क्या इलेक्ट्रिक केतली में पुराने पानी को गर्म करना सुरक्षित है?


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मैं आमतौर पर बिजली केतली में शेष पानी को फेंकने से पहले उसे फेंक देता हूं अगर पानी एक दिन से अधिक पुराना हो। सिद्धांत रूप में, उबलते किसी भी अशुद्धियों को मारने से पुराना पानी नहीं हो सकता है? कब तक पानी केतली में पीने योग्य रहेगा (यह मानकर कि आप इसे पीने से पहले फिर से उबाल लें)?



@rfusca, अच्छी कॉल, यह शायद एक दुपट्टा है।
बफल्डकूक

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दूसरा सवाल स्वाद के बारे में था, लेकिन मैं सुरक्षा के बारे में अधिक चिंतित हूं।
JJJ

जवाबों:


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शायद मैं गलत हूं, लेकिन पुराने पानी को उबालने पर कोई सुरक्षा जोखिम नहीं है। हालांकि स्वाद जैसा कुछ है। पुराना पानी छोड़ने का कारण है, क्योंकि उबालने के बाद, इसमें ऑक्सीजन की कमी होती है और बासी स्वाद होगा। यही कारण है कि 95ºC गर्म पानी के साथ कॉफी बनाई जाती है, या मोरक्को की चाय ऊपर से क्यों डाली जाती है (ऑक्सीजन के लिए ...

इसलिए, जब तक आप इसे पीने से पहले उबालते हैं तब तक यह सुरक्षित होना चाहिए।


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स्वच्छ पानी में बहुत सूक्ष्मजीवी वृद्धि नहीं होनी चाहिए (जैसा कि वहाँ है, सब के बाद, रोगाणुओं को खाने के लिए कुछ भी नहीं)। आखिरकार, आप कुछ से प्राप्त करेंगे, जैसे धूल में गिरना, लेकिन यह थोड़ी देर लगेगा। और, जैसा कि आप कहते हैं, उबलते उन्हें मार देगा; अनुपचारित पानी को सुरक्षित रखने के लिए सभी तरह से रेंडर करने के बाद यह सुरक्षित है।

एक चीज़ जो उबलने से नहीं हटेगी - वास्तव में, यह ध्यान केंद्रित करेगा - केतली से निकलने वाली कोई अशुद्धियाँ। यह कितना जोखिम है यह इस बात पर निर्भर करता है कि केतली किस चीज से बनी है (और, मुझे लगता है, आपका पानी कितना अम्लीय और संक्षारक है)। ग्लास (गैर-क्रिस्टल) और स्टेनलेस शायद कोई चिंता नहीं है। एल्यूमीनियम और तांबा हो सकता है। कुछ प्लास्टिक हैं।


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यह केवल लीचिंग से अशुद्धियों को केंद्रित नहीं करेगा, यह नल के पानी में कुछ भी ध्यान केंद्रित करेगा (यह मानते हुए कि यह फ़िल्टर्ड पानी नहीं है)। तो किसी भी तलछट या खनिज समय के साथ ध्यान केंद्रित करेंगे।
निक

@ निक: नल के पानी से अशुद्धियों को केंद्रित करना सीमित होगा, हालांकि, जब भी आप प्रत्येक बार पानी का सबसे अधिक उपयोग कर रहे होते हैं। यह नल के पानी में जितना था, उससे थोड़ा अधिक होगा, लेकिन ज्यादा नहीं। कितना% पानी के उपयोग पर निर्भर करता है, और उबलते हुए कितना ध्यान केंद्रित करता है। केतली से ही अशुद्धियां, हालांकि, मुख्य रूप से वहां बैठे पानी से आ रही हैं।
derobert

मैंने अभी आपके उत्तर को फिर से पढ़ा ... और आपने पोत से लीचिंग की ओर इशारा किया था ... जिस पर मैंने विचार नहीं किया था, केवल पानी ही। आप लंबे समय तक एल्यूमीनियम या तांबे में उस अम्लीय पानी में सही हो सकते हैं। संभवत: उस समय के पैमाने पर नहीं जो हम दिन-प्रतिदिन कर रहे हैं, लेकिन आपको प्रभावी समय देखना होगा। (जैसे, अगर यह वर्षों से किया गया था ... लेकिन मुझे नहीं पता कि आपके शरीर में कौन सी धातुएं इकट्ठा होती हैं)
जो

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@ जो: याद रखें कि हम गर्म पानी के बारे में भी सोच रहे हैं, जो चीजों को तेजी से ठंडा करेगा (जब तक कि यह ठंडा न हो जाए)। निर्भर करता है कि केतली कितना अछूता है, जिसमें घंटों लग सकते हैं।
derobert

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केवल तीन संभावित चीजें हैं जो पानी की 'सुरक्षा' को प्रभावित कर सकती हैं - संदूषण, कीटाणुनाशक हटाना और अन्य यौगिकों को हटाना।

अब, यदि आप इसे हर बार उबलने के लिए ला रहे हैं, और आपने पानी को एक दागी स्रोत से नहीं डाला है, और आप केवल पानी में डाल रहे हैं (और इसका उपयोग अन्य तरल पदार्थों को गर्म करने के लिए नहीं कर रहे हैं, जैसे सूप), संदूषण कोई बड़ी समस्या नहीं है।

दूसरा मुद्दा है इस्तेमाल किए जाने वाले कीटाणुनाशक। यह एक रसायन (आयोडीन, ब्रोमीन, क्लोरीन, क्लोरैमाइन) हो सकता है, लेकिन कुछ स्थानों पर, ज्यादातर यूरोप में ओजोन (ऑक्सीजन का एक वैकल्पिक संबंध) का उपयोग किया जाता है।

यह संभव है कि उनमें से कुछ समय के साथ बाहर आ सकते हैं ... दुर्भाग्य से, जब मैंने पर्यावरण इंजीनियरिंग लिया, तो मुझे याद नहीं है कि वे निर्दिष्ट करते हैं कि यह कैसे निकलता है, केवल यह कि एक आधा जीवन है। (क्लोरीन इतना आम है क्योंकि यह लंबे समय तक कीटाणुनाशक के रूप में उपयोगी रहता है)। यदि आप पॉट को रिफिलिंग करते रहते हैं, और जब तल में सामान डाले बिना कम हो जाता है तो रिफिलिंग करते हैं, यह समाधान से बाहर आ सकता है और पॉट के तल में इकट्ठा हो सकता है। वहाँ रहे हैं सामान है कि क्लोरीन के साथ कर सकते हैं बंधन को लेकर चिंतित है, लेकिन आप पानी में उन अन्य बातों के साथ शुरू करने के लिए होगा, और यह लंबी अवधि के लिए पाइप में बैठे किसी भी बदतर होने के लिए नहीं जा रहा है।

हालांकि, ओजोन एक समस्या हो सकती है। क्योंकि यह एक विघटित गैस है, यह पानी के उबलने पर बाहर आ जाएगी, इसलिए आपके पानी में एक नसबंदी एजेंट नहीं होगा। यदि आप इसे बैठते हैं, तो यह संभवतः कुछ बढ़ सकता है ... लेकिन अगर आपके पास पहले से दूषित बर्तन नहीं है, तो यह समस्या नहीं है। और अगर आप इसे दिन में कम से कम एक बार पूरी तरह से उबाल कर ला रहे हैं, तो यह लंबे समय तक समस्या पैदा करने वाला नहीं है।

लेकिन आप सही हैं कि लंबे समय तक उबलते हुए बैठे रहना एक समस्या है ... मैं कहूंगा कि समस्या का समय एक दिन से अधिक होने की संभावना है और आदर्श परिस्थितियों में महीनों तक जा सकते हैं, लेकिन मुझे नहीं पता कि कब तक, और यह क्षेत्र के अन्य मुद्दों पर निर्भर हो सकता है। (उदाहरण के लिए, आप पाते हैं कि रोटी की कि रोटी बंद करने में कामयाब रहे, लेकिन आप इसे खोला है हवा में बीजाणु जारी ... और फिर आप काम करने के लिए जाते हैं ... मैं पानी बदल गया था, भले ही यह किया गया था ताजा और उबला हुआ सुबह)। मैं उन क्षेत्रों में और भी अधिक चिंतित हूँ जो स्वच्छता के लिए ओजोन का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह एक फोड़े में निकलेगा, और यहां तक ​​कि अगर आप पानी को पूरी तरह से उबाल नहीं रहे हैं, तो नसबंदी के रूप में अपेक्षाकृत कम आधा जीवन है additive।

अन्य यौगिकों को हटाने के लिए के रूप में ... बस के रूप में BaffledCook का सुझाव दिया, हाँ, अन्य सामान समाधान से बाहर आ सकता है ... लेकिन बात यह है, आप इसे वैसे भी पिया होगा। जैसा कि यह समय के साथ एक निश्चित राशि है, आपके लिए कोई शुद्ध अंतर्ग्रहण परिवर्तन नहीं होगा, बस यह थोड़ा अलग यौगिक हो सकता है (जैसे, लोहे के आयन ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करेंगे। लेकिन यह मानते हुए कि यह ध्यान केंद्रित करता है, आप केवल केतली से अंतिम कप का उपयोग न करके उस समस्या को हल कर सकते हैं। यदि आप कभी भी उस स्थान से नीचे उतरते हैं, तो इसे बाहर निकाल दें, इसे कुल्ला करें, और फिर से भर दें।


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क्लोरीन भी जल्दी से वाष्पित हो जाता है (एक या दो दिन बाद), खासकर अगर सूर्य के प्रकाश के संपर्क में। क्लोरैमाइन नहीं। जब हमारी स्थानीय जल कंपनी ने स्विच किया, तो बहुत से लोगों ने इसे इधर-उधर कर दिया, और उनका उपयोग पानी को एक मछलीघर में जोड़ने से पहले कीटाणुनाशक को वाष्पित करने में करने के लिए किया जाता था।
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