख और बतख के अंडे पर एक दिलचस्प रेडियो शो से प्रेरित)। सामान्य उपयोगों के लिए, या तो केवल अंडे का व्यंजन, या कस्टर्ड या quiche की तरह अंडा-केंद्रित पकवान, क्या मैं चिकन अंडे के अलावा अन्य अंडे का उपयोग कर सकता हूं? इस तथ्य के अलावा कि डिश की …

12 substitutions  eggs 

मैं एक ऐसी डिश बना रहा हूं, जिसमें खाना बनाते समय छह इलायची की फली शामिल हैं। पकवान पकाने के बाद, क्या मुझे फली को खोजने और निकालने का प्रयास करना चाहिए? मैं मान रहा हूँ कि वे बे पत्तों की तरह हैं, पर असंतुष्ट हैं, लेकिन अन्यथा हानिरहित हैं।

12 substitutions  spices 

मैंने हमेशा सुना है कि आपको एमएसजी से दूर रहना चाहिए। उदाहरण के लिए जब गुलदस्ता क्रिस्टल खरीदते हैं तो हमें हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इसमें MSG न हो। फिर भी मैं पालक के सूप के लिए यह नुस्खा लेकर आया हूं जो 1/2 चम्मच एमएसजी के लिए …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

मैं पकाते समय चीनी के विकल्प के लिए क्या उपयोग कर सकता हूं, इसके बारे में उत्सुक हूं। मुझे कृत्रिम मिठास में दिलचस्पी नहीं है , वास्तव में। उदाहरण के लिए, मैंने पाया है कि सेब का रस कुछ मफिन में अच्छा काम करता है। क्या कोई विकल्प हैं जो …

12 substitutions  baking  sugar 

मुझे पास्ता सलाद, टूना सलाद, सैंडविच और सॉस बहुत पसंद हैं; लेकिन मैं वास्तव में मेयोनेज़ की बनावट या मेयोनेज़ खाने के बाद मिलने वाली भावना को पसंद नहीं करता। मेयोनेज़ के विकल्प ने आपको क्या अच्छा काम दिया है? किस विकल्प के लिए आप अपने विकल्प को उपयुक्त मानते …

12 substitutions  flavor  mayonnaise 

मैं स्क्रैच से हरा थाई करी पेस्ट बना रहा हूं। मैं नुस्खा से बहुत खुश हूं, और मैंने इसे अतीत में बहुत सफलता के साथ बनाया है, लेकिन आज मैं किसी ऐसे व्यक्ति के लिए खाना बना रहा हूं जो ज्यादा गर्मी नहीं ले सकता। या अच्छी तरह से, केवल …

12 substitutions  curry  thai-cuisine