experimental पर टैग किए गए जवाब

हर बार जब मैं पूरे खाद्य पदार्थों के लिए उद्यम करता हूं तो मैं शुतुरमुर्ग और ईमू के अंडे बिक्री के लिए नोटिस करता हूं। एक स्पष्ट अंतर आकार है। क्या अंडे चिकन अंडे के समान स्वाद लेते हैं? क्या वे कोई अलग पोषण हैं? क्या वे कठोर उबले हुए …

11 eggs  experimental 

मैंने लगातार आठ बार मैकरोन बनाने की कोशिश की है और मैं असफल रहा। मैंने इस रेसिपी का उपयोग किया है (पाठ संस्करण वीडियो के नीचे विवरण में है)। वे सभी शीर्ष पर टूट गए और सतह टूट गई जैसा कि आप तस्वीर में देख रहे हैं। मैंने कुछ शोध …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

हम अपने घर में वास्तविक दूध के विकल्प के रूप में बादाम के दूध का उपयोग कर रहे हैं। अब तक की सबसे बड़ी विफलता पेनकेक्स के साथ रही है। पेनकेक्स का स्वाद ठीक है, लेकिन वे दूध से बने बैटर की तुलना में पैन में बहुत अधिक चिपचिपे होते …

9 pancakes  experimental  almond-milk 

मैं एक रस ले कर सुगंधित 'स्पेगेटी' के साथ प्रयोग करना चाहूंगा और इसे स्पेगेटी आकार में गिला करूंगा, इसलिए मेरे पास चुकंदर की किस्में हो सकती हैं जिन्हें मैं पास्ता डिश में इस्तेमाल कर सकता हूं। किसी ने यह किया है? गेलिंग एजेंटों पर किसी भी सुझाव का उपयोग …

9 flavor  molecular-gastronomy  gelling-agents  experimental 

चूंकि पॉपकॉर्न स्वादिष्ट हो सकता है, इसलिए मैंने यह सोचना शुरू कर दिया कि क्या तेजी से गर्म होने पर अन्य प्रकार के भोजन को विस्फोट करने के लिए संशोधित किया जा सकता है। कॉर्न में जल वाष्प के दबाव के कारण विस्फोट हो जाता है और अंत में यह …

6 ingredient-selection  popcorn  experimental 

मैं खाना पकाने में Nerds और / या पॉप चट्टानों का उपयोग करने में सक्षम होना चाहता हूं। हालाँकि, जब तक कि भोजन अत्यधिक सूखा न हो, तब तक भोजन स्वयं इसे सक्रिय / विलीन कर देता है; मैं चाहता हूं कि यह मुंह में सक्रिय हो। क) क्या ऐसा …

3 chemistry  molecular-gastronomy  experimental  pop-rocks 

मेरे पास एक चीज़केक नुस्खा है जो मैंने कई बार इस्तेमाल किया है, और बिल्कुल प्यार। मुझे भी चॉकलेट बहुत पसंद है। तो मैं सोच रहा था, दोनों को क्यों नहीं मिलाऊं? चॉकलेट चीज़केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। मेरी चिंता यह है कि ये सभी मेरे लिए नए …

chocolate  cheesecake  experimental