खाना बनाना

पेशेवर और शौकिया शेफ के लिए प्रश्नोत्तर

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मीट को मैं किस माध्यम से दुर्लभ और क्यों परोस सकता हूँ?
यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि सूअर का मांस और चिकन को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए (जब तक कि एक मजबूत इलाज प्रक्रिया के माध्यम से नहीं डाला जाता है) जबकि बीफ़ और भेड़ के बच्चे के कुछ कटौती दुर्लभ पक्ष पर परोसे जा सकते …

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कॉफी के बर्तन और थर्मोसेस को साफ करना
यह सवाल गृह सुधार स्टैक एक्सचेंज से माइग्रेट किया गया था क्योंकि इसका जवाब सीजेड एडवाइस पर दिया जा सकता है। 2 साल पहले चले गए । क्या आमतौर पर उपलब्ध सफाई समाधान मैं कॉफी और चाय के लिए कॉफी के बर्तन और इन्फ्यूसर थर्मोज के लिए उपयोग कर सकता …
25 coffee  cleaning 

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मैं अपने तले हुए चावल को कैसे सुधार सकता हूं?
मैं लगभग बिना किसी अनुभव के एक शौकिया रसोइया हूँ (कभी भी अपने माता-पिता द्वारा सिखाया नहीं गया, पहली बार खाना बनाना अपने आप में पहला दिन था, अपने जीवन को जी रहा था), इसलिए मैं बहुत मेहनत कर रहा हूँ क्योंकि मैं एक महान रसोइया बनना चाहता हूँ मेरे …
25 rice 


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भारतीय व्यंजनों की नकल किए बिना मैं भारतीय मेहमानों के लिए क्या बना सकता हूं?
मुझे बेल्जियम में उठाया जाता है, फ्रेंच से संबंधित बेल्जियम के व्यंजन और (बहुत कम हद तक) जर्मन के साथ। मैं रात के खाने के लिए भारतीय दोस्त बना रहा हूं और मुझे नहीं पता कि उनके लिए क्या खाना बनाना है। पिछली बार मेरे एक भारतीय मित्र थे, मैंने …

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छिलकों को कैसे छीलें?
एक खुली आग पर अखरोट सवाल मुझे याद दिलाया: वहाँ आसानी से अखरोट छीलने के लिए एक चाल है? मैं हमेशा बालों वाली त्वचा के छोरों (चेचक), और / या अपने नाखूनों के नीचे (ouch) से चिपके हुए रहता हूं। हम आमतौर पर उन्हें ओवन में भुनाते हैं (उन्हें उपयुक्त …

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ओके से वह कौन सा सामान है?
थोड़े से पानी में भिंडी को पकाने पर पानी गल जाता है। पानी को पतला बनाने वाला ओकरा क्या छोड़ता है? क्या गू के अन्य पाक उपयोग होंगे (सॉस को गाढ़ा करने या आइस-क्रीम की बनावट में सुधार करने के लिए एक योज्य के रूप में)?

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क्या मैं उसी बर्तन में अंडे उबाल सकता हूं जो मैं कुछ और उबाल रहा हूं?
मुझे पता है कि अंडे खाना बनाना साल्मोनेला को मारता है और यह जोखिम कच्चे अंडे के लिए भी छोटा है । हालांकि, मैंने उसी बर्तन में अंडे को उबालना बंद कर दिया था, मैं आलू की तरह कुछ और उबाल रहा हूं, जब मुझे पता चला कि साल्मोनेला खोल …

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चाय बनाने पर क्या शोध है?
मैं आधुनिकतावादी खाना पकाने का प्रशंसक हूं, और सटीक माप और स्थिरता पर जोर देता हूं। मैं उत्सुक हूं कि इसे चाय की तैयारी में कैसे लागू किया जाए - विशेष रूप से, कई चीजें: यह अच्छी तरह से स्थापित किया गया लगता है कि विभिन्न प्रकार की चाय को …
25 tea 


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जिस तरह से मैं अपने लहसुन को काटता हूं वह मेरे भोजन के स्वाद को कैसे प्रभावित करता है?
मैंने ऐसी रेसिपी देखी है जो मोटे कटा हुआ लहसुन और व्यंजनों के लिए कहा जाता है जो बारीक कटा या कीमा बनाया हुआ लहसुन कहते हैं। उस कट का मेरे पकवान के अंतिम स्वाद पर क्या प्रभाव पड़ता है? कुचल लहसुन के बारे में क्या?

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क्या किमची खराब होती है?
मैंने कुछ हफ्तों पहले कुछ किम्ची खरीदी, आधा जार खाया और फिर इसके बारे में भूल गया। मैंने इसे कल अपने फ्रिज में पाया और इसे आजमाया। यह समान है, लेकिन जार पर मुहर लगी तारीख नहीं है। क्या यह खराब है या इसे ठीक किया जाना चाहिए क्योंकि यह …

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कब तक मांस की रक्षा करना सुरक्षित है?
मैंने सोमवार को रेफ्रिजरेटर में कुछ लगभग पिघले हुए चिकन और स्कर्ट स्टेक के साथ मैरिज करना शुरू कर दिया। यह शनिवार है, और मैं अभी भी मांस पकाने के लिए चारों ओर नहीं मिला है। क्या मांस अभी भी पकाने और खाने के लिए सुरक्षित है? मैंने चूने के …

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आप घास से ढके हुए बीफ़ को कैसे पकाते हैं इसलिए यह कठिन नहीं है?
मैं हाल ही में एक किसान बाज़ार गया और कुछ घास-पात वाली बीफ़ खरीदी। मैं सामान्य रूप से जो भी खरीदता हूं उसके साथ जाता हूं, और हड्डी के दो जोड़े को काटता हूं। मैं आम तौर पर इसे नमक और काली मिर्च लगाकर उदारतापूर्वक तैयार करता हूं, इसे कमरे …

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एक ऑक्टोपस को कैसे साफ किया जाए - और क्या यह इसके लायक है
मैंने अपने फिश मूंगेर से एक ऑक्टोपस खरीदा है, लेकिन जब मैंने पूछा कि क्या वह इसे साफ कर सकता है, तो उसने खुले तौर पर स्वीकार किया कि उसने पहले कभी ऑक्टोपस नहीं किया है और पता नहीं कैसे। ठीक है, न तो मैं, लेकिन मैंने इसे खुद पर …

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