baking पर टैग किए गए जवाब

कल मैंने आटे की थैली पर पाई एक रेसिपी के आधार पर रोटी बनाई। इसमें राई और गेहूं का आटा, लेकिन सिरका के तीन बड़े चम्मच शामिल थे। मैंने पहले कभी इसे ब्रेड में इस्तेमाल नहीं किया है, ऐसा क्यों है?

14 baking  vinegar  bread 

मैंने आज सुबह पेनकेक्स बनाने का प्रयास किया, केवल यह पता लगाने के लिए कि मैं बेकिंग सोडा से बाहर था। मैंने बेकिंग पाउडर को प्रतिस्थापित करने की कोशिश की, लेकिन यह बिल्कुल भी काम नहीं किया। पेनकेक्स ग्रिल पर बबल नहीं लगाते थे, और वे बहुत अधिक स्वादिष्ट थे। …

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

क्या एक ताजे फल पाई (जैसे आड़ू या सेब) की स्थिरता को मजबूत करने का एक तरीका है - कभी-कभी यह "बहने" भी जाता है?

14 baking  pie 

बेकिंग व्यंजनों (जैसे कुकीज़, मफिन, केक, आदि) में 1 कप मक्खन के लिए मैं क्या स्थानापन्न कर सकता हूं? मैं ऐसी चीज की तलाश कर रहा हूं जिसमें कम संतृप्त वसा हो (और ट्रांस वसा भी नहीं है)। अपडेट: चूंकि खाना पकाने की तुलना में बेकिंग कम माफ है (यानी …

14 substitutions  baking  butter 

खाना पकाने के दौरान कुकीज़ को बेहतर आकार देने के लिए आप किन चीजों को अलग-अलग कर सकते हैं, और पैनकेक की तरह फैल नहीं सकते हैं? मेरे प्रयोग से, खाना पकाने से पहले आटे का प्रारंभिक तापमान एक फर्क पड़ता है - प्रशीतित आटा कमरे के तापमान से कम …

14 baking  cookies 

मैं रोटी पकाने की दुनिया में एक शुरुआत करना चाहता हूँ, और एक त्वरित प्रश्न है: एक बार जब मेरा आटा गूंध लिया जाता है, साबित हो जाता है और ओवन में जाने के लिए तैयार होता है (यानी टिन में) - क्या इसे तुरंत बेक करने की जरूरत है, …

14 baking  bread  dough 

मफिन व्यंजनों में, निर्देश अक्सर मिश्रण को "बस संयुक्त" तक हिलाते हैं। मफिन मिश्रण को ओवर-सरगर्मी करने से कठिन मफिन क्यों होता है? और आपको कैसे पता चलेगा कि आपने बहुत सरगर्मी की है?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

सेंकने से मेरा मतलब है केक / मफिन / बिस्कुट। यह मुख्य रूप से वसा में कटौती करने के लिए है। मैंने इन सभी में दही के साथ मक्खन को बदलने की कोशिश की है और परिणाम ठीक थे। क्या ऐसे कोई मामले हैं जहां यह एक अच्छा विचार नहीं …

14 substitutions  baking  butter  yogurt 

मुझे पूरा यकीन है कि मुझे इस बात का उत्तर पता है, लेकिन मुझे किसी के साथ एक तर्क को निपटाने के लिए निश्चित रूप से जानने की आवश्यकता है ... क्या रोटी को सेंकने और ठंडा होने के बाद भी खमीर सक्रिय है?

14 baking 

यह कोई उत्पाद अनुरोध नहीं है। मैं उन दो बेकिंग पैन, 9 "x13" x2 "को बदलना चाह रहा था जो उनके बीच कई उपयोग, ब्राउनी या केक की सेवा करते हैं। स्पष्ट किए जाने वाले आयामों के साथ भी, मैं इनके बारे में बात कर रहा हूं। मुझे नहीं पता …

13 baking  pan 

मुझे एक चीज़केक नुस्खा मिला है जो कहता है, खाना पकाने के चरण के लिए: एक बड़े बेकिंग पैन में स्प्रिंगफॉर्म पैन रखें; बड़े पैन में गर्म पानी में 1 जोड़ें। ६२०-६५ मिनट के लिए या २६० ° F (१६० ° C) पर बेक करें जब तक कि केंद्र सिर्फ …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

यह केला ब्रेड रेसिपी सेब के लिए कहता है और यह कुछ ऐसा नहीं है जो यहां के स्टोर पर उपलब्ध है। क्या यह ठीक होगा यदि मैं इसे छोड़ देता हूं या मैं प्रभाव को दोहराने के लिए किसी अन्य सामान्य घटक का उपयोग कर सकता हूं?

13 baking  substitutions 

मेरे टोस्टर ओवन में मेरा ओवन 200-450 डिग्री की तरह तापमान नापने का यंत्र है। मैंने मछली के डंडे का एक पैकेज खोला और निर्देशों में कहा "माइक्रोवेव या टोस्टर ओवन में खाना न बनाएं।" यह केवल उन्हें एक नियमित ओवन में खाना पकाने के लिए निर्देश था। क्या आपके …

13 baking 

एग वॉश को छह बड़े बदलावों में किया जा सकता है: [साथ | बाहर अंडा सफेद] [पानी के साथ मिश्रित | दूध | मलाई]। Wash एग वॉश अनुपात ’ माई पर्शियन किचन की खोज करते समय मेरी पहली हिट थी जहां का उपयोग पेस्ट्री के लिए था। उन्होंने ब्राउनिंग के …

13 baking  frying  ingredient-selection  eggs 

यह गंभीर बेकर्स के बीच सुसमाचार है कि वजन द्वारा मापना मात्रा द्वारा मापने की तुलना में कहीं अधिक सटीक है। हालाँकि, मुझे यकीन नहीं है कि वजन को मापने से आपको नमी के स्तर में अंतर होने में मदद मिलती है। यह मुझे लगता है कि, अगर रेसिपी लेखक …

13 baking  measurements