baking पर टैग किए गए जवाब

मैंने सिर्फ एक खरीदी हुई रोटी (एक फ्लैट इंडियन ब्रेड, टॉर्टिला की तरह) और बेकिंग पाउडर एक सूचीबद्ध सामग्री खा ली है। फ्लैट ब्रेड को बेकिंग पाउडर की आवश्यकता क्यों है? बढ़ने के लिए कोई बुलबुले नहीं हैं, हैं?

11 baking  asian-cuisine  indian-cuisine  flatbread  baking-powder 

हम घर पर अपना गेहूं पीसते हैं। कई व्यंजनों के लिए "ऑल पर्पस फ्लोर" कहते हैं और हम यह खोजने की कोशिश कर रहे हैं कि हम अपना "ऑल पर्पस फ्लोर" कैसे बनाएं।

11 baking  flour 

मुझे कुछ कुकीज़ बनाना पसंद है लेकिन रसोई के सीमित उपकरण हैं। मैं मक्खन और चीनी हाथ से मलाई नहीं करना चाहता - मैंने ऐसा पहले किया था और यह मज़ेदार नहीं था! क्या मक्खन और चीनी को मलाई के बिना अच्छी कुकीज़ बनाना संभव है या क्या मुझे सिर्फ …

11 baking  cookies 

मेरे पास एक अद्भुत पैनकेक नुस्खा है जिसे मैं वफ़ल नुस्खा में बदलना चाहता हूं। क्या ऐसा करने के लिए आम तौर पर स्वीकृत फॉर्मूला है? मैंने देखा अन्य व्यंजनों के आधार पर, ऐसा लगता है कि तेल की मात्रा मुख्य अंतर है। क्या अतिरिक्त तेल की भरपाई के लिए …

11 baking  pancakes  conversion  waffle 

मैंने केक, कप केक, कॉफ़ी बटरक्रूज़ इत्यादि के लिए कई रेसिपी देखी हैं, जो ताज़ी ज़मीन / पीसे हुए कॉफ़ी की तुलना में इंस्टेंट कॉफ़ी के लिए कहते हैं क्योंकि इंस्टेंट कॉफ़ी बहुत बेहतर स्वाद पैदा करती है। ऐसा क्यों है जब ताजी कॉफी को तात्कालिक कॉफी की तुलना में …

11 baking  coffee 

खट्टे शुरुआत के लिए अलग-अलग व्यंजनों को देखते हुए, वहाँ एक मिश्रण से सब कुछ सूखा आटा के रूप में के रूप में भीग के रूप में गीला है। में प्रशंसित महाराज क्लॉस मेयर से इस (डेनिश) नुस्खा एक बहुत गीला जामन की (1: मात्रा द्वारा 1 पानी आटा-अनुपात), यह …

11 baking  bread  sourdough  chemistry 

ब्रेड को पकाते समय अंडा धोने की जगह के लिए सबसे अच्छा तरीका क्या होगा? मैंने सोया दूध को अनसैचुरेट करने की कोशिश की है लेकिन यह इतना अच्छा नहीं है।

11 baking  vegan  crust 

नुस्खा 10 मिनट के लिए 350 डिग्री पर कॉल करता है, फिर भी मेरा ओवन केवल 260 डिग्री तक चला जाता है। ओवन में केक कितने समय तक रहना चाहिए?

11 baking 

English.se पर एक चर्चा से प्रेरित होकर मैं श्रीमती बीटन की सोडा बिस्कुट रेसिपी बनाने जा रहा हूँ: सोडा बिस्कुट । सामग्री - 1 लीटर मैदा, 1/2 पौंड पौंड पाव शक्कर, ताजा मक्खन का 1/4 पौंड, 2 अंडे, सोडा का 1 छोटा चम्मच कार्बोनेट । मोड - एक बेसिन में …

11 baking  history  baking-soda 

मैंने लगातार आठ बार मैकरोन बनाने की कोशिश की है और मैं असफल रहा। मैंने इस रेसिपी का उपयोग किया है (पाठ संस्करण वीडियो के नीचे विवरण में है)। वे सभी शीर्ष पर टूट गए और सतह टूट गई जैसा कि आप तस्वीर में देख रहे हैं। मैंने कुछ शोध …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

कई ग्रंथ मैं देखते हैं कि चिकन तब किया जाता है जब यह "कांटा निविदा और रस स्पष्ट चलता है"। वास्तव में इसका क्या मतलब है और मैं कैसे बताऊं? मैंने पाया कि "जब तक रस स्पष्ट रूप से चलता है" मुर्गी दान के लिए एक वैध परीक्षण है? क्यों …

11 baking  chicken 

मैंने पिछले कई महीनों में बहुत सारे गहरे पकवान पिज्जा बनाए हैं और मुझे कभी-कभी या तो पका हुआ या पका हुआ क्रस्ट नहीं मिलता है। मैं आटा को एक कच्चा लोहा के कटोरे में धकेल रहा हूं और फिर इसे लगभग 25 मिनट के लिए 400-450 डिग्री ओवन में …

11 baking  pizza  crust  pizza-stone  deep-dish-pizza 

मैं अच्छी रोटी पर काम करने की कोशिश कर रहा हूं, लेकिन ओवन में उठने वाली रोटी के साथ कोई समस्या नहीं है। सानने के बाद पहली वृद्धि अच्छी तरह से लगती है, जैसा कि आकार देने के बाद कम होता है, लेकिन ओवन में जाने से पहले। इस बिंदु …

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मैं विशेष रूप से क्रिस्को को छोटा करने के बारे में सोच रहा था जिसका उपयोग बेकिंग में किया जाता है।

11 baking 

मैं ब्रेड मेकर में ग्लूटेन फ्री ब्रेड बनाता हूं , हालांकि मैं इसे 'रेगुलर' ब्रेड के रूप में कभी नहीं उठा सकता हूं और आमतौर पर थोड़ा भारी होता है। क्या तकनीकें / रेसिपी / सबस्टेशन मैं अपनी ग्लूटेन फ्री ब्रेड को और अधिक बढ़ाने की कोशिश कर सकता हूं? …

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