सामान्य तौर पर, क्या मैं अंडा प्रजाति को केवल अंडा या अंडा-केंद्रित व्यंजनों के लिए स्थानापन्न कर सकता हूं?

Question

(बतख और बतख के अंडे पर एक दिलचस्प रेडियो शो से प्रेरित)।

सामान्य उपयोगों के लिए, या तो केवल अंडे का व्यंजन, या कस्टर्ड या quiche की तरह अंडा-केंद्रित पकवान, क्या मैं चिकन अंडे के अलावा अन्य अंडे का उपयोग कर सकता हूं?

इस तथ्य के अलावा कि डिश की मात्रा अलग-अलग होगी, और शायद खाना पकाने का समय, क्या मैं टोस्ट पर एक तली हुई बटेर अंडे, या एक बतख अंडे बना सकता हूं? या उस मामले के लिए, एक और हालिया प्रश्न को गूंजने के लिए, एक नरम उबला हुआ शुतुरमुर्ग अंडा - संभवतः बहुत सारे सूई टोस्ट के साथ!

Answer 1

कमोबेश, हाँ। बस पता है कि विभिन्न प्रजातियों के अंडे अलग-अलग "स्वाद" हैं। यॉल्क्स और इस तरह के वसा सामग्री के कारण व्यंजनों में प्रतिस्थापन के साथ कुछ मुद्दे हो सकते हैं ...

मैं बतख और हंस अंडे की चुस्कियां ले चुका हूं। मैंने टोस्ट पर बटेर अंडे फ्राई किए हैं। मुझे अभी तक एक शुतुरमुर्ग या एमु अंडे की कोशिश करनी है।

Comments

मेरे पास सभी उपरोक्त और एक शुतुरमुर्ग का अंडा है (जब मैं किशोर था, तो शुतुरमुर्ग के खेत के पास रहता था), और हाँ, विभिन्न प्रजातियों का स्वाद अलग होता है। चिकन अंडे आदि की तुलना में बतख के अंडे स्वाद में थोड़े समृद्ध होते हैं, मेरा मानना ​​है कि मैकगी विभिन्न प्रजातियों के अंडे की वसा सामग्री को सूचीबद्ध करता है, लेकिन मैं अपने एक दोस्त को बाइबिल देता हूं।