मैं इस अद्भुत चीनी जगह पर गया हूं जहां उन्होंने नारंगी सॉस / ग्रेवी में हंस परोसा था। मैं इंटरनेट पर इसके लिए एक नुस्खा की तलाश कर रहा हूं, लेकिन मुझे जो कुछ भी मिला वह उससे बहुत दूर लग रहा था।
मुख्य अंतर यह था कि उन्होंने हंस को बिना छिलके वाले नारंगी क्वार्टर (जैसे 8 वें संतरे की तरह, उस पर) सॉस के साथ परोसा था, जो कि स्वाद को इतना खास बना देता था। कभी-कभी उस पर बीज भी थे; यह कितना कच्चा था (हालांकि यह गर्म और भाप से भरा हुआ था)।
मुझे वास्तव में इस बात की परवाह नहीं है कि हंस के साथ क्या करना है, मैं सिर्फ यह जानना चाहता हूं कि उस सॉस को कैसे बनाया जाए।
यह वही है जिसकी मुझे तलाश है; आप देख सकते हैं कि संतरे खुद हैं:
यह नारंगी गार्निश नहीं है, पकवान के बारे में पूरी बात यह थी कि नारंगी टुकड़े (छील और सब कुछ सहित) सबसे अच्छा हिस्सा थे।
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aquileo
आप कहते हैं कि यह "कच्चा" था क्योंकि बीज थे। क्या आपका मतलब यह है कि नारंगी के टुकड़े बिना पके हुए थे? (लगता है कि अगर आप बहुत बढ़िया मिंगल्ड फ्लेवर प्राप्त करेंगे तो थे कम से कम थोड़ा पकाया जाता है, ताकि सॉस संतरे के छिलके से स्वाद ले, और संतरे ने हंस से टपकाव सहित सॉस का स्वाद लिया।)
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Cascabel
कच्चे से मेरा मतलब है कि नारंगी के टुकड़ों की तरह ऐसा नहीं लगता था कि उन पर अधिक ध्यान दिया जा रहा था, बल्कि काट दिया गया था और ठीक उसी तरह धमाकेदार, उन्होंने अपना स्वाद बनाए रखा, और बहुत गर्म थे। इसके अलावा, वे अधिक चबाने वाले थे, लेकिन सबसे ऊपर, स्वाद एक नारंगी और भूनने वाले हंस के थे। और जैसा कि मैंने कहा है, मैं हंस के बारे में कम दिलचस्पी लेता हूं जितना मैं खुद संतरे के बारे में बताता हूं।
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