दूध में जिगर को भिगोना एक आम तकनीक है जो माना जाता है कि यह अशुद्धियों को दूर करने में मदद करता है, स्वाद को नरम करता है, और जिगर को कोमल बनाता है।
मैंने इसकी कोशिश की, और यकृत ठीक हो गया, लेकिन यह मुझे आश्चर्यचकित कर गया: यह कैसे काम करता है? इसके पीछे क्या रसायन है? वास्तव में दूध और जिगर के बीच क्या हो रहा है?
क्या यह दूध में मौजूद एसिड लीवर को कोमल बनाता है? इसका मतलब है कि मैं नींबू के रस या सिरका के आधार पर एक अचार में जिगर भिगो सकता हूं? (यह एक भयानक विचार की तरह प्रतीत नहीं होता है)
या इसमें कुछ और भी शामिल है? मैंने चारों ओर खोज की, लेकिन मुझे जो कुछ भी मिला वह बहुत सटीक लगा।