खाना बनाना

मेरे पास एक काउंटर-टॉप वॉटर केतली है जिसका उपयोग मैं अक्सर चाय, गर्म चॉकलेट और पाउडर पेय (जैसे चाय) के लिए पानी उबालने के लिए करता हूं। मैं इसके बारे में कुछ नहीं सोचता जब पानी उबलने लगता है और केतली अपने आप बंद होने से पहले 20 से 30 …

23 temperature  tea  water  chai 

एवोकैडो तेल महंगा है और मैं अपने खुद के बनाने के लिए एक समाधान निकालने की कोशिश कर रहा हूं। मैं एक प्रेस बनाना पसंद करूंगा (मैं वुडवर्किंग करता हूं) लेकिन मुझे ऑनलाइन कुछ भी नहीं मिला। क्या घर पर एवोकैडो से एवोकैडो तेल निकालने का एक तरीका है?

23 oil  avocados 

काउंटर पर मांस को डीफ्रॉस्ट करने के बारे में मेरे प्रश्न के उत्तर को पढ़ने के बाद से मैं अपने मांस को रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करने के बारे में अच्छा कर रहा हूं। हालांकि, आज रात के लिए मेरी योजना बदल गई है और मैं कुछ ग्राउंड बीफ को डीफ्रॉस्ट …

23 food-safety  defrosting  ground-beef 

मेयोनेज़ मैंने आज खुद बनाने की कोशिश की (पहली कोशिश कभी नहीं) पूरी तरह से खराब नहीं थी, लेकिन स्वाद के लिए भी कुछ बंद था, जैसे कि शुद्ध तेल का एक चम्मच खाने से। अब अगर मैंने मेयो को कभी स्टोर नहीं किया था, तो मुझे लगता है कि …

23 mayonnaise  emulsion 

मैं सोच रहा हूं कि मैं कैसे अतिरिक्त खस्ता चिकन बनाने के बारे में जाऊंगा जैसे कि वे केएफसी और जैसे कई स्थानों पर करते हैं। क्या कोई निश्चित अवयव है जो इस तरह से ब्रेडिंग बनाता है? किसी भी सहायता की बहुत सराहना की जाएगी, और यदि आपके पास …

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast 

मुझे एस्प्रेसो बहुत पसंद है, खासकर जब इसमें एक समृद्ध क्रेमा (सिर जो एक अच्छी तरह से बनाए गए शॉट के ऊपर बनता है)। मैं ध्यान देता हूं कि कुछ कैफे लगातार इसका उत्पादन करते हैं, जबकि दूसरों के पास शीर्ष पर एक बुद्धिमान से अधिक कभी नहीं होता है। …

23 coffee  drinks  espresso 

कुछ व्यंजनों में प्याज को स्टड करने के लिए कॉल किया जाता है, अर्थात, प्याज में थोड़ा सा टुकड़ा काटने और लौंग में डालने के लिए? उदाहरण के लिए, जब मैं गाय के जीभ जैसे मांस का एक बड़ा टुकड़ा पकाता हूं, तो इससे क्या फर्क पड़ेगा कि मैं लौंग …

23 spices  onions 

हाल ही में मैंने भारतीय व्यंजनों को पसंद किया है और घर पर करी के अनुभव को दोहराने की कोशिश कर रहा हूं। मेरे पास सबसे बड़ी समस्या पनीर पनीर के साथ है, जो करी में उपयोग किया जाता है मुझे सबसे ज्यादा पसंद है। जब मैं एक भारतीय रेस्तरां …

23 cheese  indian-cuisine  paneer 

मैं एक अपार्टमेंट में रहता हूं और रसोई गैजेट्स को स्टोर करने के लिए सीमित स्थान है। मुझे वास्तव में एक मशीन होने का विचार पसंद नहीं है जो एक विशिष्ट कार्य के लिए समर्पित है। मैं विशेष रूप से खाना पकाने की तकनीक के रूप में sous-vide का उपयोग …

23 equipment  sous-vide 

मेरे पास उत्कृष्ट मकारोनी और पनीर है जो मुझे बताया गया था कि "रूक्स" के साथ बनाया गया था। वास्तव में एक रूक्स क्या है, इसका उपयोग कब किया जाता है और इसे पकाने के अन्य तरीकों के उपयोग से क्या लाभ हैं?

23 culinary-uses  roux 

मेयोनेज़ के लिए देखे गए अधिकांश व्यंजनों का सुझाव है कि घर के बने मेयो को 3 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। होममेड मेयो के शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने के लिए किन तकनीकों या सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है? यह शायद उल्लेख के लायक …

23 food-preservation  mayonnaise 

ऑस्ट्रेलिया में यहाँ सर्दी कम है और मुझे अपनी रोटी का आटा जुटाने के लिए एक गर्म जगह तलाशना चुनौतीपूर्ण है। मैं जो कर रहा हूं वह गर्म पानी के बर्तन के साथ आटा को ओवन में बंद नहीं किया जा रहा है, इसे एक या दो बार बदल रहा …

23 baking  bread  dough  yeast  proofing 

मैंने हाल ही में इस बोडम "फ्रेंच प्रेस" शैली के कॉफी निर्माता को उठाया और अब तक, मैं वास्तव में इसकी सादगी के लिए इसका आनंद ले रहा हूं। लेकिन मैं उत्सुक हूं कि मुझे अपनी कॉफी कैसे पीसनी चाहिए। जब मैंने इसे खरीदा, तो मैंने किराने की दुकान पर …

23 coffee  french-press 

क्या एक विशिष्ट उपनगरीय किराने की दुकान के मछली काउंटर पर खरीदी गई कच्ची मछली का उपभोग करना सुरक्षित है? यदि नहीं, तो क्या आपके पास सुशी ग्रेड मछली खोजने के लिए कोई सुझाव है। इसके अलावा, क्या सुरक्षित मछली के उपयोग से परे सुरक्षित सुशी / सैशिमी की आवश्यकताएं …

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि चिकन को फ्रीज करना, और फिर डीफ्रॉस्टिंग, खाना बनाना और इसे बहुत बाद में खाना (समाप्ति की तारीख से पहले) पूरी तरह से ठीक काम है। क्या यह सुरक्षित बनाता है? और क्या ऐसा करते समय देखने के लिए कोई खाद्य सुरक्षा …

23 food-safety  chicken  freezing  defrosting