खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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एक नुस्खा की 'सामग्री' और 'बर्तनों' के लिए छाता शब्द?
तो हर (अच्छा) नुस्खा चीजों की कई सूचियों की गणना करता है: सामग्री: सभी खाद्य पदार्थों / मसाला / आदि की एक सूची। नुस्खा का पालन करते समय आप इसका उपयोग करेंगे बर्तन: उन सभी साधनों, बर्तनों और उपकरणों की एक सूची जो आप नुस्खा का पालन करते समय उपयोग …
1 language 
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कुछ हरे चने के बीज पानी पर क्यों तैरते हैं जबकि कुछ नहीं?
मैं अंकुरित हरे चने बनाना चाहता था। मैंने उन्हें एक कटोरे में पानी डाला और पानी डाला। उनमें से कुछ पानी पर तैर गए जबकि कुछ डूब गए। क्या यह सामान्य है? क्या उन हरे चनों के बीच गुणवत्ता में अंतर है जो तैरते थे और जो नहीं थे?
1 water 
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क्या क्रॉकपॉट चिकन को सूखे के बजाय गीली रैंच ड्रेसिंग से बनाया जा सकता है?
मैं इस तरह की एक रेसिपी बनाने की कोशिश कर रहा हूँ, क्रॉक पॉट क्रीमी रेंच चिकन , लेकिन मैं सूखी खेत ड्रेसिंग नहीं है। अगर मैं इसके बजाय बोतल से रंच ड्रेसिंग का उपयोग करता हूं तो भी यह काम करेगा? क्या मुझे और कुछ बदलने की आवश्यकता होगी?
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आइसक्रीम को कम मलाई वाला कैसे बनाये
अरे मैं अपने आइसक्रीम निर्माता के साथ घर पर डोल कोड़ा बना रहा हूं और जब मैंने इसे बनाया, तो यह थोड़ा मलाईदार और स्ट्रेची था। वहाँ वैसे भी यह कम मलाईदार स्वाद बनाने के लिए होगा? क्या मुझे आइसक्रीम मिक्स या पानी कम करना होगा? मैंने 1 1/3 कप …
1 ice-cream 
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क्या डिश धोने के तरल के साथ सेब, या अन्य फलों को धोना सामान्य है?
मैंने कभी किसी को कल तक ऐसा करते नहीं देखा। इसलिए मैं जानना चाहता था कि किसी भी भोजन के लिए सेब तैयार करते समय क्या यह उचित है, अन्य फलों के बारे में कैसे? प्लेटों के विपरीत, फल रसायनों को अवशोषित कर सकते हैं।
1 fruit  cleaning 
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कोई नकारात्मक पक्ष पूर्व बनाने के लिए और फिर इसे फ्रिज में रख दिया?
मैं बस सोच रहा था, क्या कोई मारिनड बनाने के लिए नकारात्मक पक्ष है और फिर इसे उपयोग करने से पहले फ्रिज में संग्रहीत करना है?
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मैं भेड़ के बच्चे के कंधे को कैसे हिलाऊँ?
मैंने हाल ही में क्रिसमस के लिए तैयारी में एक विस वीड सर्कुलेटर खरीदा है। मेरे घर में हम आम तौर पर क्रिसमस पर मेमना पकाते हैं (मत पूछो ..)। जिस तरह से मैं आम तौर पर भेड़ के बच्चे के कंधे को पकाती हूं, उसे एक कड़ाही में निचोड़कर …
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भोजन को काम में लाने के लिए और माइक्रोवेव के साथ गर्म करने के लिए [बंद]
जैसा कि मैं जल्द ही एक छोटे से शहर से जा रहा हूं, जिसमें मैं हर रोज दोपहर के भोजन के लिए एक बड़े शहर में वापस आ सकता हूं, जिसमें घर से काम पर दोपहर का भोजन लाना सबसे अच्छा होगा, मैं सोच रहा था: क्या आप कुछ अच्छे …
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मुझे पहले उपयोग से पहले कच्चा लोहे के पैन में दूध पकाने की आवश्यकता क्यों है?
मैंने एक प्रसिद्ध स्वीडिश चार पत्र भंडार से कच्चा लोहा ग्रिल पैन खरीदा। और वे ग्रिल का उपयोग शुरू करने से पहले कुछ वनस्पति तेल के साथ दूध उबालने का सुझाव देते हैं। यह आवश्यक क्यों है, और सिर्फ पानी से धोने के बीच क्या अंतर है?
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एक ही बर्तन में नरम और कठोर उबाल अंडे कैसे करें ताकि वे एक ही समय में तैयार हों?
जिस विधि का मैं आमतौर पर पालन करता हूं, वह है कि ठंडे पानी में अंडे रखें, फिर पानी को उबालने के बाद बर्तन को गर्म करें और अंडों को X मिनट पानी में बैठने दें। मैं आमतौर पर नरम उबले हुए के लिए 4-5 मिनट और कठिन उबले हुए …
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फ्राइंग करते समय आप सामन को गिरने से कैसे रोकते हैं?
मैंने सालमन फिल्ट को तलने की कोशिश की है और इस तथ्य के अलावा कि यह अंदर से बहुत कच्चा था जब मैं इसे पलटने की कोशिश करता था। क्यूं कर? * त्वचा पर था।
1 frying  fish  salmon 
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मांस को डीफ्रॉस्टिंग करना - टूटा हुआ फ्रीजर [डुप्लिकेट]
इस सवाल का पहले से ही यहाँ एक उत्तर है: बिजली आउटेज / जमे हुए मांस 2 जवाब मुझे एक नया फ्रीजर खरीदना पड़ा है क्योंकि कल रात मेरा ब्रेक हुआ था, कल सुबह एक नया दिया जाएगा, लेकिन मुझे आज रात को अनप्लग करना होगा। क्या फ्रीजर को बंद …
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मैं खरोंच से कैन्ड व्हीप्ड क्रीम को फिर से कैसे बना सकता हूं?
मैंने दो भारी क्रीम, दो कप चीनी और एक चम्मच शहद का उपयोग करके कोशिश की और इसे एक साथ मिलाया लेकिन मुझे ऐसा लग रहा है कि यह स्वाद के लिए कुछ याद कर रहा है। मैं कुछ वैसा ही बनाने की कोशिश कर रहा हूं जैसे आप व्हीप्ड …
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मेरा पल्लव हमेशा ऐसा क्यों दिखता है?
जब भी मैं इसे बनाने की कोशिश करता हूं, हर बार इस पर घेरे होते हैं। और कभी-कभी यह सिर्फ सूखा नहीं होगा - यह नरम है; यह वास्तव में दरार नहीं करता है जैसे मुझे आशा है कि यह होगा! यह हमेशा डूबता है और नीचे थोड़े चिपचिपा और …
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हंस के लिए नारंगी चटनी
मैं इस अद्भुत चीनी जगह पर गया हूं जहां उन्होंने नारंगी सॉस / ग्रेवी में हंस परोसा था। मैं इंटरनेट पर इसके लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहा हूं, लेकिन मुझे जो कुछ भी मिला वह उससे बहुत दूर लग रहा था। मुख्य अंतर यह था कि उन्होंने हंस …
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