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उन्हें अंदर छोड़ना ठीक होना चाहिए, लेकिन मैं प्याज़ की फली नहीं खाना पसंद करती हूं। मैं बस एक छोर पर फली को थोड़ा सा कुचलता हूं, और जो बीज अंदर हैं उन्हें बाहर निकालता हूं, और जो मैं बना रहा हूं उसमें उन्हें डालना चाहिए। फली अंदर बहुत खोखली होती है और बीज खो जाते हैं, इसलिए इसका इस तरह से भेजना आसान है।
जब कुछ इलायची फली के लिए कहते हैं, तो आपको बहुत अधिक स्वाद मिलता है यदि आप पूरी फली को अंदर डालते हैं, और बीज को उजागर करने के लिए खुला विभाजित करते हैं। यदि आप फली को काटने के लिए उठाते हैं तो आपको बहुत अधिक स्वाद मिलता है, और यह काफी मजबूत है। कुछ लोग इसे पसंद करते हैं, मैं निश्चित रूप से इसे बुरा नहीं मानता, लेकिन मेरे बच्चे उन्हें आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। मैं उन्हें दूर करता हूं।
मुझे चिकन, अजवाइन, जड़ी-बूटियों और मशरूम के साथ ओरज़ो बनाना बहुत पसंद है और इलायची एक प्रमुख सामग्री है जिसका मैं उपयोग करता हूं। बाद में पोड से मछली पकड़ना कठिन था; उन सभी अजवाइन के साथ उन्हें स्पॉट करना मुश्किल था।
मेरे पास कुछ ट्रिक्स हैं जो वास्तव में मदद करती हैं। शुरुआत के लिए, याद रखें कि आप कितने में डालते हैं, सुनिश्चित करें कि आप कई को बाहर निकालते हैं। ध्यान दें कि वे आधे में विभाजित हो सकते हैं और खाना पकाने के दौरान अलग हो सकते हैं, इसलिए जब आप जानते हैं कि आप तीन डालते हैं, तो 2 1/2 पर मछली पकड़ना बंद न करें।
व्यंजनों में जार में सबसे बड़ी फली का उपयोग करें जहां वे खाना पकाने के बाद स्पॉट करने के लिए कठिन होने जा रहे हैं। यदि आप कुछ चावल का स्वाद ले रहे हैं, तो कुछ छोटे का उपयोग करें - वे आसानी से देखा जा सकता है। यदि वे आसानी से पकवान के भीतर मिश्रण करेंगे, तो बड़े लोगों का उपयोग करें।
आप उन्हें खाने के रंग से भी रंग सकते हैं, बिना स्वाद को प्रभावित किए (उचित भोजन रंग स्वाद-तटस्थ है)। उन्हें आधे घंटे के लिए नीले या लाल रंग में भिगोएँ, फिर दोबारा गर्म पानी में पंद्रह मिनट तक यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे आपके द्वारा दिए गए किसी रंग को वापस दे रहे हैं (आप नहीं चाहते कि आपका रिसोट्टो नीला हो जाए)। ऐसा करने के बाद उन्हें विभाजित करें।
वे उस रंग के लिए पर्याप्त रूप से लेते हैं जो वे आपके पकवान में सबसे अधिक अन्य चीजों से बाहर खड़े होते हैं, आप यह बताने में सक्षम होंगे कि क्या आप किसी की प्लेट पर एक फली लगाने वाले हैं (या बस लोगों को उनके लिए देखना जानते हैं)। यह आपको मछली पकड़ने के अभियान से बचाता है, उन लोगों को अनुमति देता है जो उन्हें सिर्फ खाने के लिए आनंद लेते हैं और कुछ समय बचाता है। ध्यान दें, वे थोड़े से दाग की तरह हैं, वे ज्यादा रंग नहीं लेते हैं , लेकिन यह उन्हें अन्य छोटे हरे रंग से बाहर खड़ा करने के लिए पर्याप्त है
आप उन्हें बाँस के टूथपिक से भी छेद सकते हैं और टूथपिक को खोल से दूर कुछ मिलीमीटर काटकर अलग कर सकते हैं, ताकि वे आसानी से पकने पर काम न करें। आसानी से देखा जा करने के लिए पर्याप्त दंर्तखोदनी छोड़ दें - एक काटने में उन में से एक पोड खाने से भी बदतर होगा। यह ज्यादातर धीमी गति से खाना पकाने के लिए आसान है।
अंत में, आप उन्हें एक स्टॉक में पका सकते हैं, जिसे आप डिश में जोड़ते हैं - उन्हें इस तरह से बाहर निकालना बहुत आसान है। मई या आपके नुस्खा के आधार पर काम नहीं कर सकता है।
मुझे लगता है कि यह डिश पर निर्भर करता है। यदि यह एक बिरयानी या अन्य चावल पकवान है, तो मैं उन्हें छोड़ दूंगा क्योंकि वे खाने वाले को देखने और हटाने में आसान हैं। लेकिन अगर यह उदाहरण के लिए एक गीली करी है, तो मैं शायद वही करूंगा जो मनको कहता है - बाद में फली के लिए चारों ओर मछली की कोशिश करने के बजाय शुरुआत में ही बीज निकालें।