खाना बनाना

हिलाए जाने के बारे में एक सवाल से प्रेरित होकर बनाम सरगर्मी - श्री बॉन्ड के अनुरोध के बारे में असामान्य बात यह है कि एक मार्टिनी को आमतौर पर हिलाने के बजाय उभारा जाता है; सामान्य कारण यह है कि एक शराब पीने से बचने के लिए जिन पर …

13 cocktails 

किस प्रकार के मवेशी (यानी गाय) हमें आमतौर पर हमारे "गोमांस" से मिलते हैं? गायों की अलग-अलग विविधताएँ हैं - जैसे कि लोंगहॉर्न, बैल, भैंस और अधिक - लेकिन जब मैं बाज़ार में "गोमांस" खरीदता हूं तो मुझे कभी नहीं बताया जाता है कि किस प्रकार के मवेशियों से मांस …

13 beef  american-cuisine 

मैंने पढ़ा है कि ग्लॉसी, तड़क-भड़क वाले परिणाम पाने का एकमात्र तरीका चॉकलेट है। मैंने यह भी पढ़ा है कि यह सटीक तापमान को शामिल करने वाली एक जटिल प्रक्रिया हो सकती है। क्या बहुत सारे विशेष उपकरणों के बिना घर पर चॉकलेट को गुस्सा करना संभव है?

13 chocolate  tempering 

मैं मूल रूप से मिशिगन का रहने वाला हूं, इस प्रकार मैं बारबेक्यू प्रतिष्ठानों की कमी के कारण बारबेक्यू के बारे में ज्यादा नहीं जानता। मेरी समझ से (मुझे गलत समझें तो सही करें), अमेरिका में बीबीक्यू की कई क्षेत्रीय विविधताएँ या शैलियाँ हैं। प्रत्येक प्रकार को एक बीबीक्यू तकनीक …

13 barbecue  american-cuisine 

थाई फूड को क्या घटक कहते हैं, भारतीय भोजन से स्पाइसीनेस को अलग बनाते हैं? भारतीय अच्छा लगता है कि थाई की एक "तेज" मसालेदारता के बजाय एक लंबा, धीमा जलता है। मुझे पता है कि थाई फूड में स्पिकनेस थाई बर्ड चिलिस से आती है; भारतीय भोजन में संगत …

13 indian-cuisine  thai-cuisine  spicy-hot 

मैंने हाल ही में क्विनोआ के प्यार की खोज की है, और कॉस्टको में थोक में इसे खरीदने की खुशी है, इसलिए मैं निकट भविष्य में इसे बनाने जा रहा हूं। मैं सोच रहा था कि क्या मैं क्विनोआ बनाने के लिए अपने चावल कुकर का उपयोग कर सकता हूं। …

13 equipment  rice-cooker  quinoa 

क्या स्वाद और विटामिन को कम किए बिना कम से कम एक सप्ताह तक ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस (विशेष रूप से सेब या नारंगी) रखने का कोई तरीका है? एक तंग ढक्कन के साथ एक जार उपयोगी होगा?

13 storage-method  fruit  juice 

मेरे टोस्टर ओवन में मेरा ओवन 200-450 डिग्री की तरह तापमान नापने का यंत्र है। मैंने मछली के डंडे का एक पैकेज खोला और निर्देशों में कहा "माइक्रोवेव या टोस्टर ओवन में खाना न बनाएं।" यह केवल उन्हें एक नियमित ओवन में खाना पकाने के लिए निर्देश था। क्या आपके …

13 baking 

मैंने न्यूयॉर्क शहर में thebreslin.com पर एक स्कॉच अंडा खाया । पकवान स्पष्ट रूप से ताजा पकाया गया था और जब मैं उसमें कट गया तो अंडे की जर्दी अभी भी बह रही थी। यह बहुत अद्भुत था। मेरा सवाल है - मैं भगोड़े रहने के लिए जर्दी कैसे प्राप्त …

13 eggs  deep-frying 

मैं आमतौर पर बिजली केतली में शेष पानी को फेंकने से पहले उसे फेंक देता हूं अगर पानी एक दिन से अधिक पुराना हो। सिद्धांत रूप में, उबलते किसी भी अशुद्धियों को मारने से पुराना पानी नहीं हो सकता है? कब तक पानी केतली में पीने योग्य रहेगा (यह मानकर …

13 food-safety  boiling  water 

एग वॉश को छह बड़े बदलावों में किया जा सकता है: [साथ | बाहर अंडा सफेद] [पानी के साथ मिश्रित | दूध | मलाई]। Wash एग वॉश अनुपात ’ माई पर्शियन किचन की खोज करते समय मेरी पहली हिट थी जहां का उपयोग पेस्ट्री के लिए था। उन्होंने ब्राउनिंग के …

13 baking  frying  ingredient-selection  eggs 

यह गंभीर बेकर्स के बीच सुसमाचार है कि वजन द्वारा मापना मात्रा द्वारा मापने की तुलना में कहीं अधिक सटीक है। हालाँकि, मुझे यकीन नहीं है कि वजन को मापने से आपको नमी के स्तर में अंतर होने में मदद मिलती है। यह मुझे लगता है कि, अगर रेसिपी लेखक …

13 baking  measurements 

गैस बर्नर पर पाइरेक्स डिश का उपयोग किया जा सकता है या नहीं इस पर परस्पर विरोधी विचार हैं। क्या यहाँ कोई निश्चित उत्तर दे सकता है?

13 cookware  stove  gas  glass 

मैं सोच रहा हूं कि पनीर पर एक्सपायरी डेट क्यों हैं। क्षमा करें यदि मैं पनीर के बारे में बहुत स्पष्ट नहीं हूं, लेकिन क्या सड़े हुए दूध से पनीर नहीं बनाया जाता है? कुछ चींजों पर उनके सांचे भी हैं।

13 storage-lifetime  cheese 

मैं सैन फ्रांसिस्को के पास रहता हूं और मुझे स्थानीय खट्टी रोटी से प्यार है। यह बहुत महंगा है और मैं अपनी खुद की रोटी सेंकना चाहूंगा। मैं हालांकि सोच रहा हूं, क्या नियमित ब्रेडमाचिन खमीर से खट्टे स्टार्टर बनाना संभव है?

13 sourdough