मैंने हाल ही में क्विनोआ के प्यार की खोज की है, और कॉस्टको में थोक में इसे खरीदने की खुशी है, इसलिए मैं निकट भविष्य में इसे बनाने जा रहा हूं। मैं सोच रहा था कि क्या मैं क्विनोआ बनाने के लिए अपने चावल कुकर का उपयोग कर सकता हूं। क्या किसी ने ऐसा किया है? क्या मशीन में 'फजी' तर्क इसे चावल पकाने और सब्जियों को भाप देने के अलावा कुछ भी करने से रोकता है? मुझे आशा है कि नहीं, लेकिन मैं यह भी पता लगाने के लिए एक अच्छा रसोई उपकरण को बर्बाद नहीं करना चाहता। धन्यवाद!
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मैंने सफेद चावल, ब्राउन राइस, जंगली चावल, पूरे ओट ग्रोट्स (2 ब्राउन राइस साइकल + सायकल दो पर थोड़ा अतिरिक्त पानी), राई घास, खोरासन गेहूं (कमौट), जौ, मसालेदार, और मेरे कई बीजों को पकाया है। फजी लॉजिक राइस कुकर, लेकिन क्विनोआ कभी नहीं। यह मुझे कम पकने के समय से सफेद क्विनोआ के बीज के लाभ, और लंबे समय तक खाना पकाने के बाद के समय के लिए लगता है। एक चावल कुकर बहुत अच्छी तरह से नहीं करता है। लाल क्विनोआ मैं भी मिल सकता है कठिन है, और भूरा चावल की तरह पकाया जा सकता है। उस ने कहा, मैंने कोशिश नहीं की है। यह निश्चित रूप से संभव है कि आपका चावल कुकर निष्क्रिय क्विनोआ बना सके। मेरा सुझाव है कि आप इसे एक छोटे बैच पर आजमाएं। यदि आप परिणाम पसंद करते हैं, तो यहां पोस्ट करें, और मैं इसे भी आज़माऊंगा।
यदि आप वास्तव में प्रयोग करना चाहते हैं तो राइस कुकर काफी बहुमुखी हैं और क्विनोआ को पकाने से राइस कुकर बर्बाद नहीं होगा।
एक चावल कुकर काम करता है क्योंकि धातु के बर्तन में नीचे एक स्प्रिंगलोडेड थर्मल सेंसर प्लेट होती है (केवल यह स्वचालित है। कुछ चावल कुकर में हीटिंग प्रक्रिया में जाने के लिए फ्लिप करने के लिए एक स्विच होता है)। इसके बाद पानी को उबालने के लिए हीटिंग प्रक्रिया शुरू होगी। क्योंकि उबलता पानी 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ता है, सेंसर बता सकता है कि क्या कुकर में अभी भी पानी बाकी है। एक बार सेंसर 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक पढ़ जाता है, इसका मतलब है कि पानी सभी उबला हुआ है। इस बिंदु पर चावल कुकर एक बैठे चरण में जाता है जहां भाप चावल पकाना जारी रखेगा और चावल का विस्तार करने की अनुमति है।
इस ज्ञान के साथ, हम जानते हैं कि आपके चावल कुकर में क्विनोआ पकाने पर मुख्य समस्या आपके सामने आएगी और क्विनोआ अनाज को पानी का सही अनुपात मिल रहा है। यदि आप चावल पकाने के लिए उसी पानी का उपयोग करते हैं, तो क्विनोआ वांछनीय की तुलना में नरम हो सकता है।
इस लिंक पर नज़र डालें: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/01/how-to-cook-quinoa-super-easy-way.html । यह चावल कुकर में क्विनोआ पकाने के संबंध में कुछ जानकारी प्रदान करता है। यह क्विनोआ अनाज अनुपात को 2-1 पानी का सुझाव देता है (जो आमतौर पर मैं चावल के लिए भी उपयोग करता हूं)।