खाना बनाना

आप कितने घंटे / दिन कॉफी पीने की सलाह देंगे (पीसे जाने के बाद) और इसे सुरक्षित मानेंगे? (उदाहरण के लिए यदि आप इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं)। अगर यह प्रशीतित है या नहीं तो क्या अंतर है? सवाल स्वाद के बारे में नहीं है (मुझे लगता है) यह …

26 food-safety  storage-lifetime  coffee 

मुझे यह भी याद नहीं है कि मैंने कहाँ सीखा है, लेकिन मैंने हमेशा यह सामान्य ज्ञान सोचा है: इससे पहले कि मांस का एक टुकड़ा सीज़ हो जाए, या टेंडरिंग के लिए खराब हो जाए (क्षमा करें, इसके लिए अंग्रेजी शब्द नहीं जानते), या मैरीनेट किया गया , या …

26 food-safety  meat 

जैसा कि मैं इसे समझता हूं, ये सभी शब्द वसा / तेल की थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का उल्लेख करते हैं। वास्तव में क्या अंतर है?

26 frying  sauteing 

एक अंडे को ज़हर देने पर पानी को उबालने के लिए सफेद सिरके की एक गोली में क्या होता है ? क्या यह स्वाद के लिए है या यह किसी तरह से एल्बमेन के साथ प्रतिक्रिया करने वाला है?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

क्या इससे कोई फर्क पड़ता है जब आप एल्यूमीनियम पन्नी के साथ भोजन को ग्रिलिंग या बेकिंग या स्टीम पाउच बनाने के लिए लपेटते हैं या नहीं, क्या आप चमकदार पक्ष को अंदर डालते हैं या चमकदार पक्ष? मैंने ग्रिलिंग के बारे में एक प्रश्न का कम से कम एक …

26 baking  grilling  aluminum-foil  foil-cooking 

मुझे अपने पिज्जा के आटे से समस्या है। मैं इसे आकार देना शुरू करता हूं लेकिन इसे बड़ा और पतला बनाना थोड़ा मुश्किल है क्योंकि आटा अपने प्रारंभिक रूप में वापस फैलता है। कोई विचार?

26 pizza  dough 

एक सूप और एक स्टू के बीच तकनीकी अंतर क्या हैं। विशेष रूप से, मुझे हमेशा स्टू और सूप के अंतर पर कुछ भ्रम था। अधिकांश भाग के लिए, आप दृश्य संकेतों द्वारा अंतर बता सकते हैं लेकिन कभी-कभी कुछ सूप या स्टू बीच में अस्पष्ट रूप से दिखते हैं …

25 soup  language  stews 

मेरे मन में s'mores पर एक दिलकश खेल बनाने का ख्याल आया है, जिसमें नैतिक मशरूम पेस्ट का उपयोग करके आप चॉकलेट की उम्मीद करेंगे। ग्रैहम पटाखा प्रतिस्थापन कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। लेकिन मैं मार्शमॉलो पर अटका हुआ हूं। यदि आप दिलकश मार्शमॉलो को गूगल करते हैं, तो आप …

25 molecular-gastronomy 

जब आप गाजर काटते हैं, तो स्लाइस लुढ़क जाते हैं। इस पिछले प्रश्न ने एक व्यापक मुद्दे के हिस्से के रूप में इसका उल्लेख किया था, लेकिन इसका जवाब देने के लिए पर्याप्त रूप से उस पर ध्यान केंद्रित नहीं किया, जो विशेष रूप से रोलिंग को संबोधित करता है। …

25 vegetables  knife-skills  carrots 

दूध के डिब्बों पर समाप्ति की तारीख का क्या मतलब है? तारीख के साथ मेरे अलग-अलग अनुभव हैं: समाप्ति की तारीख से एक सप्ताह पहले अभी भी है लेकिन दूध खराब हो गया है यह समाप्ति की तारीख के 1-2 दिन बाद होता है, लेकिन दूध खराब नहीं होता है …

25 food-safety  milk 

अगले कुछ महीनों में मेरे पास एक रसोई फिर से तैयार करने की योजना है। प्रतिस्थापित किया जाने वाला एक आइटम रेंज / ओवन है। वर्तमान में हमारे पास एक "विंटेज" इलेक्ट्रिक स्टोव है। मैं इस बात से अवगत हूं कि क्या गैस या इंडक्शन मॉडल चुनना है। मेरे पास …

25 equipment  stove  gas 

अगर मैं गर्म तापमान पर पूरी तरह से पका हुआ भोजन (विशेष रूप से मांस) छोड़ देता हूं - काउंटर पर या एक क्रॉक पॉट में कहूं जिसे बंद कर दिया गया है - यह खाने के लिए कितने समय तक सुरक्षित रहेगा? क्या मुझे बाद में भोजन पकाने से …

25 food-safety  meat 

प्याज के स्वाद के बीच, वसंत प्याज, shallots, लीक और chives वहाँ एक है कि वे साझा करते हैं। क्या इसका कोई नाम है?

25 onions  language 

दूध में जिगर को भिगोना एक आम तकनीक है जो माना जाता है कि यह अशुद्धियों को दूर करने में मदद करता है, स्वाद को नरम करता है, और जिगर को कोमल बनाता है। मैंने इसकी कोशिश की, और यकृत ठीक हो गया, लेकिन यह मुझे आश्चर्यचकित कर गया: यह …

25 food-science  marinade  liver 

कोला एक बोतल के बजाय एक गिलास से बाहर निकल गया / मेरे लिए अलग स्वाद ले सकता है; वह काफ़ी बेहतर है। क्या इसकी वजह से आपकी नाक से अधिक सुगंध आती है जब खुले गिलास से बाहर पीने से इस तरह की धारणा बदल जाती है? यही एकमात्र …

25 flavor